食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了葱葱油盐焗薯黍的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
【3-147】这是一个啊啊啊来不及编故事了快上车的故事……-----2018.11.16
材料：
玉米大半根，红薯小半个，蒜两瓣，洋葱两层，盐适量，动物油一坨，小白菜一把，，
葱葱油盐焗薯黍的做法的做法步骤：
步骤1，根据个人喜好和饭量切一堆玉米地瓜，尽量大小差不多那样子
步骤2，扔加了些盐的开水锅里咕嘟个三五分钟，关火捞出来
步骤3，抽空把蒜拍扁，洋葱切大块，小白菜随便切两刀
步骤4，锅烧热加鸡油，家里没鸡油的胖又可以大胆尝试各种动物油，比如猪油鸭油黄油什么的
步骤5，扔蒜跟洋葱进去扒拉香，小心的盖上之前收拾好的玉米地瓜
步骤6，稍微加点水，大概是锅里见气不见水的样子，铺上刚才顺手烫软的小白菜
步骤7，盖上盖子，转小火焖个五六分钟，上步加水量合适的话，锅里应该是没有明显水声但能听到些油煎菜声的程度
步骤8，关火开盖，抓紧时间欣赏两眼，趁热吃完干正事，所以没有"来，张嘴~"(真的不是忘了拍)
步骤9，来，请各位开始精(努)彩(力)的脑补
步骤10，不说了我还有事先下了，明天见昂~
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葱葱鲫鱼
食材明细：
主料：：鱼2条，葱2两，
辅料：：泡椒4个，泡姜一小块，老姜一小块，料酒20克，食盐适量，豆瓣酱一勺，十三香少量，花椒一小撮，
葱葱鲫鱼的做法步骤：
1.鱼洗干净，水稍微沥干加盐，料酒，葱叶淹30-60分钟。
2.淹鱼的过程中，再备作料，这样可以节约时间。
3.再备葱。
4.备好料后，如果淹鱼的时间到了，把鱼表面璇璇的液体冲洗干净，并沥干水，这步没有拍照片。
5.锅烧热，加点菜油，油温上来后把鱼放锅里煎。
6.煎至两面金黄，起锅备用。
7.锅内再加一点油，倒入酱末，葱头末，花椒，小火炒出香味，再加豆瓣酱，酸姜片，酸椒一起再炒一会儿。
8.把鱼倒在炒香的作料上，先倒入一大碗开水，焖几分钟，加入一点十三香，尝一下盐味是否够，不够可以再加适量，如果咸了也不要慌，可以再加一点开水或少量白糖，或醋。5分钟后再将鱼翻一面在煮5分钟。
9.加葱一起煮，喜欢吃葱的朋友还可以多加一些，根据自己的口味调整。
小贴士：
淹鱼时多揉搓，帮助入味。
炒作料火小，慢慢炒才不会焦，香味才浓。
玉黍鳜鱼
食材明细：
鲜鳜鱼1条(也可用草鱼，重约1000克)，鸡蛋皮丝，油菜叶各10克，葱油10克，姜汁15克，盐3克，料酒10克，白糖125克，醋40克，酱油10克，油150克，姜，淀粉，高汤各适量。
玉黍鳜鱼的做法步骤：
1、将鳜鱼去鳞、内脏、鳍洗干净，用刀片成两扇，去掉脊骨、胸刺，用刀结成长片，剞花刀后入盆，用姜、盐、料酒略泡。
2、将腌好的鱼肉挤干水分粘上干淀粉。
3、炒勺上火，放油烧至6—7成热，投鱼炸至金黄色捞出控油，码在盘内。
4、锅留底油烧热，放姜末煸炒出香味，加高汤、料酒、盐、姜汁、白糖、醋、酱油烧开，去浮沫加水淀粉，成糖醋汁，淋葱油，浇在鱼上。
5、油菜叶洗净后过油控净，切成玉米叶形码好，鸡蛋皮丝码鱼上部，形似玉米即成。
油盐烧饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：植物油适量，精盐适量，酵母适量，花椒粉适量，芝麻适量，食用碱面适量，
油盐烧饼的做法步骤：
1.取干净小碗洒入适量酵母，用清水冲化。把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎。
2.把面碎揉成面团放温暖处饧发。
3.面团发到两倍大，且有均匀的孔洞时揉匀继续饧发。
4.取干净小碗倒入两汤匙面粉、少许花椒粉，把烧热的植物油倒入小碗里。
5.仔细搅匀成稀油面酱。
6.面板上撒少许的碱面，把发好的面团即可取出揉匀实。
7.把面团搓成搓成长面剂子并擀成薄片，把油面酱均匀的抹在面皮上。
8.把面皮自一边卷起来。
9.用刀切成等比例的面剂。
