任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？你可以读一下小编整理的巧克力贝壳蛋糕，仅供参考，我们来看看吧！
这是一款特别适合烘焙新手的小甜点，零失败哈。
制作起来非常简单，简单到，哪怕你是第一次做，只要按着配方来进行，都能顺利的完成。
这种贝壳造型的小甜点，还有一个好听的名字Madeleines（玛德琳），是很经典的法式蛋糕，也是大受欢迎的下午茶点。今天分享的是巧克力口味，味道香浓，做起来又快速容易，值得一试喔~~
巧克力贝壳蛋糕
用料：（9个）大鸡蛋1个、绵白糖45克、鲜奶油20克、巧克力20克、低筋面粉45克、无糖可可粉10克、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、黄油（融化）40克
巧克力贝壳蛋糕的做法
1、鸡蛋先打散，加入绵白糖搅拌至乳白色。
2、将鲜奶油加入搅拌均匀，再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。
3、加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉，再加入盐，拌匀。
4、将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。
5、将面糊用勺子舀入硅胶模具内大约8分满。送入预热到180度的烤箱，烘烤约15分钟即可。
美食小贴士
1、鸡蛋和绵白糖在搅拌的时候，要将绵白糖完全溶化。
2、粉类需要过筛之后才可以加入。
3、装入模具内的面糊尽量均匀、不要太满，因为受热之后面糊会膨胀。
4、巧克力面糊不太容易看出上色程度，请根据实际情况适当调整烘烤的温度和时间。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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贝壳彩虹蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉70克，鸡蛋3个，
辅料：：白砂糖40克，牛奶25克，玉米油30克，红曲粉2克，
贝壳彩虹蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2. 准备一个干净盆，放上油和牛奶
3.油和牛奶搅拌均匀
4.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了
6.筛入低粉，翻拌均匀
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（3）中，翻拌均匀
8.然后把步骤7，再倒入大盆（6）中，一起翻拌均匀
9.从第8步中取出1/3蛋糕糊，筛入红曲粉
10.红曲粉和蛋糕糊继续翻拌均匀
11.把蛋糕糊及红曲粉糊，分别放入裱花袋，6个贝壳模具上先挤1/3蛋糕糊
12.再挤上一些红曲粉糊
13.最后再挤上蛋糕糊
14.放入烤箱第二层90度烤10分钟，之后110度，再烤5分钟就好了
15.烤好的贝壳蛋糕。
小贴士：
丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号不同，可按照自家烤箱自行调整。2.此方能做3盘蛋糕。
青汁贝壳小蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶40ml，大麦若叶青汁3g，低筋面粉120g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油40g，白砂糖85g，泡打粉1.5g，
青汁贝壳小蛋糕的做法步骤：
1.烧热水，将黄油隔水加热融化
2.鸡蛋打碎，加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
3.另一个盆内，将低筋面粉、青汁、泡打粉混合均匀
4.将混合粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀成面糊
5.将温热的黄油倒入面糊中，搅拌均匀
6.将搅拌均匀的面糊装入模具中，放入预热好的170度烤箱中层，烤18分钟即可出炉（烤的时间要根据自身的烤箱来定，需要注意表皮上色即可，别烤过头就好）
小贴士：
1、面糊在搅拌的时候注意不要顺着一个方向搅拌，不要起筋
2、面糊放入模具前，模具先涂油再洒粉处理
玛德琳贝壳小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，白糖30克，奶粉2勺子，柠檬半只，泡打粉5克，牛奶200ml，可可粉2勺子，抹茶粉2勺子，鸡蛋3个，黄油50克，
玛德琳贝壳小蛋糕的做法步骤：
1.柠檬用刀子把表面黄色的皮切下，弄成碎末，放进白糖一起搅拌，并静放让它自然出味道。
2.黄油拿出来，放锅里隔水融化。
3.面粉和泡打粉奶粉一起过筛。
4.取两只鸡蛋敲开，手动打蛋器打散，倒进柠檬和白糖那份材料，搅拌均匀。
5.倒1/2的面粉进去，搅拌成面糊。热黄油倒进去搅拌。
