中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《红油荠菜馄饨的做法》，不妨参考一下。希望你喜欢！
荠菜是“天然之珍”，作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和微量元素。荠菜所含的蛋白质和钙尤多，钙含量超过豆腐，荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。特别是对妇女，多吃荠菜能对子宫收缩、止血等作用；它还具有保护心血管、降压、增强睡眠等作用。
材料：
肉馅150克，荠菜300克，馄饨皮200克，蒜3瓣，生抽1勺，胡椒粉1小勺，姜粉1小勺，香油适量，红椒油适量，盐适量，
红油荠菜馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜清洗干净后切成细末；
步骤2，肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
步骤3，将荠菜末放入肉馅中，
步骤4，加入适量的香油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；
步骤5，取一片馄饨皮，将拌好的荠菜馅料放入馄饨皮底部；
步骤6，将它往上面折叠两下；
步骤7，再将馄饨皮的两端对折后按压紧；
步骤8，这样将所有的馄饨都包好备用；
步骤9，碗中放入辣椒油、生抽、盐和胡椒粉等调味料；
步骤10，烧锅开水，将包好的馄饨放入里面去煮；
步骤11，待煮到馄饨全部浮起来，再煮上一、两分钟；
步骤12，煮好的馄饨放入红油调味料碗中，表面上再放上香菜末即可；
步骤13，吃的时候搅拌均匀。
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红油荠菜饺子
食材明细：
主料：：荠菜500克，鸡蛋3个，
辅料：：辣椒油1勺，香米醋1汤匙，盐2勺，食用油5汤匙，葱1段，
红油荠菜饺子的做法步骤：
1.荠菜煮软把水挤干净
2.荠菜和葱切碎
3.鸡蛋打散放进凉油里用筷子不断搅拌，油热了鸡蛋也好了，把馅和好
4.擀皮包饺子
5.辣椒油和醋做蘸料，饺子香喷喷儿
荠菜馄饨的做法
这个季节，一定要吃新鲜的荠菜。荠菜难择，要摘要洗，但一个春天吃一两次，那是值得的。去年，兔子做了翡翠白玉卷，余下一点包了次馄饨。今年春节，在南方的田间地头，荠菜已经悄悄冒头，正月里尝了一次鲜，吃的是荠菜春卷，一时得意忘形，吃了好几个～前几天为了买条鲜鱼，去了一个刚发现的菜市场，一去不要紧，结果发现是个好地方哦——没有什么比新鲜食材更让爱做菜的孩子开心的了——有很多平时小菜场买不到的东西，比如荠菜，哈哈，兔子拎了很多回来，还有其他品种，待兔子慢慢做来跟大家分享。
材料：
荠菜1，猪肉1，馄饨皮1，盐1，料酒1，鸡蛋1，生抽1，，
荠菜馄饨的做法的做法步骤：
步骤11，.新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。2.烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。3.用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。4.将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。
步骤2，取一张梯形馄饨皮，用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处，将梯形小边的馄饨皮盖在馅上，再往梯形大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。
步骤31，.锅中水烧开，轻轻地下入馄饨，等煮开后放入小半碗水，关小火，等水再次开后关火，再等1、2分钟即可。2.兔子吃馄饨，喜欢加紫菜、葱花，再挖小半勺香香的猪油，浇点醋。
红油虾仁猪肉馄饨
做法
一、材料
