东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？在这里，你不妨读读焗酿贝壳面，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
贝壳面适量，鸡蛋1个，西兰花适量，胡萝卜适量，洋葱适量，奶酪适量，香菜适量，意面酱适量，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量
焗酿贝壳面的做法步骤：
第1步锅中加水，加入一点点盐和橄榄油，放入贝壳面按说明煮5-7分钟；煮好后捞出沥干水分，加适量橄榄油拌匀待用；
第2步洋葱、西兰花、胡萝卜分别切末；炒锅中加油，倒入洋葱、西兰花、胡萝卜末稍炒后盛出晾凉；
第3步晾凉的蔬菜末中打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、奶酪碎拌匀；烤碗刷一层油，铺上一层意面酱；
第4步将每个贝壳面酿满混合蔬菜蓉排入烤碗中；然后在上面加一层意面酱，撒上香菜；
第5步最后铺上奶酪，入烤箱烤15分钟即可。
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贝壳面沙拉
食材明细：
贝壳面约60克，胡萝卜1小段，樱桃番茄5个，黑橄榄5个，鲜豌豆1小把，火腿小片5片，紫甘蓝1小片，烟熏黑椒奶酪15克，香菜少许，丘比千岛酱3汤匙，盐适量，橄榄油适量，苹果醋适量
贝壳面沙拉的做法步骤：
第1步准备好材料。锅中加水，加少许盐和橄榄油，倒入贝壳面煮8分钟；
第2步捞出沥干，加少许橄榄油和苹果醋拌匀待用；豌豆煮熟； 火腿片切小粒煎至两面金黄； 胡萝卜去皮切小丁； 紫甘蓝切小粒；
第3步樱桃番茄切小丁； 橄榄切小圈； 奶酪切小丁； 香菜切碎；所有材料倒在大碗里；
第4步加入千岛酱拌匀即可。
海鲜贝壳面
食材明细：
材料海虾、蟹肉、贝壳面、罗勒叶、橄榄油、蒜泥、白酒、盐、胡椒
海鲜贝壳面的做法步骤：
1、将贝壳面放入开水中煮13分钟左右捞出，用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油。
2、将海虾、蟹肉焯水。
3、取锅用橄榄油将蒜泥炒香，投入海虾、蟹肉，加白酒略煮，再加入切细的罗勒叶和贝壳面，翻炒均匀，并加盐、胡椒调味，装盆即可。
特别关照
罗勒叶不要放得太多。
巨型贝壳意大利面
食材明细：
主料：2罐意大利面酱（spaghetti sauce） 2杯part-skim ricotta cheese 1/2杯
shredded Parmesan cheese 1杯 shredded mozzerella cheese 一盒新鲜菠菜（切碎）一个蛋 一盒巨型贝壳意大利面
辅料：1/2茶匙洋葱粉 1/2茶匙大蒜粉 1/2茶匙干oregano
巨型贝壳意大利面的做法步骤：
1. 按照盒子上的说明，将贝壳意大利面煮熟（不需要煮到全熟，贝壳软了即可，约15-
20分钟），沥干备用
2. 烤箱预热到350度
4. 将其中一罐意大利面酱（spaghetti sauce）倒入一只13*9inch的烤盘中，抹平
5. 将ricotta和另外10种用料（包括蛋）倒入一个大盆中，搅拌均匀
6. 等贝壳冷却，一只手握着贝壳，一只手将大约一两勺调好的馅塞入贝壳中央，稍稍
压紧，放在铺好意大利酱的烤盘中，开口超上
7. 将加好馅的贝壳排列好，然后将另一罐意大利酱均匀的抹在贝壳上
8. 最后可以撒上一些Parmesan cheese，用锡纸包裹好烤盘
9. 入烤箱45分钟即可，拿出后等冷却5分钟后食用
菠菜香草馅贝壳面
食材明细：
菠菜450克，摘去老叶粗梗后洗净，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）3根，切薄片，大蒜4瓣，切碎，蔬菜高汤1罐（411克），利可塔（ricotta）奶酪225克，核桃85克，切碎，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪30克，鸡蛋1个，略微打散，大贝壳面（pastashell）12个，煮到半生熟（aldente），荷兰艾登（Edam）奶酪60克，磨碎，盐和胡椒少许，切碎的新鲜马乔兰（marjoram）、细香葱（虾夷葱）及罗勒各3汤匙
菠菜香草馅贝壳面的做法步骤：
1.烤箱预热至190摄氏度。取一大锅，放入洗净的菠菜，盖上锅盖，大火煮3分钟。不时摇晃一下锅子。取出沥干，待凉备用。
