任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《简单下饭菜——青椒炒菌菇》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡腿菇4个，青椒2个，黑木耳适量，
辅料：：大蒜头2瓣，
配料：：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，
简单下饭菜——青椒炒菌菇的做法步骤：
1.食材准备。
2.干木耳泡发，泡发后加一勺生粉和适量盐。
3.将生粉和盐搅匀，用手搓捏发好的木耳，这样能将木耳外面的脏东西很快的洗净，洗净后再用清水漂清。
4.将鸡腿菇切片，青椒切丝，木耳撕小朵，大蒜头切片。
5.锅内油烧热，下入蒜片爆出香味。
6.下鸡腿菇翻炒至出水。
7.下青椒丝翻炒。
8.下木耳翻炒，加盐、生抽调味起锅。
9.装盘
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清爽下饭菜——青椒炒香干
食材明细：
主料：：青椒2个，香干2块，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐适量，植物油适量，香辣豆豉酱适量，生抽适量，
清爽下饭菜——青椒炒香干的做法步骤：
1.青椒洗净切片，香干切片
2.锅内油烧热，放入大蒜头，青椒和香干一起炒
3.加入盐，生抽和湖南豆豉酱，翻炒均匀
4.待青椒炒熟后就可以起锅了
小贴士：
湖南香辣豆豉酱是同学送给我的，超级好吃，如果没有的话，用豆瓣酱代替也可以，相信是另有一番风味啊
#家常下饭菜#青椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：青椒2只，杏鲍菇3只，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#家常下饭菜#青椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.青椒去籽洗净切丝，杏鲍菇洗净切丝
2.起油锅加热，放入青椒煸炒炒透
3.放入杏鲍菇煸炒炒透
4.放入适量的盐煸炒
5.最后放入适量的味精炒匀即可
6.成品图。
下饭菜青椒炒肉丝
青椒炒肉丝又一道家常下饭菜
几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。
青椒炒肉丝用料：瘦猪肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、酱油15ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许
青椒炒肉丝的做法
1.瘦猪肉洗净后切成细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；
2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末；
3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出；
4.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉丝翻炒、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
煮妇心得：
1、炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。
2、将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。
3、还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
简单下饭菜--肉末酿青椒的做法
材料：
青椒数颗，肉末，生抽，生粉，蚝油，糖，醋，五香粉，盐，鸡精，水，橄榄油，
简单下饭菜--肉末酿青椒的做法的做法步骤：
步骤1，选长的顺溜的青椒数根，去蒂去籽清洗干净
步骤2，肉馅加料酒、生抽、盐、五香粉、水、少许橄榄油搅拌均匀
步骤3，把肉馅用筷子塞到青椒中
步骤4，塞满肉馅的青椒用生粉封口
步骤5，炒锅放油，把青椒炸一下，先下生粉封口的那一侧，然后在顺势把青椒滑放到锅里，青椒表皮煸到发黄有斑即可捞出。炒锅放油，葱姜蒜末炝锅，把炸好的青椒放到锅里，倒入酱汁（生抽+蚝油+糖+醋+高汤或者水），汁的高度以覆盖青椒为宜，小火炖10分钟，大火收汁，装盘即可。
平菇下饭菜
食材明细：
主料：：平菇1250g，香菇250g，
辅料：：卤汁90ml，生抽90ml，小米椒5个，冰糖5颗，混合油适量，
平菇下饭菜的做法步骤：
1.把混合油用小火烧热。
2.切好的小米椒颗粒倒入油中炒香。
3.倒入90毫升卤水炒香。
4.再倒入90毫升生抽炒香。
5.香菇和平菇倒入用大火炒，把水炒干用小火慢慢炒2小时。
6.出锅，做好以后，最后散上芝麻，凉冷用密封盒放冰箱保鲜可以存放半个月，
小贴士：
本菜谱为原创菜品下饭菜。
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