中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《超级下饭菜——青椒炒腊肠的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
青椒炒腊肠，是一道简单的超级下饭菜。川味的腊肠，配上微辣的青椒、蒜苗，再来一碗颗粒分明的好米饭，会让人吃的停不下来呢！
材料：
青椒200g，川味腊肠220g，大葱25g，蒜苗75g，大蒜5瓣，生抽1勺，料酒1勺，盐1勺，油2大勺，，
超级下饭菜——青椒炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，撰写制作步骤
步骤2，腊肠切薄片，青椒、蒜苗都切小斜刀，蒜苗根和叶子分开，大葱和蒜切碎。
步骤3，热锅凉油先下入蒜和大葱翻炒出香味。
步骤4，倒入腊肠翻炒，待腊肠变色，调入1勺料酒翻炒均匀。
步骤5，再放入蒜苗根翻炒。
步骤6，下入青椒继续炒。
步骤7，然后再调入1勺生抽翻炒。
步骤8，最后放入蒜苗叶子，翻炒匀就可出锅。
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超级下饭菜-青椒火腿炒鸡蛋的做法
超级简单好做的一道下饭菜！
材料：
鸡蛋2个，青椒1个，火腿肠1根，蚝油1勺，生抽1勺，葱花适量，大蒜2瓣，，
超级下饭菜-青椒火腿炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，火腿肠切片，青椒切块，鸡蛋打散
步骤2，锅里热油，将鸡蛋滑熟
步骤3，盛入碗中备用
步骤4，锅里热油，加入蒜瓣爆出香味，青椒，火腿肠加入翻炒至断生
步骤5，加入炒好的鸡蛋，翻炒记下
步骤6，加一勺蚝油
步骤7，一勺生抽
步骤8，翻炒均匀后关火撒葱花出锅
步骤9，成品
步骤10，成品
超级下饭菜 腊肉炒蒜薹
食材明细：
主料：：腊肉2两，蒜薹250克，
辅料：：蒜4瓣，姜一小截，辣椒王一小把，
配料：：盐1克，味精适量，加加老抽适量，
超级下饭菜 腊肉炒蒜薹的做法步骤：
1.如图准备所有的材料
2.准备所有材料
3.如图准备所有材料
4.腊肉用开水泡好，同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘，将腊肉洗干净。江西腊肉切薄片
5.蒜拍碎，切末。姜切末。辣椒王切段，
6.蒜薹洗净切段
7.冷锅热油，
8.油6成热，开小火，下入蒜末，姜末。干辣椒段，煸炒至香
9.开大火，下入腊肉爆炒，至腊肉有点焦黄的才好吃的
10.下入蒜薹，大火爆炒
11.下入少许盐，腊肉会有点咸。翻炒均匀
12.下入味精，翻炒均匀
13.下入老抽，翻炒均匀
14.蒜薹表皮有点皱，就可以出锅喽！
15.装盘喽，配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了
小贴士：
1 每个地方的腊肉咸度不一样，要自己衡量。没有腊肉的也可以用新鲜的肉
2 辣椒王是江西一种特辣的辣椒
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法
无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择
材料：
毛豆300g，瘦肉50g，大蒜3颗，辣椒3个，酱油5g，淀粉少许，橄榄油10g，盐3g，
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
步骤2，毛豆洗干净把皮剥好
步骤3，锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
步骤4，锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
步骤5，加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
步骤6，加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
步骤7，配上一碗小米粥或者一杯啤酒
步骤8，香喷喷的
步骤9，超级下饭
步骤10，成品
超级下饭菜----【小炒肉】
食材明细：
主料：：五花肉一块，
辅料：：青椒2个，红椒2个，青蒜1根，泡椒适量，蒜瓣3个，生姜3片，
配料：：食盐1茶勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1/3汤勺，香醋1/3汤勺，白糖1茶勺，老干妈1汤勺，
超级下饭菜----【小炒肉】的做法步骤：
1.准备好原料。
2.五花肉洗净，切成均匀的薄片。
3.青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。
4.锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。
5.下入切好的五花肉片。
6.中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）
7.调入老抽翻炒上色，盛出备用。
8.锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下.
