中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“就要原味清新范儿【泡红椒杏鲍菇小炒肉片】的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
杏鲍菇风靡，也就是这几年的事。系出菌门，论鲜美，似乎它乏善可陈；讲名贵，个位数的人民币就可以揣上几根回家。当然，要比个头的话，它该是＂姚明＂级别的。一时间，火锅店，干锅堂，凉菜铺，大小食肆，川楼粤馆，都能撞见这个活跃的胖墩儿。它确实是讨喜的，素净的纤维，荤厚的口感。普天之下，＂每天挣扎一百遍＂的，世界第四大宗教＂减肥教＂，不会放过它。当我路过菌菇摊的时候，终究带走了这个胖墩儿，为了讨好家里的那个胖娃儿。或许，想到以三张老人头才能搞定个位数的松茸菌，此刻一个毛爷爷就能把姚明签下，实在不该错过吧。（原创文字，转载请告知）参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
新鲜杏鲍菇3颗，新鲜瘦猪肉（稍带一点肥边）150g，泡红椒3根，新鲜生姜（或泡仔姜）2小块，新鲜细葱2根，新鲜蒜头2颗，生粉1汤匙，料酒2汤匙，食盐1茶匙，花生油3汤匙，
就要原味清新范儿【泡红椒杏鲍菇小炒肉片】的做法的做法步骤：
步骤1，买来的鲜猪瘦肉洗净，切成整齐，厚薄均匀的薄片。（如果和我一样，买的是带一点肥边的肉，把肥瘦分开切。）
步骤2，把切好的肉片放入小碗中，加入一汤匙生粉，一汤匙料酒，一茶匙盐（炒菜时不要再放盐），用手抓肉，使之均匀裹芡。放一旁待用。
步骤3，杏鲍菇洗净，用刀把氧化的褐色根蒂削掉。蒜头，葱和姜块也洗净，备用。
步骤4，把杏鲍菇切成较细的薄片，把葱切成小段，蒜头和姜切粒，泡红椒斜切成圈状，分别装盘备用。
步骤5，开始炒菜。干净的空锅置于大火上烧热，锅刚要冒烟之际，倒入3汤匙冷油。油稍微热后，转入小火，在油刚开始泛波纹时就应倒入肉片轻轻推炒。
步骤6，肉片即将全部断生之际，用锅铲将肉片铲至锅中一旁，留出空油，转大火，倒入切好的蒜粒，姜粒和泡椒圈微爆一会，再迅速翻炒。
步骤7，随后加入切好的杏鲍菇片，快速翻炒，使菇片和油汁混合均匀。
步骤8，接着掂锅翻炒约2分钟后，加入1汤匙料酒。（掂锅女生不要尝试，以免烫伤，一般翻炒就好）
步骤9，杏鲍菇片断生的时候，关火。关火后，再撒入切好的葱段，利用余温翻炒几下，就可出锅。
步骤10，OK，装盘，很成功。如果火候把握得当，翻炒迅速，就可以和书生的炒制一样，肉片滑嫩，油汁清亮，没有多余水分，口感爽弹。
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小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】
食材明细：
蛋糕体：：鸡蛋4个，低筋面粉85g，细砂糖80g，菠菜汁67g，玉米油30g，玉米淀粉3g，柠檬汁几滴，
内馅：：淡奶油150g，蜂蜜10g，细砂糖10g，南瓜泥100g，
小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】的做法步骤：
1.首先制做南瓜泥。南瓜去皮切片。
2.放进长帝蒸烤箱，选择纯蒸模式，设定温度100度，时间15分钟。
3.蒸熟后取出，捣成泥，不要捣的太烂，留些颗粒。
4.加入蜂蜜拌匀放凉备用。
5.60克菠菜叶洗干净。
6.加一点点水入搅拌机打成菠菜汁。
7.取所需份量。
8.和玉米油一起入搅拌盆然后充分搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.划z字拌到没有干粉。
11.加入蛋黄继续划z字拌匀。
12.拌到顺滑状态后放一旁备用。
13.蛋清中加入3g玉米淀粉和几滴白醋打出鱼眼泡泡状。细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽，提起打蛋器是呈现大弯钩状。
14.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
15.拌匀后再整个倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。
16.彻底翻拌均匀即可。
17.蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，用刮板抹平表面，轻震两三下。
18.放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤35分钟。
19.出炉倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去油布散热。
20.这时制做内馅。淡奶油加细砂糖打发到纹路清晰状。
21.加入南瓜泥。
22.搅匀即可。
23.冷却的蛋糕切去四周边边，顶上一边要斜切，均匀涂抹上南瓜奶油，斜切那边涂抹奶油要最少最薄，不然卷的时候全挤出去了很不好看。
24.最后把蛋糕卷起来。
25.两边油纸捏紧呈糖果状，放入冰箱冷藏。
26.要吃的时候拿出来切片。
清新原味 黄瓜虾仁
食材明细：
主料：：黄瓜一根，虾仁适量，
辅料：：鸡精适量，
清新原味 黄瓜虾仁的做法步骤：
1.黄瓜一根
2.洗净去皮切片
3.虾仁洗净，控干水
4.锅中放少许油
5.油到三成热的时候即可下虾仁煸炒
6.炒到虾仁差不多熟了，虾的鲜味出来了
7.这时即可放入黄瓜，中火稍微翻炒几下即可
8.拍的不是很清晰。放鸡精的那一步忘拍了...
