贝壳面包

食材明细：

主料：：高筋粉300g，蛋液40g，白糖40g，牛奶140g，

辅料：：色拉油40g，酵母4g，盐2g，蓝莓果酱适量，

蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤：

1.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟，发酵好的面团取出排气。

2.均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟，备好蓝莓果酱。

3.取一个面团，擀成偏长一点的面饼，用刮面刀压出贝壳的痕迹。

4.然后用筷子在中间部位夹出贝壳形状，翻面在没有压痕的一面放上蓝莓果酱。

5.折叠捏紧，防止二次发酵时蓝莓果酱流淌出来。

6.最后扣上贝壳，一个贝壳面包就做好了，以此类推做好所有的贝壳面包。

7.将做好的所有贝克面包码入烤盘

8.入烤箱45度二次发酵40分钟（时间长短根据自己的烤箱而定）。

9.二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷蛋液。

10.送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟

11.出炉。

小贴士：

1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。

食材明细：

高筋面粉3-4杯,白糖一杯,酵母一小勺,烫水大半杯,盐一小勺,黄油3大勺

健康早餐 10 - 贝壳面包的做法步骤：

1、 发酵: 烫水倒入白糖中,加入酵母,搅拌,静至十分钟,加入盐和2大勺黄油(常温),加入面粉,和面 (面不要和的太稀,酌量增减面粉. 干稀程度大概比作饺子的要软一些即可)用毛巾搭在上面室温发酵1小时 (如果有面包机发酵就很方面了)

2、 面团取出,擀成薄饼(不用太薄),面饼上刷上融化的黄油.把面饼切成长方形一条条的 (大概8cm*20cm),每一条从一边卷起来.

3、 把卷好的面饼放在烤玛芬的模具中,放进去的时候摆成圈,两头相接

4、 放入预热到200度的烤箱里烤20分钟即可

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，鲜牛奶100g，酵母3g，鸡蛋25g，淡奶油75g，细砂糖90g，盐3g，

辅料：：黄油25g，细砂糖15g，鸡蛋25g，

椰蓉馅奶油贝壳面包的做法步骤：

1.把主料中的所有材料放入面包机，按面包机的使用方法，避免酵母与液体接触，启动面包机和面程序。

2.待面条搅拌至扩展阶段，进行一发，时间大概1小时左右。

3.准备椰蓉馅。把软化好的黄油放入蛋液之中，搅拌均匀。

4. 加入椰蓉，进行搅拌至材料充分混合，椰蓉馅就准备好了。

5.面团发至2倍大小，一发结束。

6. 把面团分成4等份，静置15分钟。

7.把每个面团分割出25g做贝壳纹路，把大面条包入椰蓉馅料，

8. 收口向下，贝壳的主体部分就OK了。

9.用刀把25g小面团切割成扇形。

10. 把大面团放到贝壳上，铺展。

11.. 把扇形小面团按住尾部放在大面团之上，做出贝壳形状。

12.都做好之后进行二发，时间40分钟左右。

13.面团发好之后，表面刷层蛋液，把烤箱预热180，放入烤箱中层，时间20分钟。

14.面包烤好了。

15. 成品图

食材明细：

主料：：干贝壳粉适量，赤小豆适量，

辅料：：椰奶100ml，草莓2个，

奶贝壳的做法步骤：

1.提前把红豆浸泡一夜，贝壳粉浸泡两个小时即可，椰奶放冰箱冻成冰

2.把浸泡好的贝壳粉和红豆放蒸笼里蒸熟，然后摆进盘子里

3.像图中一样摆成一圈

4.最后把冻好的冰勺到中间，融化的椰奶小心勺到贝壳里，再放上草莓（我用的是自己打的椰奶，稍微把草莓破皮让汁流到椰奶里）

5.直接把破皮的草莓放到椰奶里，也不失其好滋味

小贴士：

椰奶不要冷冻太久，是碎碎冰更好吃

食材明细：

主料：：莜面团适量，

辅料：：鸡蛋适量，西红柿适量，

贝壳面的做法步骤：

1.把面团揪成比大拇指要小的块。

2.搓成两头细中间鼓的形状。

3.放在寿司帘上。

4.用刮板压着面滚一圈。

5.帘子的形状印在面上，一圈圈的像贝壳。

6.做好的贝壳面排在盘子里，大火蒸15分钟即可。

7.做好的贝壳当天没有吃，放在冰箱冷冻了起来。冷冻的方法：先把贝壳排开冷冻，等略冻硬放保鲜袋密封起来即可。

8.用卤子一拌就可以吃啦。

小贴士：

1.面团小点做出来效果好，要有耐心哦。



2.这种面只能用蒸的哦，切勿用煮的方法。