好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“银耳拌黄瓜的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
银耳拌黄瓜脆嫩爽口，既能减脂又能美容润肤，做法也非常的简单，爱美的你不妨试一下。
材料：
干银耳50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，辣椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，凉拌醋1勺，盐适量，，
银耳拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，银耳温水泡发洗净撕成小片备用
步骤2，胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用
步骤3，黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用
步骤4，锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟
步骤5，将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中
步骤6，加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了
步骤7，成品图1
步骤8，成品图2
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黄瓜银耳拌牛肉
食材明细：
主料：：黄瓜两根，银耳适量，牛肉适量，
辅料：：老陈醋适量，味极鲜适量，盐适量，糖适量，香油适量，五香粉适量，
黄瓜银耳拌牛肉的做法步骤：
1.黄瓜两根洗净，银耳泡发后备用，牛肉我是自己卤制的，具体怎么做我的菜单里面有单独的卤牛肉做法。
2.用煮锅烧锅热水，把银耳烫一下捞出。
3.捞出后的银耳去掉黄色的部分，切成大块摆在盘子的最底部，为了更好的吸收料汁。
4.黄瓜切成片，摆在银耳的最上面。
5.牛肉切成薄片，摆在最上面，摆整齐。
6.用陈醋、味极鲜、盐、糖、香油、五香粉，调好料汁后搅拌均匀。
7.将料汁浇到菜品上面，可以了?，就这么简单，酸酸爽爽的非常开胃。?。
8.三人午餐，每一顿饭我都是很用心的去做。?。
银耳拌黄瓜(1)
食材明细：
主料：：银耳一朵，黄瓜两根，
辅料：：蒜适量，醋半茶匙，糖适量，生抽一茶匙，花椒油一茶匙，红辣椒适量，
银耳拌黄瓜的做法步骤：
1.原料图。
2.银耳提前泡好，洗净撕小朵备用。
3.煮锅中加入适量水煮开，将银耳放入略焯一下，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。焯好的银儿放入凉开水或纯净水中过凉。
4.黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，但最好不要太大块，太大块难入味。
5.将切好的黄瓜放入大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。
6.把蒜和红辣椒切碎备用。
7.将黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，，红辣椒，醋，少量糖，香油，搅拌均匀就可以吃了！
8.搅拌均匀装盘就可以吃了！
小贴士：
1.过凉银耳的水最好用凉开水或者纯净水，避免拉肚子。
2.辣椒对于不能吃辣的人可以不放或者少放。
多吃银耳和黄瓜有美容的功效！
银耳功效：
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳鉴别
1、看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。
2、闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
3、尝。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
黄瓜功效：
黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。黄瓜汁能美容，它有洁肤作用，可以防止皮肤老化。黄瓜捣碎敷脸可以舒展皱纹，治疗皮肤晒伤和炎症，用新黄瓜做面膜对皮肤有漂浮白作用，使皮肤变得有弹性。
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