任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“扁豆炒小素鸡”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：扁豆105，小素鸡一段，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：生抽适量，盐少许，鸡精少许，
扁豆炒小素鸡的做法步骤：
1.材料：扁豆、小素鸡、干辣椒（已剪碎）
2.将扁豆抽去筋清洗一下。
3.捞出待用。
4.将小素鸡放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
6.随后，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的小素鸡翻炒一下。
8.然后，加适量的水煮开，煮至扁豆断生。
9.最后，加适量的生抽。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
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茄子炒小素鸡
食材明细：
主料：：茄子300克，小素鸡220克，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，
茄子炒小素鸡的做法步骤：
1.食材：茄子、小素鸡。
2.将小素鸡拆开包装，放在案板上切成片，待用。
3.将茄子去蒂清洗一下。
4.放在案板上滚刀块。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出。
6.接着，锅内留适量的底油，下入切好的小素鸡和炸好的茄子翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.调味炒匀即成。
油麦菜炒小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡220克，油麦菜135克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
油麦菜炒小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡、油麦菜（已洗净切段）
2.将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。
4.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡。
5.加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.然后，煮至汤汁差不多时，合入切好的油麦菜翻炒翻炒。
11.最后，加适量的味精。
12.炒匀，即成。
西兰花炒小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡220克，西兰花125克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
西兰花炒小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡、西兰花（已清洗）
2.将小素鸡拆开包装放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开1分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的西兰花和切好的小素鸡翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
黑木耳红椒炒小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡135克，红椒130克，黑木耳5克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
黑木耳红椒炒小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡、红椒（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗的红椒放在案板上切开，待用。
3.将小素鸡放在案板上切开，待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的红椒、小素鸡和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
酸菜小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡220克，酸菜250克，
辅料：：鸡精适量，
酸菜小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡。
2.酸菜。
3.将小素鸡拆开包装放在案板上切开，待用。
4.将酸菜拆开包装袋、取出酸菜，放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。
6.锅内留少许底油，将炸好的素鸡回入锅中，合入酸菜翻动一下煮开，煮上1分钟，搁点鸡精翻匀，即成。
炒素鸡
食材明细：
主料：：素鸡适量，包菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，蒜苗适量，生菜适量，
辅料：：番茄酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，
炒素鸡的做法步骤：
1.素鸡、包菜、胡萝卜、木耳、蒜苗、生菜备用。
2.玻璃盘洗干净，生菜洗干净，切掉茎摆盘。
3.胡萝卜和包菜切薄片，蒜苗切小段备用。
4.素鸡切片，放油锅煎至两面金黄。盛出备用。
5.油锅烧热，加入适量的辣椒粉和番茄酱，和适量水炒均匀。
6.加入包菜，炒均匀。
7.放入木耳和胡萝卜，炒熟。
8.倒入煎好的素鸡，放入适量盐。
9.炒均匀后出锅，倒在铺好的生菜上，撒上蒜苗即可。
小素鸡甜不辣炒大白菜
食材明细：
主料：：甜不辣130克，大白菜190克，小素鸡125克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
小素鸡甜不辣炒大白菜的做法步骤：
1.食材：甜不辣、大白菜（已清洗切开）、小素鸡
2.将小素鸡放在案板上切成片，待用。
3.将甜不辣拆开包装，放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入已切开的大白菜翻炒一下。
5.接着，合入小素鸡和甜不辣，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至大白菜熟软。
7.然后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
青尖椒炒小素鸡的做法
最近就喜欢绿绿滴事物。
材料：
青尖椒三个，五香小素鸡两根，大葱适量，盐适量，
青尖椒炒小素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，青尖椒切圈，小素鸡切片，大葱切圈。
步骤2，油锅烧热，先入尖椒翻炒，撒适量盐，然后再入素鸡一起翻炒片刻，盛起。
步骤3，尖椒微辣、脆嫩，素鸡香软，配米饭，很好吃。
步骤4，最近一个人吃饭，只想简简单单把肚子填饱。
虾皮拌小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡一块，虾皮适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，芝麻油少许，
虾皮拌小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡、虾皮、葱花
2.将小素鸡放在案板上切成片。
3.随后，将切成片的小素鸡放入大碗中。
4.接着，搁入虾皮和葱花。
5.然后，加少许生抽。
6.加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.加少许芝麻油。
9.调味拌匀，即成。
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