冰糖血燕雪梨盅

食材明细：

血燕适量，牛奶适量，冰糖适量

冰糖炖血燕的做法步骤：

第1步将泡发好的血燕放入炖盅 加适量清水入蒸锅隔水蒸至少五十分钟 期间放入冰糖

第2步最后放入牛奶或椰奶即可食

食材明细：

主料：：雪梨三个，

辅料：：红枣适量，莲子适量，银耳适量，枸杞适量，

配料：：冰糖适量，

冰糖雪梨盅的做法步骤：

1.准备雪梨，把银耳，红枣，莲子，枸杞（枸杞忘记拍照了）全部用水泡发好，银耳切小块，红枣去核，莲子嘛，怕苦的去心，不过吃莲心有好处，大家看着办，反正我不喜欢吃

2.把梨的顶部切下来当盖子，用小刀或者小勺把梨挖空，要小心，别挖破皮了，我手笨，三个梨被我挖坏两个，只剩一个。。。。。

3.把泡好的所有东东放到梨盅里面，还有砸碎的冰糖，再放适量水。把梨的盖子盖上，把梨放盘子里上蒸笼，上汽后，再蒸十分钟，大功告成！

4.成品

女友咳的厉害，又不愿意去医院吃药，就找了小时候妈妈给我止咳的方子来做，一周以后果然痊愈

材料：

雪梨一个，川贝15g，冰糖适量，，

冰糖川贝雪梨盅的做法的做法步骤：

步骤1，雪梨一只洗净来花刀天窗（嫌麻烦的可以直接平切）

步骤2，开完是这样的

步骤3，小勺中间掏空梨胡部分（小心不要挖漏了）

步骤4，掏空掏空

步骤5，放入川贝，冰糖盖上天窗上锅大火蒸二十分钟后转小火慢蒸半小时（主要川贝不蒸透很苦）

步骤6，馋猫等不及了，蒸好了就被吃了，以后再补图吧

食材明细：

鳜鱼蓉750克，血燕400克，高级清汤、湿淀粉、调味料、花生油各适量

珍珠血燕的做法步骤：

1、将鳜鱼蓉制成鱼丸，用温油汆熟。

2、锅内下高级清汤，放入鱼丸，调好口味，慢火煨透至入味，勾芡后装入碗内。

3、将发好的血燕用高级清汤煨制入味，放在鱼丸上。

4、另起锅，下清汤，调味，勾白芡，淋浇于珍珠血燕上即成。

创新说明

燕窝与鳜鱼蓉及高级清汤相配，能起到保肝养阴、治疗虚损、补脾强身的作用。

小贴士：

特点

口感滑嫩，色泽艳丽，美观高雅。

喻东辉（江西）