中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐简单下饭菜--肉末酿青椒的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
青椒数颗，肉末，生抽，生粉，蚝油，糖，醋，五香粉，盐，鸡精，水，橄榄油，
简单下饭菜--肉末酿青椒的做法的做法步骤：
步骤1，选长的顺溜的青椒数根，去蒂去籽清洗干净
步骤2，肉馅加料酒、生抽、盐、五香粉、水、少许橄榄油搅拌均匀
步骤3，把肉馅用筷子塞到青椒中
步骤4，塞满肉馅的青椒用生粉封口
步骤5，炒锅放油，把青椒炸一下，先下生粉封口的那一侧，然后在顺势把青椒滑放到锅里，青椒表皮煸到发黄有斑即可捞出。炒锅放油，葱姜蒜末炝锅，把炸好的青椒放到锅里，倒入酱汁（生抽+蚝油+糖+醋+高汤或者水），汁的高度以覆盖青椒为宜，小火炖10分钟，大火收汁，装盘即可。
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下饭菜——酿红椒
食材明细：
主料：：红辣椒适量，猪肉馅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，香油适量，
下饭菜——酿红椒的做法步骤：
1.主要原料。
2.猪肉馅加入葱姜，酱油，蚝油，香油。
3.搅拌均匀，调好肉馅备用。
4.红辣椒洗净去籽，切两半备用。
5.将肉馅均匀酿在红辣椒里。
6.撒一层干面粉，便于煎制的时候定型。
7.烧热油，先把肉馅的一面煎制定型。再用小火煎制红辣椒的另一面。
8.将红辣椒煎到表面起皱，放料酒，生抽，盐味精，葱，蒜片，少许水，盖盖子焖至肉馅熟透。
9.用少许水淀粉勾薄欠。淋香油即可。
10.酿红辣椒。
下饭菜【肉末茄子】
食材明细：
主料：：茄子适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，甜面酱适量，鸡精适量，
下饭菜【肉末茄子】的做法步骤：
1.准备原料
2.生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子
3.肉切成肉末
4.茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分
5.热锅凉油爆香葱花
6.倒入肉末超散
7.倒入兑好的汁加半碗水烧开
8.加入茄子，中火烧到汁收干即可
小贴士：
提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽
2、肉选择肥瘦的最好
3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了
下饭菜--肉末烧豆腐的做法
不得不说，很久没有做这么下饭的菜了，最近感觉我的灵魂在回归川菜了~~话说豆腐真是个好东西，既营养又好吃，是家庭餐桌最常见的食物之一，这道肉末豆腐有麻婆豆腐的影子，但经过自己随性的发挥改良后，口味变得没有麻婆豆腐那么重了，油也用得不多，值得推荐的家常菜O(∩_∩)O~！
材料：
肉末半小碗，胆水豆腐（老嫩适中）一块，青椒一根，郫县豆瓣酱一大勺（喝汤勺），藤椒油半茶匙，糖半茶匙，淀粉一茶匙，葱末适量，生抽1茶匙，酱油1茶匙，
下饭菜--肉末烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切块，肉末准备好。
步骤2，青辣椒切末，葱切末，把葱白和葱花分开。
步骤3，烧开水，把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。
步骤4，冷锅下油，放豆瓣酱葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
步骤5，肉末下锅划散，炒至肉末的肥肉部分微微出油。
步骤6，下豆腐块，翻炒均匀。
步骤7，将辅料的生抽、酱油、白糖加点水调成汁混入豆腐，焖煮几分钟。（水不要太多，小半碗即可。）
