只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“迷迭香：荠菜炒冬笋的做法”欢迎你参考，希望对你有所助益！
民间传说荠菜可以“祛风”，把冬天积攒的寒风驱走，春天才好正式的到来。与那些蓬勃旺盛的野菜不同，荠菜有一种孤苦的气质。它在冬寒未尽之时，已经顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰，长在小路旁和墙根下。细细的绿茎上点缀着小小的白花，自有一分纤弱之美，在春风中微微摇曳，淡淡的透出一抹葱茏，翠色喜人。辛弃疾的诗，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”便是关于荠菜最美的诗句。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
荠菜2两，冬笋1个，盐1茶匙，，
迷迭香：荠菜炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋、荠菜、香油等备料
步骤2，荠菜热水焯水后过凉水沥干备用
步骤3，焯好的荠菜切末
步骤4，冬笋去皮切小块
步骤5，冬笋沸水焯水，冷水过凉备用
步骤6，锅中热油，倒入冬笋、荠菜快炒
步骤7，最后倒入盐
步骤8，完成
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腐乳荠菜炒冬笋
食材明细：
主料：：荠菜200克，冬笋100克，
辅料：：猪肉50克，
配料：：腐乳适量，植物油适量，
腐乳荠菜炒冬笋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.冬笋放入开水锅中焯一下切丝。
3.猪肉洗净切丝，加入盐、胡椒粉和生粉拌匀。
4.白腐乳压泥，加入腐乳汤。
5.锅中爆香蒜末，下入荠菜翻炒。
6.淋入腐乳汁，加入料酒。
7.倒入冬笋丝和肉丝翻炒几下。
8.出锅装盘。
小贴士：
1）冬笋先入开水锅中焯一下去除草酸钙。
2）用腐乳就不要加入调料了。
迷迭香美食| 冬笋炒腊肉的做法
冬笋的清香混合着腊肉特有的烟熏，香气扑鼻。冬笋炒腊肉，一道属于冬天的菜。
材料：
冬笋3根，腊肉2块，蒜苗2根，干辣椒丝少许，生抽1勺，盐少许，
迷迭香美食| 冬笋炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋、腊肉、蒜苗、干红辣椒丝、生抽等备料
步骤2，腊肉上锅蒸30分钟
步骤3，冬笋去皮切片
步骤4，蒜苗切段
步骤5，蒸好的腊肉切片
步骤6，冬笋热水焯水，盛出备用
步骤7，切好的腊肉倒入干锅中翻炒
步骤8，腊肉炒出油后，倒入焯过水的冬笋
步骤9，翻炒均匀后，加一勺生抽翻炒
步骤10，加入辣椒丝、少许盐翻炒均匀
步骤11，最后加入蒜苗炒至断生
步骤12，香飘四溢的冬笋炒腊肉就可以上桌了
荠菜冬笋饭的做法
荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。
材料：
大米350g，荠菜80g，冬笋50g，培根2张，油适量，盐2g，生抽3g，，
荠菜冬笋饭的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材
步骤2，培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
步骤3，荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
步骤4，锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
步骤5，大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
步骤6，倒入适量清水
步骤7，再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
步骤8，待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
步骤9，完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
步骤10，用模具做个造型也不错的哟
步骤11，成品
步骤12，成品
荠菜溜冬笋的做法
冬天来了，虽萧瑟却也带来不少美味，冬笋便是其中之一。
材料：
冬笋一斤，荠菜少量，盐适量，糖适量，鸡精适量或不用，淀粉适量，
荠菜溜冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋剥皮洗净切片，烧开水沸后放入冬笋烫烧十分钟后捞出备用，烫冬笋的水留下备用。
步骤2，荠菜洗净切粗末，放容器里后放入一小勺盐，抓匀后冲洗干净备用。
步骤3，热锅冷油，下冬笋溜炒片刻后倒入烫冬笋的汤盖盖煮，开后放入荠菜，打散后倒入备好的水淀粉勾玻璃芡，加调味后出锅装盘。