用到了：新鲜的虾、猪肉馅（带点肥肉）、料酒、盐、白糖、葱、姜、馄饨皮
二、处理虾
1、剥虾仁，剥虾仁去泥线就可以直接拿剪刀从虾头出沿着背脊剪开就是
2、虾仁剥好放适量料酒腌着
3、虾头留下来
4、锅中放适量油。下虾头炸
5、虾头炸到金黄脆倒出来滤油
6、这个就是虾油，待用。平时做凉拌菜炒菜都可以用
三、调馅儿裹馄饨
1、姜切姜末，葱切葱花
2、虾仁倒掉料酒
3、肉馅放入姜末葱花
4、放入虾仁
5、放适量盐
6、放一点点白糖
7、放几勺子熬的虾油
8、拌匀成馅儿
9、10、11、裹馄饨。每个馄饨取适量猪肉馅儿再放上1-2虾仁
四、煮馄饨
1、2、3、醋、酱油、辣椒油、香菜，香菜剁碎，熟的白芝麻
4、煮开一锅水。水稍微多点要
5、下馄饨，入锅后记得一定要用筷子轻轻捞下馄饨。免得粘底
6、改上锅盖煮开。继续2-3分钟就差不多了。家里有老人喜欢吃熟烂点的可以多煮会儿
7、捞出馄饨
8、放入芝麻辣椒油酱油香菜，舀适量煮馄饨的汤即可~~根据自己口味放醋啥的都可以
apple提醒~
1、虾头不要扔掉。熬个虾油很方便。拌入馅儿更鲜美。馅儿的口感也更好
2、虾仁剥好放适量料酒腌下，去腥味
3、煮馄饨水多一点。馄饨下锅之后用筷子轻轻捞下。免得粘住锅底。容易破
4、馄饨比较容易熟的，因为皮薄，不是老人吃什么的。不用煮的太久
红油鲜香馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅250g，西葫芦半个，金针菇半把，新圆葱少半个，
辅料：：盐适量，鲜味生抽2匙，十三香适量，芝麻红椒碎适量，香油2至3滴，白胡椒粉适量，醋少量，
红油鲜香馄饨的做法步骤：
1.猪肉加少量水，十三香，盐，鲜味生抽顺时针搅拌。
2.圆葱切碎加入。
3.西葫芦擦丝，切碎。
4.金针菇焯水，切碎。
5.加入熟豆油，香油拌匀成馅料。
6.紫菜切碎，香菜切末，虾皮准备好待用。
7.梯形馄饨皮短边一端，放上馅。
8.如图向里卷。
9.在继续卷一下。
10.俩边向里围。
11.二角对压一起粘牢。
12.元宝馄饨包好了。
13.炒锅放宽水，烧开，下入馄饨，盖上盖子。再次烧开，浇变凉水，这时开盖煮，避免破皮，再烧开再浇凉水，馄饨浮起，就好了。
14.煮馄饨同时烧一壶开水（有骨头汤更好）。
15.煮好馄饨捞出放碗里，上面放紫菜，香菜，虾皮（多放点，鲜味，补钙）。
16.放少量醋，酱油，解油腻。
17.白胡椒粉提味去腥。
18.喜欢辣的加芝麻辣椒碎，香油，吃时拌匀告成。
【家常馄饨】荠菜肉馄饨的做法
包包子剩了馅儿，就用来包馄饨啦~~做馅儿的方法在包子那个里面，链接扔这里：http://
材料：
荠菜肉馅儿适量，混沌皮2块钱的，盐（根据个人口味）1勺，耗油（根据个人口味）1勺，味极鲜（根据个人口味）1勺，香菜，鸡蛋1个，菠菜3颗，金针菇1小把，虾皮1小捏，香油适量，，
【家常馄饨】荠菜肉馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作：鸡蛋一个，打散
步骤2，倒入电饼铛，摊成鸡蛋皮儿。薄薄的一层。
步骤3，取出，切丝。
步骤4，金针菇洗净去根，切段，菠菜洗净切段，虾皮洗一下把水空出来。准备工作结束，开始包混沌。
步骤5，馄饨皮超市或者菜市场就有卖的，我买了两块钱的。馅儿是做包子剩下的，做法在包子那个页面里，链接：http://www.douguo.com/cookbook/1075096.html
步骤6，馅儿放皮儿的角上。
步骤7，向上折起一个角
步骤8，再折一下
步骤9，两边捏一下，然后往中间折一下。
步骤10，成品。
步骤11，我包的馅儿比较足，毕竟在家吃嘛，什么都舍得放。o(*￣▽￣*)ゞ
步骤12，添水，把虾皮，金针菇放入，盖上锅盖；水开后把馄饨放进去，开5-10分钟，看到所有的馄饨都浮起来了，而且鼓鼓的。
步骤13，加入盐，味极鲜，耗油，把菠菜和蛋皮放进去，菠菜熟了就可以了。出锅前淋上一点儿香油。
步骤14，香菜切段放碗里，把馄饨添进去就好啦。不喜欢香菜的这步省略，直接盛碗里吃。╮(￣▽￣")╭
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