没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
蛋糕体：：鸡蛋4个，低筋面粉85g，细砂糖80g，菠菜汁67g，玉米油30g，玉米淀粉3g，柠檬汁几滴，
内馅：：淡奶油150g，蜂蜜10g，细砂糖10g，南瓜泥100g，
小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】的做法步骤：
1.首先制做南瓜泥。南瓜去皮切片。
2.放进长帝蒸烤箱，选择纯蒸模式，设定温度100度，时间15分钟。
3.蒸熟后取出，捣成泥，不要捣的太烂，留些颗粒。
4.加入蜂蜜拌匀放凉备用。
5.60克菠菜叶洗干净。
6.加一点点水入搅拌机打成菠菜汁。
7.取所需份量。
8.和玉米油一起入搅拌盆然后充分搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.划z字拌到没有干粉。
11.加入蛋黄继续划z字拌匀。
12.拌到顺滑状态后放一旁备用。
13.蛋清中加入3g玉米淀粉和几滴白醋打出鱼眼泡泡状。细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽，提起打蛋器是呈现大弯钩状。
14.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
15.拌匀后再整个倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。
16.彻底翻拌均匀即可。
17.蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，用刮板抹平表面，轻震两三下。
18.放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤35分钟。
19.出炉倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去油布散热。
20.这时制做内馅。淡奶油加细砂糖打发到纹路清晰状。
21.加入南瓜泥。
22.搅匀即可。
23.冷却的蛋糕切去四周边边，顶上一边要斜切，均匀涂抹上南瓜奶油，斜切那边涂抹奶油要最少最薄，不然卷的时候全挤出去了很不好看。
24.最后把蛋糕卷起来。
25.两边油纸捏紧呈糖果状，放入冰箱冷藏。
26.要吃的时候拿出来切片。
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很有范儿的戚风蛋糕卷的做法
第一次尝试戚风，第一次打蛋白。按照步骤做很容易上手。超容易成功。很有卖相，自己很有成就感！但是最不喜欢刷碗，好在有我们家罗总，嘻嘻！
材料：
低粉80克，砂糖20克，蛋黄四个，玉米粉8克，牛奶60毫升，玉米油50克，盐2克，朗姆酒8克，蛋清四个，柠檬汁7毫升，砂糖55克，，
很有范儿的戚风蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，用物集合照！
步骤2，蛋黄加油，糖、盐、过好的低粉，加入牛奶拌匀。
步骤3，打发好的蛋白，分三次打发，三次加入砂糖。打蛋器中档打发，打成可弯曲的勾就可以了属于湿性打发。
步骤4，打发好的蛋白分三次加入面糊中拌匀。蛋白像奶油一样。
步骤5，放好油纸或锡纸铺在烤盘上，倒入面糊。震荡气泡
步骤6，烤箱预热180度15分钟
步骤7，烤好的蛋糕。低下铺好油纸倒扣过来。晾凉，抹上沙拉酱放上肉松。或者是果酱、花生酱之类的
步骤8，卷好定型，三十分钟后客气切片吃拉
步骤9，完成
步骤10，魅力的蝴蝶结。
小清新蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，油适量，淡奶油适量，
小清新蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕胚
2.打发奶油
3.抹面裱花
【凉拌菠菜】---清新小凉菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，豆腐干适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，
配料：：食盐适量，白糖适量，醋适量，味极鲜适量，香油适量，辣椒粉适量，花生油适量，
【凉拌菠菜】---清新小凉菜的做法步骤：
1.将豆干切成粗丝，备用
2.菠菜洗净去跟，在沸水中焯30S，捞出控水
3.粉丝在热水中烫软，捞出放凉水中浸泡后控水（防止粘连）
4.葱姜蒜切成碎末。辣椒切成小段，花椒备用
5.锅中加花生油烧热，放入花椒爆香，加入葱姜蒜、辣椒、香油、辣椒粉等炒香
6.味极鲜、食盐、白糖、醋等搅拌均匀，调成汤汁
7.将炒香的调料趁热倒入调料汁中，搅拌均匀，做成调味汁
8.将菠菜、粉丝、豆干等放入小盆中，将调味汁倒入菜中，搅拌均匀
9.想喷美味的清新小凉菜就做好啦
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，蛋白用细砂糖60克，蛋黄用细砂糖30克，金桔适量，
辅料：：淡奶油适量，细砂糖适量，
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷的做法步骤：
1.金桔切两半，去掉瓤。
2.去掉瓤的金桔切碎。