迷迭香：荠菜炒年糕的做法
终于等来了荠菜的最后一弹——荠菜炒年糕，清香的荠菜，软糯的年糕，搭配在一起，既有主食又有菜，又可以偷个懒喽~
材料：
荠菜2两，年糕半斤，香油几滴，盐1茶匙，
迷迭香：荠菜炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋、荠菜、香油等备料
步骤2，荠菜热水焯水后过凉水沥干备用
步骤3，年糕倒入烧开的水中煮熟后盛出备用
步骤4，焯好的荠菜切末
步骤5，锅中热油，倒入年糕翻炒
步骤6，接着放入荠菜末继续翻炒
步骤7，出锅前加盐和香油调味
步骤8，完成
冬笋荠菜炒年糕的做法
冬笋上市，荠菜正鲜，当真是吃炒年糕的绝佳时候！
材料：
植物油20克，年糕270克，肉丝50克，荠菜末150克，冬笋丝60克，料酒10克，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，麻油1茶匙，清汤20克，生粉1/4茶匙，，
冬笋荠菜炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕切丝备用，猪肉、冬笋切丝备用，荠菜切末备用。
步骤2，锅内放水，将年糕焯水，肉丝加盐、生粉腌制备用。
步骤3，锅内放油，倒入笋丝、肉丝煸炒后加酒倒出。
步骤4，锅内放油，将荠菜煸炒后倒入年糕、笋丝、肉丝加盐、糖、清汤翻炒后淋上麻油即可。
荠菜冬笋饭
食材明细：
主料：：大米350g，荠菜80g，冬笋50g，培根2张，
辅料：：油适量，盐4g，生抽3g，
荠菜冬笋饭的做法步骤：
1.备好所需食材
2.培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
3.荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
4.锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
5.大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
6.倒入适量清水
7.再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
8.待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
9.完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
10.用模具做个造型也不错的哟
小贴士：
1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香
荠菜冬笋黑鱼羹的做法
材料：
冬笋100g，荠菜200g，黑鱼1条，胡椒粉适量，淀粉适量，麻油少许，料酒适量，生姜切块，
荠菜冬笋黑鱼羹的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼洗净，鱼身片成鱼片，鱼骨鱼头鱼尾切段待用
步骤2，鱼片稍微处理下，尽量有鱼刺的地方剔除，加入盐、味精、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右
步骤3，腌制的同时，把鱼身鱼头鱼尾放入锅中，放入姜块和料酒加水煮开，大火熬着
步骤4，同时另开一火，倒油，烧热把鱼片放入，小火，把鱼片过油，但不要烧的太熟
步骤5，把煮好的鱼汤里面的鱼头鱼身鱼尾姜块捞出，切片的冬笋过水后放入汤里一起煮，随后荠菜切碎放入，烧开，最后把过过油的鱼片放入，再煮一分钟左右时间，水淀粉勾芡，加盐味精，淋上麻油，加点胡椒粉即可
荠菜冬笋炒年糕的做法
荠菜是春天尖尖上的味道，带着田野的气息。这盘荠菜炒年糕没有一点肉，却鲜美得让人舔盘！
材料：
荠菜100g，冬笋（或春笋）140g，年糕250g，鸡油10g，美极鲜酱油5g，盐2g，
荠菜冬笋炒年糕的做法的做法步骤：
步骤11，.荠菜，洗净剁碎
步骤22，.冬笋剥皮后，切丝
步骤33，.年糕切片
步骤44，.沸水中加少许盐，冬笋丝焯水，年糕片也过水
步骤55，.鸡油热锅，冬笋丝倒入后翻炒。
步骤66，.加入荠菜后，继续翻炒，倒入年糕和少许酱油，翻炒均匀。
步骤77，.根据口味，可以加少许盐翻炒均匀，即可装锅出盘
步骤8，美味新鲜出炉啦！
荠菜冬笋水晶饺的做法
材料：
木薯粉，玉米淀粉150+50，荠菜，冬笋，胡罗卜，肉末，盐，生抽，白胡椒，，
荠菜冬笋水晶饺的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜冼干净剁碎，无需过烫水
步骤2，冬笋，胡罗卜剁碎与肉末荠菜加佐料混合备用！
步骤3，木薯粉和玉米淀粉1：1混均，用滚烫的水搅拌，趁热使劲揉成面团，搓成条分若干小挤子！
步骤4，包成饺子就好
步骤5，上笼蒸25分钟，好吃又好看的水晶饺完成！
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