食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《茭白红烧肉的做法》，希望能帮助到你的学习和工作！
红烧肉和茭白荤素搭配，解油腻。而茭白以丰富的营养被称为“水中参”味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。
材料：
五花肉半斤，茭白3个，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，葱姜蒜适量，桂皮八角适量，红辣椒1个，花椒几粒，十三香少许，熟白芝麻少量，
茭白红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:我超市买的肉，让店员帮切好了。
步骤2，茭白去皮，去根。
步骤3，茭白滚刀切块。
步骤4，肉焯水，锅中加入水烧开，倒入切好的肉，烧开关火捞出冷水冲洗干净。
步骤5，茭白焯水，锅中放水烧开，加入切好的茭白烧开捞出即可。
步骤6，准备好了，开始烧。
步骤7，平底锅中加入适量油，油温8成时加入香料炒香。
步骤8，加入肉煸炒，再加入料酒，继续煸炒。
步骤9，加入生抽。
步骤10，加入老抽煸炒。
步骤11，加入冷水没过肉即可，大火烧开转小火大约25分钟。
步骤12，可以用筷子扎一下看肉是否酥软，筷子轻松扎进肉里就可以了。
步骤13，加入茭白，大火烧直接收汤。
步骤14，差不多了，调味出锅。
步骤15，可以按个人口味调味，我加了一点盐，一点十三香提味。
步骤16，装盘，撒上熟白芝麻葱花点缀。
步骤17，开吃啦！
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茭白红烧肉青春食堂的做法
烧红烧肉我们喜欢加入各种各样能吸收油脂的食材，比如说；笋干，梅干菜和豆制品。这次加入了茭白一起烧的，茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白本身就要用油水融合才能突出其美味，和红烧肉一起烹制后，能吸收大量的汁水使得入味鲜美和能够中和肉汁的油腻，喜欢的也可以尝试一下。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
五花肉750克，茭白250克，生抽45毫升，老抽15毫升，料酒30毫升，生姜片10克，八角2颗，小葱适量，冰糖18克，，
茭白红烧肉青春食堂的做法的做法步骤：
步骤1，准备茭白和五花肉
步骤2，准备调料（生抽，老抽，料酒，小葱，生姜片，冰糖，八角）
步骤3，茭白切滚刀块后洗净，五花肉洗净后切块
步骤4，把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5，锅内水开后下入茭白焯水后捞起
步骤6，热锅倒入五花肉煸炒出香味加入料酒
步骤7，加入生抽老抽酱油
步骤8，不断的煸炒至肉全部裹上酱料加入冰糖，八角，小葱和姜片
步骤9，倒入开水，水量差不多和食材平盖上大火烧开后转小火40分钟
步骤10，之后打开转大火加入茭白
步骤11，收汁后熄火出锅
步骤12，上桌
红烧肉煲---红烧肉不油腻做法
食材明细：
主料：：五花肉500g，梅干100g，腐竹100g，笋干50g，
辅料：：姜5片，桂叶4片，茴香5g，冰糖3-4颗，八角2-3个，盐一茶匙，老抽生抽，生抽15ml，料酒10ml，亦舒堂火麻油10ml，
红烧肉煲---红烧肉不油腻做法的做法步骤：
1.准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干。
2.准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
3.锅里倒亦舒堂火麻油。
4.放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
5.倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
6.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
7.准备好砂锅，将梅菜铺在底层
8.再将笋干放在梅菜上层
9.腐竹铺在笋干上层。
10.五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
11.先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。
小贴士：
1.选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。
2.选择用砂锅焖的话，会使得其他菜更入味，如果像五花肉更漂亮，在焖的时候可以适当加点糖和老抽，会使得色泽更深郁。
3.用火麻油来爆香，会使得五花肉没有那么油腻，因为火麻油属于清香不油腻的油类。
红烧肉的家常做法
食材明细：
主料：：五花肉800克，
辅料：：八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克，白砂糖20克，盐适量，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，
红烧肉的家常做法的做法步骤：
1.食材：五花肉等。
2.五花肉切麻将块。
3.放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。
4.起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
5.放入肉块，煸炒至肉块开始出油。
6.倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
7.注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
8.小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。
9.摆盘，完成。
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