食材明细:
主料::毛豆100g,茭白100g,
辅料::鲜红椒10g,
配料::油适量,盐适量,糖适量,蒜适量,大葱适量,白醋适量,味精适少许,
茭白毛豆的做法步骤:
1.将毛豆、茭白清洗干净,沥水
2.将茭白切丁,焯水备用
3.干锅小火将锅预热,倒入蒜、葱,小火爆香
4.倒入毛豆,加油、白醋、糖。中火翻炒,毛豆变色,溜点水,加盖焖三分钟
5.揭盖,倒入茭白,继续翻炒两下,溜点水,加盖焖一分多分钟,揭盖,撒入鲜红椒,翻炒两下,关火。撒点味精
6.装盘,上桌
小贴士:
茭白,富含草酸,所以在炒制过程中,焯个水比较好
材料:
茭白2个,毛豆一把,青椒1个,,
茭白毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,茭白去皮切丝,青椒切丝,毛豆去壳剥好
步骤2,锅中放入油稍微多点,因茭白很吃油,,倒入毛豆,炒一炒,放入茭白和青椒炒至茭白变软,放入盐和糖,加少许水,放水是为了把盐化均匀,搅拌炒至水干油出来就可以了
食材明细:
主料::肉丝适量,茭白适量,毛豆适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,葱花适量,
肉丝茭白毛豆的做法步骤:
1.锅里放油,油热放肉丝炒香
2.倒入毛豆翻炒
3.到入茭白翻炒
4.加点水烧5分钟
5.加入鸡粉,撒点葱花,成品
食材明细:
主料::茭白300克,毛豆200克,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,蛋清适量,料酒适量,味精适量,辣椒2只,姜3片,蒜1瓣,
茭白毛豆炒肉丝的做法步骤:
1.原料图
2.茭白去壳,切1寸长细丝,洗净备用。
3.毛豆去壳待用。
4.猪肉切细丝,放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
5.姜、蒜去皮切薄片,辣椒切小段。
6.中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7.放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟,沥油盛出。
8.锅中留底油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟。
9.放入茭白翻炒3分钟。
10.放入炒熟的肉丝,翻炒片刻
11.放入盐、味精搅拌均匀,即可。
小贴士:
毛豆加水焖煮,比较容易去除豆腥味.也容易熟。
食材明细:
主料::茭白3根,毛豆300克,
辅料::香糟卤1包,
香糟茭白毛豆的做法步骤:
1.食材:茭白
2.毛豆
3.香糟卤
4.将毛豆用剪刀剪去一角洗净,捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下捞出。
6.放在案板上切开。
7.随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开半分钟后捞出。
8.晾凉。
9.接着,将毛豆下入沸水中煮开两分钟后捞出。
10.用凉开水过凉。
11.然后,将过凉好的毛豆放入保鲜盒中,合入茭白。
12.倒入香糟卤搅拌一下,浸泡3——4个小时,就可以吃吃了。
食材明细:
主料::茭白3支,毛豆50克,倒笃菜40克,
辅料::干椒1支,蒜瓣2个,
配料::食盐少许,粟米油3汤匙,
茭白毛豆倒篤菜的做法步骤:
1.茭白切片, 毛豆剝売, 干椒切絲, 蒜瓣切未.
2.熱油, 加入蒜未和干椒絲. 爆香.
3.加入毛豆, 大火翻炒均勻.
4.加入茭白片,大火翻炒均勻.
5.加入倒篤菜, 大火翻炒, 沿锅邊緣加1/4飯碗熱水.
6.上蓋, 中火煮2分鍾.
7.開蓋, 試味, 如不够咸, 可以加入小許食鹽, 大火翻炒, 收水, 盛起.
小贴士:
1.咸菜后放, 是為菜的清爽而茭白的入味.因為, 茭白和咸菜都很吸油, 而茭白吸入不易走油, 而咸菜易走油. 所以, 在這里我是后放咸菜的.2. 根據自己口味, 可以不加食鹽. 其它調味料也不需要, 咸菜的鮮味已足夠.
材料:
里脊肉200克,毛豆100g,茭白2个,姜丝5克,料酒1勺,盐1茶匙,
茭白毛豆炒肉丝单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切成肉丝,放料酒盐生姜丝抓匀,静置10分钟,热锅冷油下入肉丝煸炒至肉丝发白,盛出
步骤2,继续下点油,一点点盐,倒入毛豆子快速翻炒,颜色变深绿
步骤3,最后再倒一点油,炒茭白,
步骤4,茭白变软加入肉丝毛豆一起同炒,
步骤5,加盐加一点热水盖锅盖中火5分钟,调味出锅
步骤6,成品
步骤7,成品
步骤8,成品
材料:
毛豆,咸菜,干红辣椒,盐,糖,味精,
咸菜毛豆子的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆剥后洗净,沥干水,干红辣椒剪成小段
步骤2,坐锅热油,放干红辣椒炝锅,放毛豆炒至毛豆差不多脱皮,爆裂状(这一步很重要,毛豆一定要炒到这样才入味),放咸菜一起炒。
步骤3,根据咸菜的状况,炒匀,加少许水焖一会儿,加糖、盐、味精,出锅
材料:
丝瓜,毛豆,剁椒,糖,盐,,
丝瓜毛豆子的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆洗净,沥干水
步骤2,丝瓜去皮,切滚刀块,用盐腌一下。入锅前用水把外皮的盐冲洗一下,以免太咸
步骤3,坐锅热油,放毛豆炒,炒至毛豆外皮微皱把丝瓜放入一起炒
步骤4,炒至丝瓜有些软放剁椒炒匀,加少许盐、少许糖,出锅
冬瓜不仅可以减肥,还是一种标准的美容食品。冬瓜无论内服还是外用,都有很好的美容效果。夏季用冬瓜切片,外擦患有痱子的皮肤,对痱子具有良好疗效,令皮肤白嫩。这个季节冬瓜吃起来
材料:
冬瓜300克,毛豆子200克,草菇8只,姜末适量,油盐鸡粉淀粉适量,,
毛豆子炒冬瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材后
步骤2,冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块,草菇洗净切二瓣备用
步骤3,毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用
步骤4,起锅,锅里放少许油,煸香姜末
步骤5,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
步骤6,加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
步骤7,放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和鸡粉调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了
步骤8,装盘,上桌,开吃
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