动物肝脏营养极其丰富,其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。爆炒猪肝吃的就是猪肝的鲜嫩,要想炒出又嫩又脆的小炒猪肝就参考以下菜谱吧~参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
猪肝1块,小葱1小把,红线椒3根,蒜3瓣,姜3片,,
小炒猪肝(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟
步骤2,将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血,再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)
步骤3,姜、蒜、红辣椒切碎
步骤4,小葱切段
步骤5,锅中放多些油,放入猪肝,小火翻炒至变色
步骤6,放入姜、蒜、辣椒,转大火翻炒30秒
步骤7,加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,翻炒30秒
步骤8,最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒
步骤9,出锅即可
湘菜中的下饭菜极品!酸酸辣辣刺激你的味蕾~真是边写边流口水呀哈哈O(∩_∩)O
材料:
鸡胗500g,青辣椒1把,朝天椒6个,蒜4瓣,姜1小块,大葱1小段,花椒1小把,盐半勺,料酒2勺,陈醋1勺,老抽1勺,,
酸辣鸡胗(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切片
步骤2,青辣椒、朝天椒切小段
步骤3,大葱斜切,姜切丝,蒜切碎
步骤4,锅中放比平时炒菜多一些的油,小火,加入葱姜蒜爆香
步骤5,放入鸡胗,小火翻炒至鸡胗变色
步骤6,放入辣椒、花椒转大火翻炒30秒
步骤7,放入盐、料酒、陈醋、老抽
步骤8,持续大火翻炒1分钟后出锅
步骤9,盛盘即可
辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜,具有新鲜萝卜的自然甜味,又有柴火腊肉的浓郁香气,脆香爽口,绝对是下饭菜之极品!
材料:
腊肉250g,萝卜干100g,朝天椒6个,青线椒3个,青蒜苗6根,大蒜3瓣,姜2片,大葱1/5根,盐1/4勺,白糖1/4勺,生抽2勺,料酒1勺,
萝卜干炒腊肉(爆炒系列)【Mosquito 私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,图片中的腊肉切一半就够了,放入锅中加水没过腊肉,煮20分钟
步骤2,萝卜干泡温水中20分钟
步骤3,将腊肉捞出切片,萝卜干切小段
步骤4,大葱、蒜、姜切碎,朝天椒、青线椒切段,青蒜苗切断
步骤5,锅中放油,小火,加入葱姜蒜、辣椒炒香
步骤6,转中火,放入腊肉翻炒30秒
步骤7,加入萝卜干翻炒30秒
步骤8,转大火,加入盐、白糖、生抽、料酒,翻炒1分钟
步骤9,出锅即可
色泽嫩绿的毛豆真是让人垂涎三尺,平时毛豆总是煮着吃,这次将它们的外套脱掉!炒一盘鲜翠欲滴,美味可口的下饭菜【肉末炒毛豆】~
材料:
毛豆250g,猪肉1小块,蒜2瓣,大葱1小段,青辣椒3根,淀粉1/2勺,生抽3勺,盐1/4勺,清水1小碗,,
肉末炒毛豆【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆剥皮,用水冲洗干净
步骤2,大葱、蒜瓣切碎,青辣椒切段
步骤3,猪肉切小丁,加入淀粉、1勺生抽拌匀,腌制10分钟
步骤4,锅中放油,小火,放入肉末炒至变色
步骤5,加入葱蒜辣椒,翻炒15秒
步骤6,转大火,加入毛豆,翻炒30秒
步骤7,加入盐、2勺生抽继续翻炒30秒后,放入一小碗清水
步骤8,盖盖子煮2分钟,水将烧干时,盛出即可
芦笋富含膳食纤维,柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
芦笋500g,培根4片,大蒜3瓣,红线椒(可放可不放)3根,姜片2片,盐1/4勺,鸡精1/6勺,生抽1勺,
培根炒芦笋【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋一把
步骤2,切段
步骤3,培根切片
步骤4,姜蒜切片、辣椒切小段
步骤5,锅中放油,先放入培根,翻炒至培根微焦(有点开始发硬的状态)
步骤6,放入姜蒜辣椒,翻炒10秒
步骤7,再放入芦笋,翻炒20秒
步骤8,加入盐、鸡精、生抽,翻炒30秒
步骤9,出锅即可
剁椒鱼头是有名的湘菜,将鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体,蒸出来的鱼肉,肉质细嫩晶莹,口感软糯,味道鲜辣。
材料:
胖头鱼鱼头1个,姜5片,蒜5瓣,朝天椒5个,自制剁辣椒2勺,大葱1/4根,盐1/2勺,料酒2勺,生抽2勺,醋1/2勺,蒸鱼豉油1勺,白胡椒粉1/6勺,鸡精1/6勺,,
剁椒鱼头【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤:
步骤1,大葱切丝,姜切片铺在盘子底部(选择较深的盘子,鱼会蒸出水分)
步骤2,胖头鱼的鱼头从中间劈开(不要劈断),展开,表面均匀撒上盐,放在葱姜上,腌制15分钟
步骤3,葱姜蒜,朝天椒切末
步骤4,锅中放油,加入葱姜蒜朝天椒,炒香
步骤5,在腌好的鱼头上均匀撒上料酒、生抽、醋、蒸鱼豉油
步骤6,将炒香的葱姜蒜和朝天椒铺匀在鱼头表面
步骤7,再在鱼头上铺上自制剁辣椒,将鱼头表面覆盖满,撒上白胡椒粉、鸡精
步骤8,放入蒸锅中,大火蒸20分钟
步骤9,出锅即可
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒仔鸡(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了栗子炒仔鸡专题,希望您能喜欢!