食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下冰糖红枣燉燕窩，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：燕窝2个，红枣10个左右，
辅料：：冰糖适量，
冰糖红枣燉燕窩的做法步骤：
1.燕窝泡好洗干净的样子！
2.备好冰糖红枣!可以依个人喜欢加糖或红枣。燕窝洗干净以后，放入炖盅，加入冰糖红枣，再加入待用的热开水，盖好，用保鲜膜把炖盅包好，再盖上一条湿毛巾，这个步骤是防水进入炖盅！
3.把所有材料放入炖盅，加入开水，开水加入刚好过燕窝，盖好，用保鲜膜把炖盅包好，再盖上一条湿毛巾，这个步骤是防水进入炖盅！
4.隔水炖两个小时就OK啦
5.看看是不是流口水啦
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冰糖雪燕
食材明细：
主料：：雪燕5克，枸杞适量，玫瑰适量，木瓜适量，
辅料：：冰糖适量，
冰糖雪燕的做法步骤：
1.取5克雪燕
2.清水泡发12小时以上，挑去杂质
3.隔水炖30分钟
4.加入冰糖调味即可也可以加入牛奶/椰奶炖
5.辅料用枸杞、玫瑰、木瓜等等
银耳雪梨红枣燕
食材明细：
主料：：银耳3克，雪梨1个，红枣2个，燕窝10克，
辅料：：冰糖2块，纯净水500ml，
银耳雪梨红枣燕的做法步骤：
1.雪梨削皮切块，纯净水浸泡备用
2.大枣切块 冰糖适量备用 红枣和梨都很甜 冰糖不要太多否则太甜哦
3.银耳提前泡发好 撕成小碎片 浸泡备用
4.将银耳 雪梨 红枣 冰糖混合 文火炖煮半小时
5.取出之前做好的燕窝 备用
6.舀出适量 小朋友一勺即可 成人三到四勺
7.炖煮好的银耳雪梨红枣和燕窝混合 搅拌均匀 健康营养美味的佳肴大功告成啦^o^
滋补佳品“冰糖炖官燕”
食材明细：
主料：：燕窝干货15克，
辅料：：枸杞10粒，
配料：：多晶冰糖80克，农夫山泉天然水600ml，
滋补佳品“冰糖炖官燕”的做法步骤：
1.把燕窝放入一只无油干净的碗里注入40度的温水。
2.然后盖上一只盘子压实浸泡两小时，期间要更换两次热水。
3.把燕窝浸泡至发软后用一把尖头的镊子认真摘净里面的微粒茸毛。
4.把燕窝摘净后用手撕碎。
5.把燕窝撕碎后再次放入碗中注入温水压上盘子继续进行涨发。
6.大约继续浸泡至两小时后摘下燕窝上的硬根。
7.把燕窝倒入细筛勺里，锅中水烧开把燕窝隔筛勺进行汆烫，汆烫大约10秒钟后取出换水，水再次烧开再汆烫一遍。
8.最后提起筛勺沥净水分备用。
9.使用一只玻璃锅注入农夫山泉天然水小火烧开。
10.水开倒入燕窝用小火炖煮10分钟然后放入冰糖块。
11.放入冰糖后继续小火炖煮。
12.把汤汁炖至浓稠，待胶原蛋白彻底释放后即可。
13.最后倒入事先浸泡好的枸杞略煮片刻便可关火。
14.炖好后连同器皿一起上桌趁热分餐食用即可，此时便制作完成。
小贴士：
补品特点；汤汁晶莹剔透、燕窝软烂浓稠、入口清甜香滑、滋阴润燥清肺、益寿养颜双修、调理进补佳品。
温馨提示；
1、贵重物品发制时要格外精心，镊子筛勺必不可少，器皿要保证洁净无油。
2、好的燕窝里茸毛极少，但星星点也要尽量摘净。摘毛的时机要选在燕窝发透，但不可太软时为最佳时机，摘毛需要眼力，因此可在较亮的灯光下进行耐心操作，操作时要在一只浅色干净的盘子里进行为宜，这样可清晰的查看到燕窝的较深层部位。
3、以上制作为温水涨发法，用此法可使燕窝涨发至原干货重量的15倍左右，也就是10克燕窝可涨发至13-16克。在发制时温水里放1克食用碱面，可使燕窝涨发至干货的18-20倍左右，相当于一只八寸盘的菜肴数量，但不建议使用碱发法，因为碱会破坏燕窝的营养成分，味道也不好，如用碱需反复的清洗汆烫才行，这样还会损失消耗原料造成浪费。
4、尽量不要使用金属器皿制作，金属会使燕窝起营养成分上的一些变化，有些物质会起到相反的作用，或使用带盖的炖盅以蒸的方法制作也可以。
大炒勺制作的这道传统养生保健佳品“冰糖炖官燕”就演示完了，供有条件制作的朋友们作为参考！
红枣牛奶蒸雪燕
食材明细：
主料：：雪燕3克，
辅料：：红枣4粒，牛奶200ml，冰糖适量，
红枣牛奶蒸雪燕的做法步骤：
