东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“蔬菜贝壳小蛋糕”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
蛋清150克，有机农黄砂糖80克，杏仁粉110克，低粉120克，泡打粉0.5小匙，洋葱末40克，胡萝卜末30克，菠菜3片，香草1片，橄榄油80克
蔬菜贝壳小蛋糕的做法步骤：
1.打发蛋清，加黄砂糖分三次加入，知道糖融化，打到很多泡沫为止。
2.洋葱切成很细的碎末，用餐巾纸吸干水份，加入低粉和杏仁粉以及泡打粉搅拌，最后加入蛋清液从下往上搅拌。
3.将胡萝卜切末，菠菜水烫后也切成细末，加在2中的混合液中，加入橄榄油。
4.蛋糕糊放到可爱的贝壳模中9分程度就可以了，烤箱预热5分钟，180度上下获20分钟就可以了。
小贴士：
这个小贝壳蛋糕里加了胡萝卜和洋葱，菠菜味道很不错，清淡可口，缺点就是不能放太长时间，因为里面的蔬菜会让蛋糕变质加速，所以做了2天内最好马上吃掉！
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食材配方
主料：
草莓
200g贝壳面
100g黄瓜
40g西芹
40g杂蔬粒
适量辅料：
紫甘蓝
适量色拉酱
适量做法 共6个步骤
1.所有的材料
2.紫甘蓝切细丝、黄瓜切丁，草莓切小块
3.山药和西芹切丁
4.贝壳面放入热水中煮熟，然后过凉开水
5.将（3）也焯烫下过凉
6.将所有处理过的材料混合，挤上色拉酱，拌匀即可 嗯，一份清新的田园风格的沙拉就做好了，请吧！
玛德琳贝壳蛋糕
食材明细：
细砂糖100g，鸡蛋2个，低筋面粉100g，柠檬皮碎1个，牛奶10ml，泡打粉2g，融化黄油100g
玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤：
第1步刮好的柠檬皮切碎，与细砂糖混合，放置一小时。然后将柠檬细砂糖中加入鸡蛋，用打蛋器充分搅拌均匀。慢慢加入10ml牛奶拌匀。
第2步面粉、泡打粉混合过筛后加入蛋糊中，搅拌至均匀无颗粒。将融化的黄油慢慢倒入面糊中，搅拌至均匀且成为表面有光泽的面糊后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
第3步烤箱预热，190度。将面糊取出装入裱花袋，挤入模具9分满，上下火，放烤箱中层烤约12-15分钟。
蔓德蕾妮贝壳蛋糕
食材明细：
奶油240公克，低筋面粉193公克，杏仁粉48公克，泡打粉2公克，糖粉193公克，糖浆48公克，盐2公克，牛奶24公克，全蛋241公克
蔓德蕾妮贝壳蛋糕的做法步骤：
1.奶油放置室温软化备用。
2.低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油、牛奶、糖浆一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至干粉结合状态后就可以用中速来搅拌，当面煳颜色变得较白时，开始加蛋。
4.先加入一颗蛋后持续搅拌让蛋吃进面煳后呈现不结块状即再加入另一颗蛋，直到全部蛋加入盆中搅拌均匀至呈光滑状且用刮刀拉起后可呈倒三角状即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入贝壳状的烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均200℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。
贝壳面沙拉
食材明细：
贝壳面约60克，胡萝卜1小段，樱桃番茄5个，黑橄榄5个，鲜豌豆1小把，火腿小片5片，紫甘蓝1小片，烟熏黑椒奶酪15克，香菜少许，丘比千岛酱3汤匙，盐适量，橄榄油适量，苹果醋适量
贝壳面沙拉的做法步骤：
第1步准备好材料。锅中加水，加少许盐和橄榄油，倒入贝壳面煮8分钟；
第2步捞出沥干，加少许橄榄油和苹果醋拌匀待用；豌豆煮熟； 火腿片切小粒煎至两面金黄； 胡萝卜去皮切小丁； 紫甘蓝切小粒；
第3步樱桃番茄切小丁； 橄榄切小圈； 奶酪切小丁； 香菜切碎；所有材料倒在大碗里；
第4步加入千岛酱拌匀即可。
芦笋贝壳沙拉
食材明细：
