食材明细:
鸡腿300克,猪肉(肥瘦)300克,鹌鹑蛋200克,鱿鱼(鲜)250克,冬笋50克,胡萝卜30克,香菇(鲜)50克,西兰花100克,料酒15克,酱油10克,盐5克,白砂糖10克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
百鸟归巢的做法步骤:
1. 鸡腿剁小块,猪上肩肉切四方块,一同氽烫过,去除血水后冲净,捞出;
2. 水发鱿鱼直切三等份长条,再切花,分小块,氽烫过,卷起时捞出;
3. 冬笋去壳先煮熟再切条;
4. 胡萝卜去皮切厚片;
5. 香菇泡软,去蒂,对切两半;
6. 西兰花切小朵,氽烫过冲凉;
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅,并加入所有调叶料和2杯清水烧开,改小火煮;
8. 15分钟后放入鹌鹑蛋,鱿鱼同煮入味,最后放西兰花,待所有材料已熟软,淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠时盛出即可。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
一盘花生酱拌菠菜,一端上桌就令人耳目一新,碧绿的菠菜整整齐齐的摆在盘子中,浇上有滋有味的花生酱,即好吃,又好看,可谓色香味俱全啦~
材料:
菠菜300克,盐熟芝麻花生酱生抽香油适量,
花生酱拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,将菠菜洗净,沥干水
步骤2,烧一锅水,放入1茶匙盐,水开后,放入洗净的菠菜飞水,断生捞起
步骤3,放入预先准备好的凉开水中过一下
步骤4,捞起后挤干水分,摆盘
步骤5,调汁:将花生酱,生抽,麻油和凉开水搅拌均匀调成酱汁
步骤6,浇在码好的菠菜上即可
步骤7,一盘富有营养的花生酱拌菠菜就可以开动啦~
食材明细:
主料::菠菜适量,胡萝卜适量,黄飞鸿花生适量,
辅料::盐适量,醋适量,芝麻油适量,花椒油适量,味极鲜适量,
麻辣花生拌菠菜的做法步骤:
1.菠菜去根洗净。
2.入锅中焯烫一下捞出过凉。
3.胡萝卜切切丝焯烫过凉。
4.将黄飞鸿花生倒出,去掉辣椒和花椒只用花生。
5.加入花椒油。
6.加入芝麻油。
7.加入少许味极鲜、盐、醋拌匀。
8.装盘后,上面撒花生即可。
小贴士:
菠菜菜和胡萝卜略烫即可。
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