没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"雪菜炒春笋舌尖上的春宴的做法"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
春笋，这个季节最不应该辜负的美味，对于一个吃货来说，每个季节的时令菜，一定要品尝，要不太亏待自己了，更何况，当季的菜不仅味道够鲜，而且营养也是最丰富，口感也是最好了，为啥要错过呢？
材料：
春笋2根，雪菜1根，蒜2瓣，红椒1个，猪油适量，盐适量，
雪菜炒春笋舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，加入适量的盐和糖，将春笋放入里面焯煮，水开后继续焯上一、两分钟；
步骤3，热锅中放入猪油，放入蒜粒和红椒圈进去煸炒；
步骤4，煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒；
步骤5，将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒；
步骤6，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
步骤7，端上桌了。
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春笋肉丝舌尖上的春宴的做法
吃了一冬天的冬笋，春天来了，开吃春笋喽！
材料：
春笋1包，胡萝卜1根，猪里脊肉150g，生抽10ml，糖2g，盐1g，料酒15ml，胡椒粉1g，葱姜适量，郫县豆瓣酱1勺，
春笋肉丝舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉切丝，加调味料入味。
步骤2，春笋一包，胡萝卜一根。
步骤3，春笋、胡萝卜洗净切丝。
步骤4，热锅凉油，下姜末、葱花爆香，加一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
步骤5，依次加肉丝、胡萝卜丝、笋丝翻炒，加料酒、生抽、糖、盐，出锅前淋芝麻油。
步骤6，成品。
荠菜春笋炒肉丝舌尖上的春宴的做法
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。春笋上市了，今天用它和荠菜、肉丝炒了，真的鲜得掉眉毛！
材料：
春笋3根，荠菜80克，肉丝100克，色拉油适量，盐少许，料酒2勺，生粉适量，香油几滴，
荠菜春笋炒肉丝舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝放入盐、料酒、生粉拌匀
步骤2，起油锅放入肉丝
步骤3，翻炒变色后盛出
步骤4，春笋剥去外壳，放入锅中汆烫一下
步骤5，把春笋切成丝
步骤6，另起油锅，放入笋丝翻炒均匀
步骤7，荠菜提前焯水切碎末后放入锅中一起翻炒
步骤8，加点料酒和盐调味炒匀
步骤9，最后加入炒好的肉丝翻炒均匀
步骤10，用湿淀粉勾芡
步骤11，淋上香油即可出锅
步骤12，成品图
油焖春笋舌尖上的春宴的做法
春天的天气乍暖还寒，但空气中已经隐约闻到了阳光的味道。中国的饮食传统是“不时不食”，吃什么都讲究个节气。作为家里主厨的我也在考虑应该为家人做几样南方的时令美食。感觉南方灵秀的山水，孕育了精致细腻的饮食文化。春笋含有丰富的植物蛋白和微凉元素，被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”。白居易有《食笋》诗：此州乃竹乡，春笋满山谷。 山夫折盈抱，抱来早市鬻。 物以多为贱，双钱易一束。 置之炊甑中，与饭同时熟。 紫箨坼故锦，素肌擘新玉。 每日遂加餐，经时不思肉。 久为京洛客，此味常不足。 且食勿踟蹰，南风吹作竹。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。但老人和小孩不宜多食。
材料：
春笋400g，酱油60ml，白糖20g，花椒10颗，香油5ml，食用油50ml，清水适量，，
油焖春笋舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，春笋去掉外皮，清洗干净，切成大小差不多的块儿备用。
步骤2，锅内加食用油烧至三、四成热，放入花椒炒香捞出。
步骤3，倒入笋块。
步骤4，翻炒笋块至微黄。
步骤5，加入酱油、糖，再加入适量清水，小火焖煮。
步骤6，待汤汁收浓，淋入香油即可。
步骤7，装盘。
火腿炒豆芽舌尖上的春宴的做法
春天差不多是到了，冰河已开，气温逐渐上升。这会儿再穿厚羽绒服已感觉有点闷热。我喜欢春天，特别美好的感觉，更重要的是，春天菜多，也便宜。身体经过了一个冬季的蜇伏，该是吃点清淡蔬菜了。今天就炒一个豆芽吃，话说豆芽一年四季都会有。春天吃豆芽更有绿意盎然的感觉。也许是因为有个芽字，芽总让人想起生命的开始，而春天，万物复苏。以前很少单独清炒豆芽，都是用来炒面条炒饼丝。这次用它炒火腿丝，荤素搭配，不至于太过寡淡。要让炒出来的豆芽坚挺，脆嫩爽口，记住2点，第一是一定要热锅大火来炒。才不至于让豆芽出水。炒的时候，注意往锅里撒点开水，这会让豆芽脆嫩。第二是最后还要烹入醋，可有效保护豆芽细胞壁，让它坚挺不会水塌塌更加爽口。
材料：
绿豆芽300克，火腿100克，葱末适量，香菜2棵，蚝油1汤匙，香醋1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，
火腿炒豆芽舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，豆芽清洗干净。
步骤2，火腿切成丝
步骤3，炒锅适量油，爆香葱末，下火腿丝煸炒变软。
步骤4，倒入绿豆芽，旺火翻炒。
步骤5，烹入1汤匙醋，加入蚝油。快速翻炒。出锅前调入白糖，适量盐，撒入香菜末。
步骤6，喜欢有点颜色的可以根据自己需要调入适量酱油。
步骤7，春天就该多吃这春芽儿，不仅美味还能瘦身
快手菜 ｜韭菜炒香干舌尖上的春宴的做法
“春初早韭，秋末晚菘”，虽然春季和冬季都是吃韭菜的好时节，但春天的韭菜最为鲜嫩可口。韭菜味美正当时，怎能错过？炒上一盘清爽的小菜，佐酒伴饭两相宜。
材料：
韭菜500克，香干3块，盐6克，酱油数滴，食用油适量，，
快手菜 ｜韭菜炒香干舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：韭菜：500克，香干：3块，盐：6克，酱油:数滴，食用油：适量。
步骤2，韭菜择好清洗干净，将水份控干。切成寸段备用。将韭菜的根和叶两部分分开摆放，这个小细节请记下，这也是接下来炒制时掌控火候的小窍门。
步骤3，香干清洗干净后切成长条备用。
步骤4，锅中放适量底油，油热后倒入香干，翻炒至香干呈浅浅的金黄色，盛出备用。
步骤5，重新起锅，锅中放适量底油，油热后，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。
步骤6，此时倒入韭菜叶部分，快速翻炒，倒入香干，加盐、酱油，翻拌均匀后立即关火出锅。您会问了，为什么根部和叶子的部分不能一股脑倒进去？因为这两部分成熟的速度不一样，分先后入锅会使其同时达到预想的火候，从而避免根部熟了叶子却过火了，或叶子火候正好而根部却有些辛辣的尴尬。
步骤7，著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，如此闲适的画面让人羡慕不已。
步骤8，亲手炒上这一盘小菜，不用羡慕别人，咱要把自己的小日子过得有滋有味。
步骤9，幸福的味道是什么味道呢？也许每个人对幸福的理解不同，所以这味道也不尽相同。
步骤10，一盘香嫩无比的春韭，或佐一杯小酒，或伴一碗米饭，这不就是一种幸福的滋味吗......
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