2.同一个锅子里放入笋瓜、一半大蒜和高汤，沸后再煮3分钟，至笋瓜软嫩。将笋瓜、高汤、一半利可塔奶酪、核桃、2汤匙帕尔马奶酪及适量盐和胡椒放入食物处理机，搅打成糊状，调制成笋瓜酱汁。
3.挤干菠菜，稍微切碎后与马乔兰、细香葱、罗勒、剩余的大蒜、利可塔奶酪及鸡蛋拌匀。
4.拌好的菠菜酿入贝壳面，排放在烤盘上。淋上笋瓜酱汁，撒上剩余的帕尔马奶酪粉。盖住烤盘，放入烤箱烤30分钟。取出撒上艾登奶酪粉，放置5分钟，即可上桌。
苹果紫薯焗贝壳粉
食材明细：
苹果半个，紫薯半个，意大利贝壳粉适量，西兰花2小朵，丘比千岛酱2汤匙，Pepper Jack 奶酪100克
苹果紫薯焗贝壳粉的做法步骤：
第1步准备好材料。贝壳粉煮8分钟左右煮捞出沥干；西兰花在开水中过一下捞出；
第2步贝壳粉和西兰花加千岛酱拌匀；苹果、紫薯切薄片；
第3步奶酪切条；烤碗刷一层油，底层放入拌好贝壳粉；
第4步铺上一层奶酪；再码上紫薯片和苹果片
第5步最后再铺上一层奶酪；入烤箱中烤20分钟左右即可。
茄汁培根焗贝壳粉
煮出Q弹好吃意面的六个诀窍－－茄汁培根焗贝壳粉
前两日我和小哲的午餐。周末逛超市的时候，走到进口食品的架子这里，小哲看到有贝壳型通心粉，说要吃这个，于是带了包回来。这天我煮意面的时候，他讨了个生的贝壳通心粉去玩，我才晓得，原来他是觉得这个形状可以兜水玩，所以叫我买。冰箱里搜刮了下，还有番茄和培根，于是做了这款茄汁培根焗贝壳粉，因为培根、番茄和通心粉都是小哲爱吃的，所以毫无悬念的他非常爱吃，十五分钟就吃完了一大碗（话说最近小家伙吃饭速度大有提高，窃喜）。做好发了个微博，结果引来无数问做法的粉丝，可见这款通心粉做法是大小通吃，人人都爱啊！
经常会有人问我怎么煮出Q弹有嚼劲的意面，那我就总结下自己煮意面的小经验，和大家分享下吧。
煮出Q弹意面的诀窍：
1.锅要深，水要多，水和面的比例最好是10：1为宜。
2.水沸腾后再放面。如果是长条形的意面，要呈扇形投入锅中，等浸入水中部分的意面软了，再用筷子转圈的把上面的意面转入水中。
3.煮意面的水里要加一小勺盐，作用是使面条有味道，并且使面条筋道Q滑有弹性。
4.煮面条的时候，水要保持沸腾状态，当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连。
5.面条煮好捞出沥干水份，并及时拌入橄榄油，可以让面条Q弹有嚼劲，并且不会粘连在一起。
6.煮面的时间要掌握好，一般意面包装上有建议时间，按照那个时间就可以。我一般是煮8分钟。
茄汁培根焗贝壳粉材料：(二人份)（一茶匙＝5ml或者5g）
贝壳通心粉15g、番茄2个、培根6片、番茄沙司50ml、新鲜豌豆100g、马苏里拉芝士150g、白糖一茶匙、黄油一小块、黑胡椒碎少许
茄汁培根焗贝壳粉的做法
1.新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁，培根切小块，马苏里拉芝士刨成丝。
2.锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐，大火煮开转小火8分钟，煮至无硬心后捞出。
3.放入沥篮中沥干水份，倒入一些橄榄油拌匀待用。
4.锅烧热，放入黄油融化后倒入培根片，大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味，盛出备用。
5.倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用锅中余油翻炒至出沙起糊。
6.倒入番茄沙司，同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右。
7.倒入焯水过的豌豆、炒好的培根、煮好的贝壳通心粉。
8.翻炒均匀后，撒入一些黑胡椒碎。
9.把炒好的材料倒入一个大碗中，在表面铺上马苏里拉芝士，入预热好的烤箱中180度焗烤10分钟左右至芝士融化即可。
碎碎念
1.炒番茄丁的时候，加些糖，可以更好的激发番茄的酸甜味儿，而且可以让番茄更快出沙。
2.番茄沙司的量可以自己调节下，多加些也没关系。
3.煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。
4.最后记得要撒一点黑胡椒碎，这是点睛之笔。
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