材料:
荸荠400g,春笋2根,里脊肉1小块,美人椒4只,黑木耳1小把,花生油2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐3小勺,生粉1汤匙,白糖1小勺,,
春笋炒荸荠舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠、春笋去壳去皮,黑木耳、美人椒、里脊肉洗净;
步骤2,春笋、荸荠、里脊肉切片,黑木耳撕小朵,美人椒切斜片;肉片加盐1小勺,料酒半汤匙,生粉1汤匙和适量水抓匀腌制20分钟;
步骤3,起油锅,油温6成热时,放入肉片翻炒,变色后盛出;
步骤4,另起油锅,油温6成热时,放入笋片、黑木耳翻炒;
步骤5,放入荸荠、辣椒翻炒,加盐、料酒、生抽、白糖调味;
步骤6,最后放入肉片翻炒均匀,关火装盘。
芦笋以嫩茎供食用,而将下面的根部可以去掉,再去掉老皮就可食用了,它质地鲜嫩,风味清甜,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可,越是最简单的做法越能还原它本味及营养丰富的一面了。响油芦笋,做法超简单,将芦笋焯一下,加入调制好的料汁,再撒上蒜粒和红椒圈,用热油浇淋在上面就可以了。听到热油浇淋在调料上嗤嗤的声响,再品尝芦笋的清甜细腻爽脆,好吃极了,是春天餐桌上不愿错过的美味菜肴。
材料:
芦笋1小把,蒜末2勺,红椒1个,味极鲜1勺,蚝油1小勺,油盐适量,
响油芦笋舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;
步骤3,水煮开后放入芦笋进去焯水,变色后捞出;
步骤4,将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁;
步骤5,将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上;
步骤6,再在表面上撒上蒜粒和红椒圈;
步骤7,将烧热的油浇淋在上面,你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声,动口吃吧。
步骤8,可以开吃了。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。春笋上市了,今天用它和荠菜、肉丝炒了,真的鲜得掉眉毛!
材料:
春笋3根,荠菜80克,肉丝100克,色拉油适量,盐少许,料酒2勺,生粉适量,香油几滴,
荠菜春笋炒肉丝舌尖上的春宴的做法的做法步骤:
步骤1,肉丝放入盐、料酒、生粉拌匀
步骤2,起油锅放入肉丝
步骤3,翻炒变色后盛出
步骤4,春笋剥去外壳,放入锅中汆烫一下
步骤5,把春笋切成丝
步骤6,另起油锅,放入笋丝翻炒均匀
步骤7,荠菜提前焯水切碎末后放入锅中一起翻炒
步骤8,加点料酒和盐调味炒匀
步骤9,最后加入炒好的肉丝翻炒均匀
步骤10,用湿淀粉勾芡
步骤11,淋上香油即可出锅
步骤12,成品图
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