迷迭香烧小羊腿

食材明细：

主料：：小羊腿8只，西红柿2个，彩椒2个，洋葱2个，西芹适量，

辅料：：盐150g，黑胡椒150g，红酒适量，

意大利炖烤小羊腿的做法步骤：

1.首先我们将小羊腿在清水中洗净

2. 用厨房纸充分吸干水分

3. 把洗干净的小羊腿放在到碗中

4. 往每根小羊腿上均匀的涂抹盐和黑胡椒

5.洋葱切半圈丝

6. 把洋葱丝平铺在羊腿上

7.将西芹切成大段

8.将彩椒切块

9.西红柿切成小块

10.将柠檬切成八分之一作备用

11.预备食材全部完成

12.锅中倒橄榄油，将小羊腿稍微煎制到金黄色

13.拿出将洋葱放入锅中翻炒，将小羊腿回锅翻炒一下

14.拿出深烤盘，在盘底铺上西芹，这样处理可以防止小羊腿烤制时糊底，同时也会有西芹的香味把羊腿摆放在西芹上

15.放入洋葱、西红柿、彩椒、挤上柠檬汁同时再放入二分之一个柠檬

16.放入迷迭香

17.放入去皮番茄

18.倒入红酒，红酒不要没过羊肉

19.深烤盘用锡纸密封起来

20.耐心烤制，两到两个半小时

21.Jiang~jiang~我们的意大利烤小羊腿就完成了。

羊，六畜之一，地球人都吃过。羊肉暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。迷迭香，西餐必不可少的烹饪香料，也是羊肉“很铁”的被吃合作伙伴。其叶片发散出的松树香味，可缓解肉中的腥膻味，增加羊肉的鲜美度。

材料：

小羊腿肉适量，速冻鸭肝适量，土豆1-2个，迷迭香少许，胡椒粉适量，布朗少司适量，盐适量，奶油少许，黄油少许，肉豆蔻少许，

小羊腿肉瓤鸭肝配迷迭香汁的做法的做法步骤：

步骤1，羊腿剃筋去骨，放些迷迭香叶子、蒜茸，盐和黑胡椒也是必不可少。鸭肝卷在羊肉里面，用绳系紧，腌制30分钟.

步骤2，平底煎锅，放入3汤匙的橄榄油加热，在还没冒烟的情况下将羊腿入锅，不要来回翻动，捧着肚子沉住气，煎制到棕黄色的焦状。以180℃温度15分钟左右（烤制最终时间依肉卷的厚度、饥饿程度及个人对于表针的认识，综合考虑）.

步骤3，烤好后，将肉卷切开后，肉的中心部呈现出粉粉嫩嫩稍微再带些血色是绝佳的火候。

步骤4，配上土豆泥和迷迭香汁。

材料：

羊小腿2根，葱2小段，姜2片，蒜6辦，花椒8粒，烤料：孜然、椒盐、辣椒粉适量，食用油、蜜糖水少许，，

烤小羊腿的做法的做法步骤：

步骤1，买来的小羊腿洗干净冷水下锅，大火煮来后撇沫，放葱姜蒜花椒，转小火

步骤2，全程小火煮熟后，捞出放一旁晾温，羊汤可以煮面炖菜哈(^_-)

步骤3，根据自己口味调干料：小碗里放孜然、椒盐、辣椒粉，一点食用油和蜂蜜水

步骤4，趁羊腿温时抹匀调料，放在保鲜袋里腌会~看自己时间定哈

步骤5，烤箱230度上下火预热，大概15-20分钟表皮可微焦(^_-)

食材明细：

主料：：羊腿1800克，

辅料：：洋葱适量，南瓜适量，地瓜适量，土豆适量，红萝卜适量，大蒜适量，迷迭香适量，西兰花适量，

配料：：橄榄油适量，盐适量，印度香料适量，

大蒜迷迭香烤羊腿的做法步骤：

1.这羊腿肉已经去掉大部分皮了，把它装进烤盘里，先涂上一些橄榄油。

2.再薄薄地涂上一层盐，然后撒上印度香料，尽量要涂均匀。再在表面上扎几个小洞，插入大蒜和迷迭香。

3.在烤盘里放上一个蒸架，将羊腿放入。

4.预热烤箱180度，放入烤盘。

5.烤三小时后取出。

6.在烤羊腿的同时，把西兰花开水焯熟。

7.土豆、南瓜、地瓜、红萝卜用平底锅煎熟盛起。

8.锅里倒入少许橄榄油炒香洋葱。

9.再把煎好的土豆、南瓜、地瓜重新倒入一起翻炒片刻。

10.撒上少许印度香料，装入切片的羊腿肉的盘子即可食用。喜欢的话可淋上少许BBQ酱料。

小寒节气适合吃温补的食物，羊肉是不错的选择，通过蒸烤的方式来做小羊腿，口感鲜嫩，肉质水分不流失，一点不柴，很赞！

材料：

小羊腿3根，胡萝卜1根，土豆2个，洋葱1个，蒜末适量，盐12g，黑胡椒粉适量，孜然粉1大匙，蜂蜜适量，植物油适量，

蒸烤小羊腿的做法的做法步骤：

步骤1，蒜切末备用

步骤2，小羊腿洗干净控干水分，改刀备用，如图，这样有利于入味

步骤3，表面撒盐，撒均匀

步骤4，充分按摩至盐份完全渗入羊腿

步骤5，撒黑胡椒粉和孜然粉，继续按摩

步骤6，铺好蒜末，继续按摩一会儿，不能省略按摩步骤啊，这是入味的关键

步骤7，在羊腿表面刷植物油，用保鲜膜完全包裹好羊腿，放冰箱冷藏4小时，最好过夜

步骤8，所有蔬菜洗净切块放入烤盘，撒黑胡椒粉，蒜片，植物油，

步骤9，入预热好的蒸烤箱，把蔬菜烤盘放最低层，烤架上放腌制好的羊腿，羊腿表面刷层蜂蜜水，210度蒸烤60分钟，如果没有蒸烤功能，最好包锡纸烤，在最后还有15分钟时去掉锡纸刷蜂蜜继续烤制成熟

步骤10，半小时后，取出羊腿再刷层蜂蜜水继续烤

步骤11，最后试上色情况加盖锡纸

步骤12，烤好啦

步骤13，先看看里面的肉质，非常鲜嫩，味道完全渗入，美味的很

步骤14，再来个细节图

步骤15，仔细看看出炉的样子

步骤16，美味哦