任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了竖蛏的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
坚蛏是福建莆田的一道名菜，做法简单，味道鲜美。市场上买回的海蛏大多都带着泥土，先将其洗净，然后找个小盆子加多点盐和刚好没过海蛏的水，让海蛏静静地躺在里面把肚子里的泥土吐干净，之后才能着手做竖蛏，所以清理海蛏肚子里的泥土很重要！另外海蛏本身带有咸味且鲜美，因此不用加盐及其他调味料。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海蛏1斤，生姜适量，枸杞数粒，老酒适量，
竖蛏的做法的做法步骤：
步骤1，海蛏清理干净，生姜切丝，枸杞一小搓
步骤2，将海蛏沿着炖罐壁由外围到中间，一圈圈插好插紧，之后撒上姜丝和枸杞，再倒入老酒（可多倒些，香！）
步骤3，将炖罐放入电饭煲隔水炖，用煮鱼档（电饭煲比较省事，蒸笼隔水蒸也可以）
步骤4，打开锅盖，浓香的酒味令人陶醉，拔出一个来一口，怎能不醉呢~
97Msw.com相关知识
插蛏的做法
传统的泉州菜，
材料：
蛏10个，黄酒100克，
插蛏的做法的做法步骤：
步骤1，把蛏放入器具里，注入黄酒，蒸熟就行。
樱桃竖纹蛋糕
又是一年樱桃季---【樱桃竖纹蛋糕】
材料（8寸蛋糕1个）：42X28厘米左右抹茶蛋糕卷1烤盘、28X28厘米虎皮蛋糕卷1烤盘
抹茶蛋糕卷材料：蛋黄6个、全蛋1个、牛奶60克、玉米油50克、盐1克、蛋白6个、细砂糖65克、低筋面粉53克、抹茶粉7克（42X28厘米烤盘1个）
烘烤：中层，上下火，170度20分钟左右。
虎皮蛋糕卷材料：蛋黄120克、细砂糖40克、玉米淀粉30克（28X28厘米方烤盘1个）
烘烤：中层，上下火，190度8分钟左右。
其它装饰材料：淡奶油250克、细砂糖22克、黑樱桃果酱35克、大樱桃32个
樱桃竖纹蛋糕的做法
1。先来制作虎皮蛋糕卷：蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，再用电动打蛋器打至颜色发白，变浓稠。
2。筛入玉米淀粉。
3。搅打成均匀浓稠的糊状。
4。烤盘中刷层植物油。
5。倒入蛋糕糊。入预热190度的烤箱，中层，上下火，烤8分钟左右，大约6分钟就可以看到表面发皱，此时应密切注意蛋糕卷的上色情况，一旦上色满意就立刻取出。
6。烤盘取出后放在冷却架上冷却至不烫手。
7。借助刮板从边缘一点点让蛋糕卷脱离烤盘。
8。脱模后，表面盖上张油纸放至完全冷却。
9。制作抹茶蛋糕卷：蛋黄、全蛋放在一个盆子里搅拌均匀，加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
10。低筋面粉和抹茶粉一起筛入蛋黄中，用搅拌器搅拌至均匀无颗粒。
11。蛋白加入细砂糖用电动打蛋器打至8分发，提起打蛋头出现小弯钩的状态。
12。把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
13。把蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，翻拌均匀。
14。烤盘中刷层水，铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平。入预热至170度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟左右，直到表面上色。
15。取出烤盘后，用手提着油纸的四角把蛋糕卷放在冷动架上冷却。放至微温时表面盖张油纸放至全凉。
16。把抹茶蛋糕卷切成7厘米高的三个长条。
17。淡奶油加入糖打发。
18。把奶油抹在蛋糕卷上。用油纸包圆锥卷，装入黑樱桃果酱，在每一条上挤两道。
19。从其中一个开始卷起。
20。把第一个卷卷好后，直接放在第二个卷上，接着卷起，依次把三个卷都卷起来。
21。竖放成一个8寸圆形蛋糕。
22。把虎皮蛋糕卷平均切成高8厘米的三个长条。
23。在抹茶蛋糕周围抹上一层薄薄的奶油，把虎皮蛋糕卷贴在表面。
24。表面放上樱桃，在蛋糕卷周围围上丝带做装饰即可。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
蒜蓉美人蛏的做法
今天的这道蒸菜及其简单美味如今这个世道少食大肉多食些鱼虾海鲜之类的菜菜甚好！
材料：
蛏子，蒜，葱，姜，生抽，黄酒，
蒜蓉美人蛏的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切碎
步骤2，蛏子用清水冲洗干净放入盘子里摆上葱段姜片隔水上笼蒸五分钟取出葱姜将盘子里的汁水倒入一旁小碗内待用
步骤3，锅内倒入一点黄酒和生抽加入小碗内的蛏子水给少盐煮滚后浇在蒸好蛏子上
步骤4，再取炒锅入少油油温后放入蒜碎炸出香味后倒在蒸好的蛏子
海蛏炒蛋的做法
材料：
海蛏肉300克，蛋液2个鸡蛋，葱花少许，盐少许，食用油适量，，
海蛏炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，海蛏肉用温水泡，去掉蛏肉上的黑线和碎壳，沥干待用。
步骤2，油下锅，加入食盐炒热，加入处理好的蛏肉翻炒至水分变少，加入打匀的蛋液，翻炒至蛋液凝成块状后加入葱花，继续翻炒一会就可以出锅装盘。
葱油海蛏的做法
材料：
鲜活海蛏，蒸鱼酱油，葱油，糖，葱姜丝，红椒丝，
葱油海蛏的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活海蛏放入清水里养至少1-2个小时以上，洗净均匀的码放在盘子里，上面撒上姜丝、葱白丝；
步骤2，锅里烧水，水开后放入海蛏隔水蒸7-8分钟左右，蒸好后倒出盘子里的蒸汁备用；
步骤3，小心剥出海蛏，肉码放在盘子里，上面重新撒上葱丝、姜丝、红椒丝，取适量葱油烧热均匀淋在配菜丝上；
步骤4，锅里留少许底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入适量蒸鱼酱油、糖调成味汁，均匀淋在海蛏肉上即可。
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