原味泡芙
食材明细：
主料：：牛奶100ml，黄油50g，盐1g，面粉60g，鸡蛋2个，
原味泡芙的做法步骤：
1.黄油室温软化与牛奶，盐一起放入奶锅中。
2.加热至沸腾，立即关火。
3.筛入面粉。
4.搅拌均匀。
5.继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。
6.将两枚鸡蛋打成蛋液。
7.晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
8.拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
9.将面糊装入裱花袋中。
10.烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。
11.烤箱200度预热。
12.放入烤盘，中层。
13.以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止。
14.关火继续焖5分钟后取出晾凉。
小贴士：
拌糊的时候要用小火，不停的搅拌。
清新小炒的做法
材料：
玉米粒1小碗，芹菜梗3棵，腰果1把，枸杞子少许，姜1小片，盐适量，油适量，鸡精适量，
清新小炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，芹菜梗洗净切成段；
步骤3，枸杞子用清水泡软；
步骤4，玉米粒焯熟；
步骤5，热锅不加油，放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味后盛出待用；
步骤6，另起锅，加入少许油，放入姜丝,加入芹菜段炒至变色；
步骤7，加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味；
步骤8，倒入炒好的腰果,加入枸杞，炒匀即可。
红椒杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇2只，红辣椒1只，蚝油少量，食盐少许，
红椒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇和红辣椒切条，大蒜切碎备用
步骤2，热油放入蒜炒香后，放入杏鲍菇扁炒。杏鲍菇偏软后，放入蚝油。
步骤3，放入红辣椒炒熟后，放盐出锅！好吃极了！
原味酥皮泡芙
食材明细：
酥皮：：黄油30克，低粉50克，糖30克，
辅料：：水50克，牛奶50克，盐1克，鸡蛋1个，面粉50g，
原味酥皮泡芙的做法步骤：
1.先做酥皮 低粉50克 白糖30克 黄油30克 放一起和成这样的面团放冰箱冷冻10分钟。
2.水50克 牛奶50克 盐1克 放入盆中，放在火上煮制沸腾关火后马上放入50克面粉拌匀。
3.一个鸡蛋打散，分三次放入。
4.加完蛋液搅拌均匀后如图即可，装入裱花袋。
5.用裱花袋挤在烤盘上。
6.把冷冻好的酥皮切薄片。
7.把酥皮放在挤好的泡芙坯上面，我自己忘记拍这张图片了，随便找了一张是为了让你们看明白。
8.放入烤箱200度25分钟。
9.成品图。
小贴士：
喜欢吃奶油的，可以自己打发淡奶油，把泡芙底下戳和小孔，把奶油用裱花袋挤进去就可以了吗。
红椒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇60克，红椒50克，
辅料：：蒜2瓣，食用油4克，蚝油15克，花椒粉1克，盐1克，白糖1克，
红椒杏鲍菇的做法步骤：
1.原料：杏鲍菇、红椒、蒜。
2.杏鲍菇切丝，红椒切丝，蒜拍扁后切碎。
3.锅内倒入油，下入蒜碎，炒香。
4.加入杏鲍菇丝，翻炒，加蚝油、花椒粉、盐调味，炒匀。
5.加入红椒丝，加白糖，翻炒均匀出锅。
6.装盘上桌啦。
7.成品。
8.成品。
小贴士：
1、杏鲍菇的丝不要切得太细，否则成熟后就真的成丝啦。
2、杏鲍菇切成丝，同样红椒也要切成丝，红椒的丝可以切得细一些。
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