9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。
10.下入切好的青蒜段。
11.再次翻炒均匀即可出锅。
12.很下饭的菜菜。
小贴士：
诗心片语：
1：五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。（如果不加油，直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可）
2：加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸，味道特别好。（没有也可不加）
3：煎炒肉片时中火即可，以免肉质过老，而后期炒制时要转大火快炒，不要加水。
4：此菜加青蒜比加葱好吃，香味更浓郁。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法
夏天没胃口？来一碟油辣椒炒香干吧！五分钟就能速度做好。味道香喷喷，专治夏天没胃口。
材料：
香干4片（约180克），豌豆小半碗，蒜头4瓣，香葱2根，小米椒1个，油辣椒（某老牌子）1大勺，生抽2汤匙，盐适量，清水少许，玉米油少许，
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干切方形小粒。香葱切碎，葱梗与叶子分开。蒜头剁碎，小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的，炒菜特别香。
步骤2，锅里放适量水煮开，少许盐和玉米油，再放入豌豆烫一下，断生即可。
步骤3，少许油爆香蒜头和小米椒。
步骤4，放入香干粒翻炒一下。
步骤5，倒入一大勺油辣椒。
步骤6，翻炒均匀。
步骤7，放入两汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀。
步骤8，倒入少许清水焖煮一下。
步骤9，焖煮便于香干更好地入味。
步骤10，放入豌豆和葱梗翻炒一会。
步骤11，最后撒上葱叶即可。出锅前可试试咸淡，再适当加盐。
步骤12，香喷喷……
超级下饭菜之熏肉炒豆角的做法
材料：
熏肉250g，豆角350g，青椒/红椒1个，大蒜2小瓣，
超级下饭菜之熏肉炒豆角的做法的做法步骤：
步骤11，、准备工作：肉切薄片，豆角分段，大蒜拍碎切粒2、豆角开水煮3分钟捞出备用3、热锅冷油烧热，下熏肉翻炒出香在下豆角接着大蒜青椒一同下锅，可适当加一点白开水，出锅前放适量的酱油和麻辣鲜，炒熟即可出锅
清爽下饭菜——青椒炒香干
食材明细：
主料：：青椒2个，香干2块，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐适量，植物油适量，香辣豆豉酱适量，生抽适量，
清爽下饭菜——青椒炒香干的做法步骤：
1.青椒洗净切片，香干切片
2.锅内油烧热，放入大蒜头，青椒和香干一起炒
3.加入盐，生抽和湖南豆豉酱，翻炒均匀
4.待青椒炒熟后就可以起锅了
小贴士：
湖南香辣豆豉酱是同学送给我的，超级好吃，如果没有的话，用豆瓣酱代替也可以，相信是另有一番风味啊
超级下饭菜——番茄牛腩的做法
材料：
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1个，番茄2个，葱半根，姜4-5片，料包1包，，
超级下饭菜——番茄牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块、番茄洗净去皮切块备用；
步骤2，锅内放水，放入切好的牛腩，放入葱姜去腥去血沫，待水开后，撇去血沫，捞出牛肉放入清水中洗去杂质；
步骤3，高压锅内放水，放入炖牛肉料（买牛肉的时候人家送了一包，所以我就偷懒了，呵呵），放入葱姜、加入1汤匙料酒，适量盐，放入牛肉，大火烧至高压锅上气后，转小火炖40分钟；（注：炖肉料：桂皮、草果、八角、小茴香、花椒）
步骤4，锅内放油，放入番茄和番茄酱炒出汤汁，加入500ml炖肉的汤，放入土豆、胡萝卜，大火烧开后转小火，待土豆变软，汤汁浓稠时，加入适量盐出锅即可。
步骤5，装盘！开吃！
#家常下饭菜#青椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：青椒2只，杏鲍菇3只，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#家常下饭菜#青椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.青椒去籽洗净切丝，杏鲍菇洗净切丝
2.起油锅加热，放入青椒煸炒炒透
3.放入杏鲍菇煸炒炒透
4.放入适量的盐煸炒
5.最后放入适量的味精炒匀即可
6.成品图。
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