腐竹在我们这边叫豆笋,豆制品的一种。反正不管哪种豆制品,萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便,比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。
材料:
腐竹半斤,香油一小勺,老抽一小勺,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香醋一小勺,蒜蓉一小勺,辣椒油一小勺,葱花一小勺,,
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水泡,泡出来不好吃。
步骤2,切短备用。
步骤3,坐一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。
步骤4,捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。
步骤5,放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味。开吃吧。
食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜适量,笋丝适量,黄瓜1根,绿豆芽适量,
辅料::青各1个,姜适量,蜜汁香辣鱿鱼丝适量,榨菜丝适量,红椒适量,
配料::盐适量,白糖适量,米醋适量,香油适量,芥末油2滴,鸡精适量,胡椒粉适量,
夏日清爽凉拌菜的做法步骤:
1.准备绿豆芽适量,用水淘净。
2.胡萝卜切细丝。
3.黄瓜洗净,不去外皮,切细丝。
4.准备笋丝少许。
5.姜洗净,不去皮,切成碎粒。
6.青、红椒切丝(红椒无图)。
7.土豆去皮切丝。
8.锅中备多半下水,烧开。
9.水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。
10.焯好后放在筛筐内,移到水龙头下,用冷水冲淋,然后将水控净。
11.盛入浅盘,加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉,浇上米醋、香油,根据各人口味添加少量芥末油,放入榨菜丝,撒上红椒丝,最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀,即成。
小贴士:
味美酸甜,微辣鲜香,营养全面,清爽悦目,真是夏日里一道倍爽的凉菜。
相信《夏日清爽零脂肪小吃—凉拌黄瓜的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了夏日清凉水果气泡饮专题,希望您能喜欢!