“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编整理了茄汁培根贝壳粉，请继续阅读本文相关内容！
【材料】：(二人份)（一茶匙＝5ml或者5g）
贝壳通心粉15g、番茄2个、培根6片、番茄沙司50ml、新鲜豌豆100g、马苏里拉芝士150g、白糖一茶匙、黄油一小块、黑胡椒碎少许
【做法】：
1.新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，培根切小块，马苏里拉芝士刨成丝。
2.锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐，大火煮开转小火8分钟，煮至无硬心后捞出。
3.放入沥篮中沥干水份，倒入一些橄榄油拌匀待用。
4.锅烧热，放入黄油融化后倒入培根片，大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味，盛出备用。
5.倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用锅中余油翻炒至出沙起糊。
6.倒入番茄沙司，同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右。
7.倒入焯水过的豌豆、炒好的培根、煮好的贝壳通心粉。
8.翻炒均匀后，撒入一些黑胡椒碎。
9.把炒好的材料倒入一个大碗中，在表面铺上马苏里拉芝士，入预热好的烤箱中180度烤10分钟左右至芝士融化即可。
【小贴士】：
1.炒番茄丁的时候，加些糖，可以更好的激发番茄的酸甜味儿，而且可以让番茄更快出沙。
2.番茄沙司的量可以自己调节下，多加些也没关系。
3.煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。
4.最后记得要撒一点黑胡椒碎，这是点睛之笔。
煮出q弹意面的诀窍：
1.锅要深，水要多，水和面的比例最好是10：1为宜。
2.水沸腾后再放面。如果是长条形的意面，要呈扇形投入锅中，等浸入水中部分的意面软了，再用筷子转圈的把上面的意面转入水中。
3.煮意面的水里要加一小勺盐，作用是使面条有味道，并且使面条筋道q滑有弹性。
4.煮面条的时候，水要保持沸腾状态，当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连。
5.面条煮好捞出沥干水份，并及时拌入橄榄油，可以让面条q弹有嚼劲，并且不会粘连在一起。
6.煮面的时间要掌握好，一般意面包装上有建议时间，按照那个时间就可以。我一般是煮8分钟。
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波纹贝壳意粉
食材明细：
西红柿适量，洋葱适量，虾仁适量，番茄酱适量，香草适量，罗勒适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，盐适量
波纹贝壳意粉的做法步骤：
第1步西红柿两个，洗净去皮，切小块；洋葱半个，切丁备用；虾仁洗净，切小段。锅中放入适量橄榄油，翻炒洋葱碎。
第2步把切好的西红柿丁放入锅中小火翻炒。翻炒均匀后加入番茄酱，继续搅拌。
第3步出锅前放入适量香草、罗勒、黑胡椒和盐，翻炒均匀。取适量贝壳意粉，放入锅中煮十分钟，捞出淋干水分，放入红酱中翻炒入味即可。
小贴士：
意粉红酱制作简单，详图参见麋鹿通心粉及天使之发的内容，可添加肉粒制作成自己喜欢的口味~看个人喜好~另外，煮意粉时，冷水中加入少量盐可使意粉更入味，上述做法最后与红酱一起翻炒的步骤，也是为了使酱与面的味道更融合~
茄汁豆意粉
食材明细：
意粉适量，茄汁豆一罐，盐6g，牛油15g，罗勒碎随意（装逼用）
茄汁豆意粉的做法步骤：
第1步水滚后转中火，放入盐同意粉煮八分钟（一般煮八分钟，但建议根据意粉情况是否延长或缩短）煮到甘就可以捞起备用。
第2步趁平底锅热锅期间准备好材料。放牛油
第3步牛油融化后放入茄汁豆翻炒。煮到茄汁豆开始冒泡时加入意粉，炒均。
第4步哩个时候就可以上碟啦。按自己喜好加入罗勒碎同迷迭香甘就搞掂啦。
第5步简单又好吃
鸡肉焗贝壳粉
食材明细：
贝壳粉150g，鸡腿1条，青红椒各1个，洋葱1/4个，大蒜4瓣，马苏里拉奶酪50g，黄油10g，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，混合香草1/2茶匙，普罗旺斯烤肉料1大勺，花椒15粒
鸡肉焗贝壳粉的做法步骤：
1.．贝壳粉用清水浸泡两小时以上
2.．鸡腿洗净，放入汤锅，加入姜片和花椒
3.．大火煮沸后，撇去浮沫，加入盐，继续煮10分钟，煮熟后用冷水浸凉
4.．锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入贝壳粉
5.．煮熟后的贝壳粉捞出，反复过冷水冲凉，沥干备用
6.．凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁，青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁
7.．大蒜去皮，剁成蒜泥，将蒜蓉倒入碗中，放入少许盐
8.．加入黑胡椒粉
9.．加入混合香草
10.．加入普罗旺斯烤肉料
11.．黄油用微波炉解冻档，加热1分钟至融化，加入调料中，搅拌均匀
12.．放入切好的鸡肉丁，部分青、红椒丁
13.．加入放凉的贝壳粉
14.．洋葱切碎
15.．再加入洋葱，混合均匀
16.．将混合好的意粉，倒入烤碗中
17.．马苏里拉奶酪刨成细丝
18.．贝壳粉中撒奶酪丝，再撒上剩余的青、红椒，烤箱220度预热，放入烤箱中层，烤15分钟即可
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