10.面剂子切口朝上，用擀面杖擀成薄饼。
11.把做好的饼胚码放在烤盘里，刷上盐水，洒上芝麻按匀。
12.把烤盘放烤箱，200℃，5分钟左右即可。
13.烤烧饼的温度和时间，可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟，再设定到200℃烤几分钟，这样就可以使烧饼表皮金黄，饼芯松软。
小贴士：
1、烤烧饼的温度和时间，可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟，再设定到200℃烤几分钟，这样就可以使烧饼表皮金黄，饼芯松软。
菜油盐煎豆腐的做法
老豆腐经菜籽油煎至金黄焦香，撒入盐和葱花，最简单的烹饪方法，更体现了豆腐的鲜香，在菜籽油的作用下越发味美香醇。
材料：
卤水豆腐（北豆腐）1盒（280g），葱3根，盐1/2勺，鸡精1/3勺，黄酒（或料酒）1勺，，
菜油盐煎豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，葱花和豆腐切好
步骤3，锅里倒入少许油
步骤4，烧至五成热时，放入豆腐煎
步骤5，一面煎至金黄，再翻一面煎
步骤6，煎好捞起
步骤7，再煎剩下的豆腐
步骤8，豆腐煎好，把原来煎好的豆腐一起倒入锅中
步骤9，撒入盐、鸡精，翻炒均匀
步骤10，烹入1勺黄油，用小火煨一下
步骤11，撒入葱花
步骤12，翻炒片刻即可
步骤13，装盘
步骤14，成品
家常葱葱鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，子姜适量，大蒜适量，花椒粉适量，料酒适量，尖辣椒适量，十三香适量，植物油适量，香菜适量，花椒适量，
辅料：：香葱约两百克，老姜适量，豆瓣酱两勺，盐适量，老白干适量，大葱适量，生姜粉适量，鸡精适量，香芹适量，
家常葱葱鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼洗净后，倒适量老白干在鱼肚子里涮洗一下然后倒掉，然后将鱼用适量花椒粉、生姜粉、十三香、盐、料酒抹匀，腌制十五分钟左右。
2.将子姜，老姜等洗净备用
3.辣椒剪掉尾巴洗净备用
4.子姜切丝，老姜大蒜切成颗粒状，辣椒切成小段，香葱，香菜，香芹切成段，葱白预留出备用。
5.炒锅烧热倒入油，要比平常炒菜多一些。
6.油热以后中小火将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
7.煎好的鲫鱼出锅备用
8.锅中留底油，放入花椒爆香，然后放入豆瓣酱，小火炒出红油。
9.放入大葱，葱白炒香，放入老姜、大蒜颗粒炒香
10.放入辣椒节炒香
11.放入鲫鱼炒匀，小火闷一分钟入味
12.加入适量水大火烧开
13.水开以后放入子姜丝烧三分钟。
14.放入葱段煮两分钟
15.将鲫鱼盛出，小火将鱼汤熬煮两分钟，然后放入香芹段和少量鸡精
16.将鱼汤倒在鲫鱼上面，撒上香芹叶和香菜就可以开吃了
小贴士：
1、鲫鱼洗净以后用少量老白干清洗可以杀菌也可以去腥味
2、腌鱼的时候放少量料酒也助于去腥味
3、炒好调料以后放入鲫鱼炒匀再小火煮一会儿有助于入味
4、鲫鱼不能煮太久所以先出锅，出锅以后小火熬鱼汤，有助于将香葱的味道更加融入鱼汤中
油盐拌豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，
辅料：：泡发海米适量，青红椒适量，熟白芝麻适量，
配料：：花椒油适量，盐适量，
油盐拌豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成方丁。
2.入锅中加少许盐焯煮一下。
3.海米泡发。
4.青红椒切成细末。
5.将焯好的豆腐放入盘中。
6.撒上青红椒末。
7.撒上海米、白芝麻。
8.锅中放油，入花椒炸香。
9.将豆腐盘中撒盐，将花椒油趁热浇入。
10.即可食用，吃时拌匀。
小贴士：
如果没时间泡发海米，可将海米加水放在碗内，微波几分钟即可。
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