1.提前泡发好雪燕。（全家人一起吃可以多泡些）
2.加入几粒红枣。
3.加入牛奶。
4.放入冰糖。（视牛奶的甜味来定冰糖的量）
5.隔水蒸15分钟。
6.凉凉合适温度即可食用。
枸杞红枣蒸雪燕
食材明细：
主料：：雪燕3g，
辅料：：枸杞2g，红枣6颗，冰糖适量，
枸杞红枣蒸雪燕的做法步骤：
1.雪燕提前泡发好（视雪燕颗粒大小来决定泡发时间，2-10小时左右，中途可以换水1到2次），用钳子挑去杂质。
2.红枣、枸杞洗净。
3.将泡发好的雪燕和洗净的红枣枸杞一起乘入容器中，加入适量冰糖。
4.加入适量水或牛奶。
5.放入锅中，隔水蒸20分钟。
6.营养美味就可以享用了。
枸杞红枣炖雪燕
食材明细：
主料：：雪燕1颗5克，红枣3颗15克，枸杞1抓5克，
辅料：：石峰糖3块15克，清水泡过食材，
枸杞红枣炖雪燕的做法步骤：
1.将雪燕泡发，建议晚上睡前10点开始泡发（雪燕泡发时间10小时以上），一人分量一颗足矣（雪燕泡发后的体质是原来的30-50倍）。
2.泡发后的雪燕冲洗干净，杂质可以用镊子夹出，再冲洗干净。
3.将枸杞，红枣（建议切片去壳）洗净待用。
4.将洗净的雪燕放到炖盅。
5.加入切片去壳红枣，枸杞，炖20分钟，再加冰糖炖5-10分钟即可。
6.待炖煮时间到，开盖凉几分钟出锅。
7.一碗红枣枸杞炖雪燕就完成了。
小贴士：
1.在吃雪燕的时候要避免喝茶，其实茶叶中是含有大量的鞣酸的，能够破坏人体药物的营养成分，最好是需要隔开1到2个小时。
2.感冒的人是不可以吃雪燕的，感冒的人的吸收力会比较差，所以大家要特别重视。
3.吃雪燕的时候也不可以再抽烟，也要避免吸收二手烟。
冰糖红枣燕窝
食材明细：
主料：：干燕窝3克，
辅料：：红枣2个，冰糖5克，
冰糖红枣燕窝的做法步骤：
1.准备3克干燕窝，清水浸泡3～4小时，泡的时间足够了，撕成丝，清洗完毕后放入炖盅，加水，加洗好的红枣，加水不要太多，没过燕窝刚刚好，45分钟后关火
2.关火后加入冰糖盖好盖子
3.等冰糖化开就可以吃了
冰糖红枣雪梨
食材明细：
主料：：雪梨2个，红枣2个，银耳适量，
辅料：：冰糖适量，
冰糖红枣雪梨的做法步骤：
1.成品，可以当食疗食用。
2.雪梨用勺子去壳备用。
3.加入少许冰糖，红枣一个，银耳适量，加入开水。
4.盖上盖子中火蒸40分钟。
5.成品。味道不错。
红枣冰糖燕窝
食材明细：
主料：：燕窝10克，
辅料：：红枣6个，老冰糖适量，
红枣冰糖燕窝的做法步骤：
1.干品燕窝备用。
2.用冷水泡发，用镊子捡取细小的羽毛，这和品质还很不错，基本没有。
3.泡发的燕窝晶莹剔透。
4.红枣洗净。
5.把炖盅里放入纯净水，加入洗净的燕窝和红枣，打开炖肉键炖。
6.老冰糖一块，在快炖好时加入到炖盅里。
7.经过3个小时燕窝炖好了。
8.可直接食用，美味的养颜甜品。。。
小贴士：
1，泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发。
2，燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
3，燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。
冰糖红枣莲子
食材明细：
主料：：莲子150g，红枣50g，
辅料：：鸡蛋4枚，
配料：：冰糖50g，
冰糖红枣莲子的做法步骤：
1.第一步：把莲子用水冲一下倒进锅里先煮，特别提示：必须冷水下锅，不能用热水，也不能浸泡，因为浸泡后莲子外表面浸泡有水，而内表层没有浸泡进去水，莲子外面层就很容易熟，导致最后莲子看上去熟了，而莲子里面没熟还是硬硬的，所以切记：冷水下锅煮，不能用水浸泡。
2.切记：冷水下锅煮，不能用水浸泡。
3.第二步：煮至二十分钟后，闻到莲子有粉香，捞一上尝尝也熟了，就马上倒红枣下去，红枣更容易熟，所以煮的时间不要太久，煮太久了会把红枣煮烂了。同时把冰糖也放进去。
4.第三步：待15分钟过后，都煮好了，就把准备好的鸡蛋打入，不要打烂鸡蛋，只要蛋壳去掉就好倒入锅内。同时把火关了。盖上锅盖等5-10钟，就可以吃了。
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