中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？为此，小编特意呈上“小白菜翡翠饺子的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜。增强免疫力，保持血管弹性，润泽皮肤延缓衰老，防癌抗癌
材料：
瘦肉100g，小白菜250g，香菇5个，饺子粉，盐，食用油，香油，十三香，葱花，温水，
小白菜翡翠饺子的做法的做法步骤：
步骤1，买几棵新鲜的小白菜，晚上和儿子包饺子。小白菜去根洗净，一般这种绿叶菜，我都是提前浸泡15分钟，冲洗，家有小宝更该注意食品健康安全
步骤2，瘦肉，剁成肉馅
步骤3，肉馅剁好以后，加入十三香、少许酱油，稍稍腌制一会儿
步骤4，放入葱花碎，搅拌一起腌制。这过程中准备和面
步骤5，因为要做翡翠饺子，所以先和白色面团，温水和面，面团尽量软，不宜硬，包的时候，好挤
步骤6，香菇切碎碎，我用的是干香菇，所以提前泡发，据说泡发干木耳、香菇一定要用冷水泡，热水泡营养会流失
步骤7，切碎的香菇一起和肉馅搅拌
步骤8，剁小白菜，剁的过程中，加一点盐，利于蔬菜的水分尽快释放
步骤9，纱布包裹切碎的小白菜，挤出绿色的菜汁儿
步骤10，青菜挤完水分以后一起拌在肉馅里，加少许盐，因为剁青菜时已经加过盐了，所以再加盐时，要比之前预想加的量少一些，然后加少许食用油，香油拌匀
步骤11，绿色菜汁儿中，加入面粉，和成绿色面团
步骤12，白色面团醒了一会儿一会，再揉几下，是面团光滑有弹性
步骤13，白色面团，揉搓成一条长条
步骤14，绿色面团也揉搓成一长条，但是要比白色的粗些
步骤15，把绿色粗长条，用擀面杖擀长扁片，不要太薄
步骤16，厚度、宽度包裹白色长条即可
步骤17，包裹好，搓紧
步骤18，作为全职妈妈，纯纯粹粹一人带孩子，每次做饭为了避免宝贝着急，所以经常邀请他一起加入，准备前期因为用刀比较危险，所以让小宝回避，让宝贝进厨房，一定要考虑周全，排除安全隐患，避免烫到、尖锐物品等伤害，妈妈耳听、眼观处于一级战备状态！
步骤19，切成均匀的小剂子，可以看到里面白色，外面绿色包裹的，颜色看着挺靓丽吧～
步骤20，擀饺子皮儿，其余的剂子不擀时最好拿布子盖一下。防止干了
步骤21，开始包，包饺子有很多方式，有的是捏饺子，这种饺子为了像白菜的形状，要用挤的方式来包，挤饺子
步骤22，因为外表干面比较多的样子，绿色白色还不太分明
步骤23，烧水煮饺子，煮到饺子肚鼓起来漂2-3分钟，就差不多了
步骤24，我真的想说，这次步骤是超详细啦！上饺子啦～
步骤25，来吧，吃饺子吧～借着餐桌上的灯光，小白菜的翡翠饺子显得格外翡翠
步骤26，看宝贝吃的香香，是做妈妈多么开心的事情～
97Msw.com相关知识
小白菜饺子的做法
材料：
高精面粉250g，小白菜1困，大葱半根，料酒，蚝油，盐，鸡精，鸡蛋，花椒水，，
小白菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，小白菜洗干净撒点盐出水后，拧干水份，和肉馅、大葱，盐，鸡精，花椒水，料酒，蚝油，香油，鸡蛋，全部混合，用筷子搅拌时加入花椒水，搅拌至肉馅发白就可以了
步骤2，取适量肉馅放在饺皮中间
步骤3，中间捏住
步骤4，用右手托住饺皮，另只手捏住另一边，向中间挤
步骤5，这是北方挤饺子的做法，皮薄大馅
步骤6，做好，开始烧水，烧开水后放入饺子，等水再开的时候加入第一次水，加水的过程重复2次，饺子全部飘起来后，可以享用
步骤7，放上一点醋解腻
步骤8，小白菜馅的饺子
小白菜猪肉饺子
食材明细：
主料：：小白菜500克，猪肉馅300克，面粉500克，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油20克，大葱一棵，
小白菜猪肉饺子的做法步骤：
1.面粉入盆，加入凉水，揉成光滑的面团，面团偏软一些，煮出的饺子才好吃；保鲜膜蒙上盆，饧30分钟以后再使用
2.猪肉馅放入盐、酱油、蚝油、大葱末搅拌均匀，按一个方向搅拌，以便能上劲儿
3.小白菜清洗干净，沥干水
4.切成碎一点的馅，然后入盆中，放少许盐，将多余的水份腌出
5.小白菜用手抓成团，挤出多余的水分，放在馅中；小白菜也不要挤得太干，因为肉馅中没有打水，正好将一部分菜汁渗透到肉馅中
6.搅拌均匀，成饺子馅
7.面团置于案上，搓成长条，切成小剂子
8.擀成两边薄、中间厚的圆皮
9.按自己的喜好，或捏或包成饺子
10.锅中提前烧开水，水开后，取适量饺子入锅中，用勺子不停要沿着锅边推动水转动，这样做的目的是防止饺子发生粘连，同时也是让饺子均匀受热，中途水开后，可点两次凉水，待饺子鼓起来，串气成功，便可捞出锅啦
11.蘸着腊八醋、辣椒油、或者其它小料，香喷喷的小白菜猪肉水饺让你吃得肚儿圆圆的
小贴士：
小白菜与猪肉馅的比例可根据自家的口味进行调整；煮饺子时一定要不时地用勺子推动水转动，既防粘，又能让饺子均匀受热
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