3.打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，尖角上面弯曲就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏
4.把5个蛋黄加入30克细砂糖，打散。依次加入40克牛奶和40克色拉油，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5.加入金桔碎搅拌均匀。
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。注意要上下翻拌，不要画圈，以免蛋白消泡。
7.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8.放进预热好的烤箱，160度，约20分钟即可
9.淡奶加细砂糖打发。
10.在晾凉的蛋糕片上抹上打好的奶油，卷上，放冰箱冷藏切片食用即可。
小清新之蒜香菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1斤，
辅料：：蒜适量，
小清新之蒜香菠菜的做法步骤：
1.菠菜。
2.蒜粒。
3.蒜切成蒜蓉备用。
4.菠菜飞水后用水洗两次，以便去草酸。
5.挤出水备用。
6.蒜蓉爆香。
7.放入菠菜拌匀调味即可。
8.装盘啦。
就要原味清新范儿【泡红椒杏鲍菇小炒肉片】的做法
杏鲍菇风靡，也就是这几年的事。系出菌门，论鲜美，似乎它乏善可陈；讲名贵，个位数的人民币就可以揣上几根回家。当然，要比个头的话，它该是＂姚明＂级别的。一时间，火锅店，干锅堂，凉菜铺，大小食肆，川楼粤馆，都能撞见这个活跃的胖墩儿。它确实是讨喜的，素净的纤维，荤厚的口感。普天之下，＂每天挣扎一百遍＂的，世界第四大宗教＂减肥教＂，不会放过它。当我路过菌菇摊的时候，终究带走了这个胖墩儿，为了讨好家里的那个胖娃儿。或许，想到以三张老人头才能搞定个位数的松茸菌，此刻一个毛爷爷就能把姚明签下，实在不该错过吧。（原创文字，转载请告知）参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
新鲜杏鲍菇3颗，新鲜瘦猪肉（稍带一点肥边）150g，泡红椒3根，新鲜生姜（或泡仔姜）2小块，新鲜细葱2根，新鲜蒜头2颗，生粉1汤匙，料酒2汤匙，食盐1茶匙，花生油3汤匙，
就要原味清新范儿【泡红椒杏鲍菇小炒肉片】的做法的做法步骤：
步骤1，买来的鲜猪瘦肉洗净，切成整齐，厚薄均匀的薄片。（如果和我一样，买的是带一点肥边的肉，把肥瘦分开切。）
步骤2，把切好的肉片放入小碗中，加入一汤匙生粉，一汤匙料酒，一茶匙盐（炒菜时不要再放盐），用手抓肉，使之均匀裹芡。放一旁待用。
步骤3，杏鲍菇洗净，用刀把氧化的褐色根蒂削掉。蒜头，葱和姜块也洗净，备用。
步骤4，把杏鲍菇切成较细的薄片，把葱切成小段，蒜头和姜切粒，泡红椒斜切成圈状，分别装盘备用。
步骤5，开始炒菜。干净的空锅置于大火上烧热，锅刚要冒烟之际，倒入3汤匙冷油。油稍微热后，转入小火，在油刚开始泛波纹时就应倒入肉片轻轻推炒。
步骤6，肉片即将全部断生之际，用锅铲将肉片铲至锅中一旁，留出空油，转大火，倒入切好的蒜粒，姜粒和泡椒圈微爆一会，再迅速翻炒。
步骤7，随后加入切好的杏鲍菇片，快速翻炒，使菇片和油汁混合均匀。
步骤8，接着掂锅翻炒约2分钟后，加入1汤匙料酒。（掂锅女生不要尝试，以免烫伤，一般翻炒就好）
步骤9，杏鲍菇片断生的时候，关火。关火后，再撒入切好的葱段，利用余温翻炒几下，就可出锅。
步骤10，OK，装盘，很成功。如果火候把握得当，翻炒迅速，就可以和书生的炒制一样，肉片滑嫩，油汁清亮，没有多余水分，口感爽弹。
菠菜小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，菠菜泥50克，鸡蛋3个，玉米油12克，香肠两根，
辅料：：白糖20克，
菠菜小蛋糕的做法步骤：
1.先写一下菠菜泥的做法，适量菠菜洗净后焯一下，去一下草酸，然后加入料理机，加入适量清水打成泥即可。
2.香肠是冷冻食品，现取出来用就可以，冻着比较好切，我用了两根，切成小碎粒备用。
3.鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白盆要无水无油。蛋黄内加入菠菜泥搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀。
4.然后筛入低粉，之字形搅拌均匀，然后倒入切好的香肠粒，稍微搅拌一下，要留一点，最后装饰表面用。
5.蛋白用电动打蛋器打发，打发至有鱼眼泡时加入白糖，然后继续打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了。
6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内，用蛋抽抽拌均匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内抽拌均匀。
7.模具提前放好纸杯，然后将蛋糕糊舀到纸杯内，约八分满，最后表面放上少许香肠粒。
8.九阳烤箱提前预热，放入模具设置160度，20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，工作完成后，满是香肠香味的菠菜小蛋糕就做好了。表面有些开裂，不过味道还不错噢！
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