义大利贝壳面60g，芦笋8根，蛋2颗，蕃茄酱2汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，美乃滋100g，水果醋3茶匙，橄榄油28g
芦笋贝壳沙拉的做法步骤：
1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。
2.芦笋去掉硬皮后洗净，放入滚水中烫熟(约25秒)备用。蛋放入冷水中煮熟后，取出切成舟状备用。
3.将所有调味料混合成酱汁备用。
4.将作法1的面条放置于盘中，四周排放作法2的芦笋与蛋，最后淋上作法3的酱汁即可。
贝壳巧饼
食材明细：
全蛋70公克，细砂糖50公克，奶油70公克，柠檬汁7公克，低筋面粉60公克，杏仁粉50公克，贝壳模型数个
贝壳巧饼的做法步骤：
1.全蛋加入细砂糖一起搅拌至细砂糖溶解备用。
2.奶油隔水加热溶化后，加入作法1中一起拌匀，再加入柠檬汁备用。
3.在作法2的材料中加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉一起搅拌均匀，即为面煳。
4.在贝壳模型中涂抹上一层奶油后，将作法3的面煳舀入模型中，再排放在烤盘上，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
金橘贝壳酥
食材明细：
金桔馅料，葡萄干，朗姆酒，面皮：，无盐动物黄油125克，鸡蛋1个，糖粉80克，杏仁粉20克，低筋面粉250克，盐3克
金橘贝壳酥的做法步骤：
1.馅料：金桔馅料我是在一家烘焙俱乐部买的，为了增加口感，我用朗姆酒泡了一些葡萄干，包到馅料里。然后搓成小球球，这样不仅增添了一些酒香，在吃的时候咬到葡萄干，会有一种意外收获的感觉。准备馅料的时候，把冷藏箱里的面皮拿到室外退冰解冻。
2.面皮：将室温软化的黄油打软，分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色，再加入鸡蛋搅匀。
3.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉，揉搓成面团。
4.将揉好的面团压平用保鲜膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。
5.30分钟后将面团取出分成小块，擀成3厘米厚左右的面片。
6.面皮我用了35克，馅料20克。
7.造型：将面皮包裹住馅料。
8.在模具中加入适量面粉，这样比较容易脱模。
9.在贝壳形状的面饼上均匀的刷一些蛋黄液，这样烤出的点心会更加诱人。
10.烤箱预热，180度20分钟。
小贴士：
这次用的面皮是我以前做挞派剩下的面，制作工程再回顾一下吧。派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.
榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）
食材明细：
黄油90克，巧克力70克，蛋黄2个，榛子粉50克，低筋面粉40克，蛋白2个，细砂糖40克
榛果巧克力小蛋糕（南锡小蛋糕）的做法步骤：
第1步黄油在室温下放软，然后搅打蓬发，巧克力隔水融化后慢慢加入到黄油中，搅拌均匀后再加入蛋黄，再搅拌均匀。将榛子粉倒入黄油中，再将低筋面粉过筛加入，翻拌拌匀。烤箱预热170度。
第2步蛋白用打蛋器搅打，过程中分两次加入细砂糖，直至蛋白完全打发。将打好的蛋白分两次与面粉黄油面糊混合拌匀。
第3步装入裱花袋，再均匀的挤入到模具中，挤8分满即可，模具放入烤箱的中层，上下火，烘烤约30分钟左右。
玉米小蛋糕
食材明细：
玉米面1杯，白全麦面粉1杯，红糖2大匙，盐适量，泡打粉1.5小匙，鸡蛋1个，有机黄油4大匙，牛奶1杯
玉米小蛋糕的做法步骤：
1.把A料：玉米面，白全麦面粉，红糖，盐，半泡打粉混合，B料：鸡蛋，牛奶，有机黄油在另外一个容器里混合；
2.B料倒入A料的容器，用筷子或橡皮勺让面粉和液体混合，但不要用力搅动；
3.烤箱预热400华氏（200摄氏度），准备12个玛芬模具（金属的用玛芬纸模垫好，或在模具中喷些油，硅胶的可直接使用）；
4.用大勺子把面糊盛入玛芬杯；入烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。
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