扁豆面筋炒肉

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“扁豆面筋炒肉”，希望能为你提供更多的参考。

做这道菜的时候，想到了混搭，把别人穿衣的风格给挪到菜里来了。

做菜真的是一个很自由的事情，那么多菜摆在那里，你爱怎么摆弄，怎么做怎么有理。记得小时候单位有个伯伯在做饭的时候，把白菜粉条什么的和鱼在一起做，可把我们笑坏了，因为当时大家做鱼是一个风格，就是油炸了以后焖着吃，从来不加什么配菜，现在想想，是我们的无知了，做菜哪里有定论非要谁和谁搁在一起呢。

每年夏季初始的时候，要换季节新衣，常常会为买一件上衣，而要考虑下装怎么配，鞋子怎么配，首饰怎么配，等过了一段时间，这件衣服竟然可以和以前的衣服都能配出来穿了，我曾经把穿衣的这点感觉和朋友讨论，事实上，不必太注重谁和谁搭，穿衣是为了什么，一为遮羞二为舒服，当然，美也是很重要的。

美食不也一样吗，一为解饥二为吃好，两样达到了，就要追求美感了，所以，如今才涌现出这么多爱好美食的人群，那是人们生活好的象征，试想，如果还是吃了上顿没下顿，还会有这情调玩这些？

扁豆面筋炒肉

主料：四季豆

配料：面筋猪肉青辣椒大蒜

调料：花椒麻椒干红辣椒食盐蚝油生抽鸡精

扁豆面筋炒肉的做法

1.四季豆一把备用。

2.面筋一块。

3.猪腿肉适量。

4.青辣椒一个。

5.四季豆掐去头和尾，去掉中间的筋线，用手掰小段洗净备用。

6.将肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片。

7.炒锅放油下入花椒和麻椒炸香后放入干红辣椒。

8.干红辣椒煸出香味时，放入蒜片翻炒至金黄色。

9.下入猪肉翻炒变色后，将四季豆放入一起翻炒。

10.加入食盐、蚝油和生抽，再点入少许水，使四季豆加快成熟。

11.四季豆熟透后，放入青椒和面筋。

12.青椒断生面筋入味后，加入鸡精调味出锅即可。

同事问我，为什么熟悉这么多菜谱，我说，你自己在家制作了一道菜，然后记录下之后传上来，就是一道菜谱，不是大师发明的菜谱，而是咱们自己在生活中的实践。若说谁会做菜，那就是他不过比别人做了而已，没有天生会做菜的人。

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1.食材：莲藕、扁豆。

2.油面筋。

3.将扁豆摘洗干净、捞出。

4.用剪刀剪开，待用。

5.将莲藕清洗一下、去皮。

6.放在案板上切成片。

7.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。

8.接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。

9.然后，加适量的盐、鸡精。

10.调味炒匀即成。

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1.素菜类准备好，肉末用玉米淀粉，生姜，辣椒粉腌制半小时。

2.大蒜，葱花准备好。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉末和大蒜出香味。

4.倒入芦笋和扁豆大火煸炒几分钟。

5.加入少许盐，大火煸炒一分钟。

6.出锅，盛盘，成品图。

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辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，

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1.食材：面筋（已撕开）、茭白（已剥壳清洗切开）、毛豆肉（已淘洗）

2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。

5.然后，加适量的清水。

6.加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味煮开。

10.最后，煮至汤汁差不多了，即成。

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