只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？也许"春笋荠菜的做法"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
材料：
荠菜，春笋，色拉油，盐，香油，，
春笋荠菜的做法的做法步骤：
步骤11，.春笋剥壳后滚刀切成块；
步骤2，荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎；
步骤3，热锅冷油放入春笋煸炒
步骤4，放入荠菜快速翻炒几下；
步骤5，加盐，淋上香油即可出锅
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荠菜春笋炒年糕的做法
一口软糯一口清脆，统统用清香的荠菜香来调和，正是春天的难得美味。
材料：
荠菜200g，春笋100g，年糕300g，盐1/2茶匙，高汤100ml，芝麻香油1汤匙，油1汤匙，，
荠菜春笋炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜择洗干净，如果是野生荠菜，需要多漂洗几遍以防残留泥沙。
步骤2，烧开一锅水，放入荠菜汆烫至软。
步骤3，迅速捞出过凉
步骤4，挤干水分后切成碎末。
步骤5，春笋剥去笋壳，放入开水中煮5分钟，取出后控干切成1cm宽，5cm长的小条。
步骤6，年糕切成和春笋相同的小条，放入开水中煮2分钟至软，捞出控干备用。
步骤7，炒锅注入油，大火烧热，放入控干的笋条煸炒片刻，然后放入年糕翻炒均匀，调入高汤焖2分钟。放入荠菜末后翻炒均匀，汤汁快收干时调入盐和芝麻香油，翻炒均匀即可。
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猪肉春笋荠菜饺子的做法
春日的周末阳光明媚，约上几个好友到乡间去踏青，欣赏美丽的春景，顺便挑来碧绿鲜嫩的荠菜，这是春天特有的野菜，回家后趁着新鲜做了好吃的饺子。
材料：
饺子皮400g，荠菜400g，猪肉馅300g，春笋100g，鸡蛋1个，小葱1小段，
猪肉春笋荠菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜洗干净在开水里焯一下切碎。
步骤2，猪肉放适量的盐剁碎。
步骤3，放入切碎的春笋、猪肉，打一个鸡蛋和适量的玉米油，放入生抽和盐，与荠菜搅拌均匀。
步骤4，饺子馅已调好。
步骤5，现在动手包饺子，我只包了三个人吃的量，馅还剩好多呢。
步骤6，水烧开后下锅煮熟就可以吃了，咬上一口，荠菜特有的清香，嫩嫩的春笋，猪肉的咸香溢满唇齿，春天的味道真好吃。
春笋荠菜炒虾仁的做法
春天的时令野菜中荠菜绝对算是耀眼的明星，口感清新，营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效，可见春天吃荠菜，保健又营养。
材料：
春笋1根，荠菜1小把，明虾或虾仁半斤，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉水适量，
春笋荠菜炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用；
步骤2，锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用；
步骤3，春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末；
步骤4，锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出；
步骤5，用余油接着放入春笋煸炒；
步骤6，稍后加入荠菜末一同翻炒;
步骤7，放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟；
步骤8，将所有食材拌匀后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可。
荠菜春笋饺子
食材明细：
主料：：猪肉馅1000g，春笋5根，荠菜若干，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡蛋2个，
荠菜春笋饺子的做法步骤：
3.荠菜洗净剁成碎 大葱和生姜也剁碎 把肉馅和处理好的春笋荠菜和在一起 加入盐 生抽 鸡蛋 胡椒粉 葱姜搅拌在一起
4.可以开始包饺子啦
荠菜春笋炒咸肉的做法
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材料：
春笋三根，荠菜少许，咸肉150g，胡萝卜少许，盐，生粉少许，，
荠菜春笋炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤11，，笋，咸肉切片，荠菜切碎未。2，咸肉用泠水浸去些咸味。3，笋片，胡萝卜片焯水。4，油热爆香咸肉捞出。爆荠菜，笋，胡萝卜片翻炒片刻入咸肉，加盐，少许糖，鸡粉翻炒，勾薄芡，淋香油起锅。
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