步骤8，汤汁收得差不多的时候加入藤椒油。
步骤9，最后加入水淀粉勾芡，起锅前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
步骤10，出锅咯~上菜！
步骤11，口水滴答滴啊，超下饭，根本停不下来！
国民下饭菜，肉末豆角！的做法
今日便当——肉末豆角今天我们的便当是国民下饭菜肉末豆角，这称号绝对名不虚传，每次因为这道菜都能多吃几碗饭！豆角不易熟，中途需要加2次水炒熟哦~
材料：
豆角250g，猪肉糜150g，小尖椒2个，大葱适量，大蒜1瓣，食用油，盐，生抽，淀粉，
国民下饭菜，肉末豆角！的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，准备肉糜，加1勺生抽、1勺料酒、1小勺淀粉、1勺糖，抓匀，放到一边腌制10分钟；
步骤3，大蒜拍碎、剥壳，红辣椒切丁，大葱切片；
步骤4，把豆角两边去丝，切成丁；
步骤5，锅热后放2勺油，油5成热时放入肉沫煸炒，以免粘锅，加少许老抽调色，翻炒均匀后盛出备用；
步骤6，锅内1勺油，冷油放入切好的葱、蒜，小红辣椒爆香；
步骤7，放入豆角翻炒均匀，中途需要加2次水炒熟;
步骤8，放入肉末，一勺盐，适量鸡精，炒匀后即可出锅；
步骤9，剁碎的豆角混着肉末的香气，舀一勺放在米饭上，汤汁浸到饭里，一碗饭转眼就见底。
步骤10，最近冰糖橘上市，便宜又好吃~
下饭菜--豆角炒肉末的做法
材料：
瘦肉150g，豆角300g，青椒1个，豆瓣酱1小勺，生粉小半勺，蒜末适量，食用油适量，生抽适量，
下饭菜--豆角炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，豆角去头尾，切成两截。洗净。
步骤2，烧一锅清水，待水开时倒入豆角煮2分钟至熟
步骤3，煮好后捞出冲凉水，切成0.5厘米丁
步骤4，肉末剁碎，加入小半勺生粉拌均匀
步骤5，青椒去籽切碎丁
步骤6，准备适量蒜末和1小勺郫县豆瓣酱
步骤7，材料大集合
步骤8，下油，倒入瘦肉末让肉末都裹上油后开中火。（这样肉没那么容易老）
步骤9，瘦肉变色后加入蒜末20秒
步骤10，倒入豆瓣酱
步骤11，倒入青椒末炒30秒
步骤12，最后倒入豆角丁，炒1分钟去水分。加入适量生抽调味既可。（因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以没再加盐）
步骤13，下饭菜上桌啦！大口吃饭！
下饭菜—青椒炒鸡蛋的做法
此菜品，是以普通常备的青椒和鸡蛋为主要食材制作。上了餐桌，绿、黄相间的诱人色；扑鼻而来的鸡蛋香；撩拨舌尖的青椒味；下不下饭，还需说吗？
材料：
青椒2个，鸡蛋2个，盐适量，调料水适量，食用油适量，，
下饭菜—青椒炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，鸡蛋洗净，磕入碗中，调入调料水，打散备用。
步骤3，青椒切粗丝
步骤4，锅中油烧热，倒入鸡蛋液，尽量倒开。
步骤5，翻面
步骤6，划散开
步骤7，我个人喜欢带点焦色，就再煎一下盛出。
步骤8，再热一点油，放入青椒炒至断生。
步骤9，放入炒好的鸡蛋，加盐、调料水，快翻炒匀即可。
步骤10，色、香、味俱全呀！
步骤11，快拍了，我要流口水啦！
步骤12，米饭、米饭快上了！
简单下饭菜——煎豆腐
食材明细：
主料：：块豆腐12块，
辅料：：培根4片，红彩椒1/2个，青蒜1棵，
配料：：生抽20ml，白砂糖5克，盐3克，油适量，黄酒15ml，
简单下饭菜——煎豆腐的做法步骤：
1.将红菜椒洗净切成丝，培根切小片，青蒜切小段。
2.将豆腐洗净沥干水分，锅里加少许油烧热，将豆腐煎至两面金黄。
3.锅里留少许油烧热后，加入培根煸炒变色。
4.加入红彩椒同炒片刻。
5.放入豆腐翻炒均匀。
6.加入黄酒、生抽、 白砂糖、少许水翻炒均匀。
7.最后加盐、青蒜调味即可。
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