没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“女性保健菜-扁豆丝烧山丁”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：扁豆适量，山药适量，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，
女性保健菜-扁豆丝烧山丁的做法步骤：
1.准备材料。
2.扁豆切丝，山药去皮切丁泡盐水中。
3.锅内放油，烧七成热，放够山药入味的盐倒入山药丁爆2分钟推到锅边，再放够扁豆入味的盐，倒入扁豆炒至变软，颜色变深和上山药翻炒出锅。
4.很不错的一道快手菜，营养丰富。
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扁豆烧冬笋
食材明细：
扁豆300克，冬笋100克，料酒10克，猪油(炼制)40克，香油10克，盐5克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
扁豆烧冬笋的做法步骤：
1.将扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成约3厘米长的段，冬笋切成厘米长的条；再将葱、姜、蒜洗净切末备用。
2.锅内放水烧沸，下入扁豆、冬笋焯一下捞出投凉。
3.锅内放入猪油烧热，下入葱、姜、蒜末炝香，烹入料酒，下入扁豆、冬笋煸炒，加鲜汤、精盐、味精烧透，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
小贴士：
本品需鲜汤约75克，口感更好。
家常菜【扁豆丝炒肉片】
食材明细：
主料：：宽扁豆400g，猪里脊肉120g，
辅料：：红椒1个，蒜适量，
配料：：料酒适量，十三香适量，玉米生粉适量，盐适量，耗油一汤匙，
家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤：
1.原料图：扁豆择去丝，洗干净。猪里脊肉切片，用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟
2.洗净的扁豆（如图）切成丝
3.红彩椒洗净，去根去籽切成丝；蒜两瓣去皮切碎
4.热过冷油，倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用
5.锅中留油下蒜末炒香，下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水，炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒
6.炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅
7.出锅前可以滴两滴香油 也不错
小贴士：
扁豆一定要炒至熟透方可食用，否则会引起中毒。
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