6.剩下的两只鸡蛋也敲开打散，剩下的白糖放进去。
7.取可可粉，把蛋糖酱倒进去搅拌，再加如面粉，调成可可面糊。热黄油倒进去搅拌。
8.取抹茶粉，把蛋糖酱倒进去搅拌，再加如面粉，调成抹茶面糊。热黄油倒进去搅拌。
9.面糊做好后，放冰箱冷藏1小时，冷藏后的面糊变的比较浓稠。用勺子勺进模具，烤箱预热200度中层180度烤约20分钟。
10.透过烤箱，可以看见那小蛋糕鼓起的小肚子哦。呵呵
11.烤好后的蛋糕脱下来，因为还没凉，要把肚子的一面朝上放，凉了后可以反过来放咯。
奶贝壳
食材明细：
主料：：干贝壳粉适量，赤小豆适量，
辅料：：椰奶100ml，草莓2个，
奶贝壳的做法步骤：
1.提前把红豆浸泡一夜，贝壳粉浸泡两个小时即可，椰奶放冰箱冻成冰
2.把浸泡好的贝壳粉和红豆放蒸笼里蒸熟，然后摆进盘子里
3.像图中一样摆成一圈
4.最后把冻好的冰勺到中间，融化的椰奶小心勺到贝壳里，再放上草莓（我用的是自己打的椰奶，稍微把草莓破皮让汁流到椰奶里）
5.直接把破皮的草莓放到椰奶里，也不失其好滋味
小贴士：
椰奶不要冷冻太久，是碎碎冰更好吃
贝壳面
食材明细：
主料：：莜面团适量，
辅料：：鸡蛋适量，西红柿适量，
贝壳面的做法步骤：
1.把面团揪成比大拇指要小的块。
2.搓成两头细中间鼓的形状。
3.放在寿司帘上。
4.用刮板压着面滚一圈。
5.帘子的形状印在面上，一圈圈的像贝壳。
6.做好的贝壳面排在盘子里，大火蒸15分钟即可。
7.做好的贝壳当天没有吃，放在冰箱冷冻了起来。冷冻的方法：先把贝壳排开冷冻，等略冻硬放保鲜袋密封起来即可。
8.用卤子一拌就可以吃啦。
小贴士：
1.面团小点做出来效果好，要有耐心哦。
2.这种面只能用蒸的哦，切勿用煮的方法。
麻辣贝壳
食材明细：
主料：：贝壳适量，红椒 1个，
辅料：：生抽适量，嫩姜适量，豆瓣酱1勺，蒜适量，花椒适量，野山椒适量，黄酒适量，鱼露适量，
麻辣贝壳的做法步骤：
1.所需材料
2.吐完沙的贝壳
3.豆瓣酱爆香～～记住用小火炒
4.倒入嫩姜、野山椒翻炒
5.接着倒入贝壳一起翻炒
6.倒入适量黄酒去腥
7.加一点鱼露提味
8.倒入生抽、上色上盐味
9.加花椒，喜欢麻一点的，可以多加点
10.倒入甜椒～～稍微翻炒一下即可，这样保证了甜椒口感好，又脆
11.起锅前倒入蒜泥～～翻炒几下即可
12.快速翻炒均匀～～熄火盛盘
13.完美出锅
小贴士：
做菜并不专业，作品发到此，纯属分享
大家互相学习，不喜勿喷！
贝壳酥
食材明细：
主料：：面粉300g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶100g，椒盐1勺，食用油1勺，
贝壳酥的做法步骤：
1.面粉中打入一个鸡蛋。
2.加入一勺椒盐。
3.加入一勺食用油。
4.加入牛奶。
5.和成面团。
6.擀成面饼。
7.切小块。
8.在盖帘上用大拇指压出花型。
9.油温五成热下锅炸。
10.炸制金黄色捞出装盘，撒上自己喜欢吃的调料。
贝壳意面
食材明细：
主料：：贝壳面200g，
辅料：：意面酱适量，洋葱适量，口蘑适量，青豆适量，西蓝花适量，大蒜适量，油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
贝壳意面的做法步骤：
1.准备材料：贝壳面和意面酱
2.准备配菜，可以根据自己的喜好自由选择
3.取一深锅烧水煮沸，放入1小勺盐，放入贝壳面煮熟
4.煮意面的时候可以处理配菜，洋葱切丁，西蓝花切小朵，口蘑切片，大蒜切片
5.煮好的贝壳面捞出控水，放入一勺橄榄油拌匀
6.西蓝花和青豆焯水
7.锅热油，放入蒜片和洋葱炒出香味
8.放入口蘑
9.煸炒至熟
10.放入意面酱
11.小火加热将配菜和酱汁拌匀
12.倒入贝壳面
13.将贝壳面和酱汁翻拌均匀，加入适量盐和黑胡椒碎调好味道即可关火，然后加入青豆和西蓝花点缀一下就可以吃啦
小贴士：
1.配菜可以根据自己的喜好自由选择。
2.煮意面时在水里加入一小匙的盐，可以让面的质地更紧实有弹性。
3.意面煮好后，倒少许的橄榄油防止粘连，还能让面条保有Q劲。
巧克力咖啡蛋糕
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，黄油适量，巧克力适量，咖啡适量，可可粉适量，糖适量，核桃仁适量，
巧克力咖啡蛋糕的做法步骤：
1.主要材料。
2.巧克力、黄油隔水融化。
3.咖啡用少许热水融化，加入巧克力中。
4.加入白糖。
5.加入打散的蛋液。
6.加入过筛的面粉。
7.加入压碎的核桃仁。
8.混合均匀倒入磨具。
9.送入预热好的烤箱烤20分钟。
10.自然冷却后放入冰箱冷藏2小时，切片食用。
巧克力落叶蛋糕
食材明细：
主料：：6寸戚风一个，巧克力30克，
辅料：：可可粉适量，
巧克力落叶蛋糕的做法步骤：
1.6寸可可戚风一个，巧克力30克，可可粉适量，新鲜树叶若干
2.树叶清洗干净，晾干备用
3.巧克力隔水融化
4.巧克力涂抹在树叶背后，不规则的放在油纸团上晾干
5.晾干的树叶轻轻撕下
6.将巧克力叶子摆置在蛋糕上，均匀筛一些可可粉即可
7.再来一张切好的
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