扁豆炒虾

炒扁豆

原料:扁豆350克，胡萝卜50克，木耳5克，大葱10克，姜5克，花生油50克，料酒10克，盐4克，鲜汤75克，味精2克，水淀粉15克，香油5克。

炒扁豆的做法

将扁豆去掉筋，洗净后斜切成长3厘米的段，放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。

胡萝卜去皮，洗净切成薄片；木耳用温水泡软，洗净后撕成小块；大葱、姜(去皮)均切成末。

炒锅置火上，放花生油烧至五成热，用葱姜末炝锅，倒入扁豆、胡萝卜片炒2分钟，加上料酒、盐和鲜汤，用小火烧煨一会，放入木耳块、味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，翻拌炒匀，装盘上桌食用。

特别提示:脆嫩鲜香，清淡爽口。

将扁豆和胡萝卜片烧熟后再放入木耳。

网站小提示

蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿

食材明细：

主料：：扁豆100克，台湾花菜270克，

辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，

扁豆炒花菜的做法步骤：

1.材料：扁豆、台湾花菜

2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。

3.将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。

5.接着，合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至熟。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅，装盘。

食材明细：

扁豆300克，植物油15克，酱油4克，花椒3克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克

素炒扁豆的做法步骤：

1. 将扁豆去筋洗净，切成斜块；

2. 炒锅注油烧热，放入花椒粒炸焦，下入葱花、姜片煸炒出香味；

3. 锅内倒入扁豆炒至熟透，加酱油、精盐炒匀，撒入味精即可。

食材明细：

主料：：秋葵300克，扁豆200克，洋葱头100克，

辅料：：葱2根，辣椒5根，

秋葵炒扁豆的做法步骤：

1.秋葵去蒂切片，扁豆切丝

2.辣椒，葱，切好，正好家里有洋葱头，所以都放里面了

3.热锅，倒油，放入葱和辣椒翻炒

4.加入洋葱头，炒出香味

5.倒入秋葵和扁豆，翻炒

6.差不多扁豆炒软了之后加入盐，和鸡精

7.翻炒均匀即可

8.当当当当……开起来还行吧！

食材明细：

主料：：扁豆170克，虾肉70克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

虾肉炒扁豆的做法步骤：

1.材料：扁豆、虾肉

2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。

3.烧锅倒油烧热，下入摘洗好的扁豆翻炒翻炒。

4.接着，加适量的水煮开至熟。

5.然后，合入虾肉翻炒一下。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅，装盘。