食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上荠菜肉混沌的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
荠菜，肉，鸡蛋，盐，料酒，酱油，葱，姜，香油，，
荠菜肉混沌的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜洗净开水焯（去草酸）
步骤2，腌制肉馅（盐、酱油、料酒、香油、鸡蛋）
步骤3，荠菜切碎
步骤4，活均匀
步骤5，成品混沌皮
步骤6，卷起来，两头压实
步骤7，压实的两头，重叠一部分捏住定型
步骤8，完成
步骤9，混沌大军（速冻水饺盒再利用）
步骤10，清汤煮或加（盐、鸡精、紫菜、虾米、香菜）
97msw.coM精选阅读
混沌面的做法
材料：
混沌肉馅，猪肉馅500g，姜10g，盐一小勺，葱一根，鸡精5g，味精5g，老抽一勺，香油两勺，料酒一勺，混沌面，细面适量，混沌皮适量，青菜适量，橄榄菜两勺，香油适量，味精适量，，
混沌面的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅洗净，葱姜切抹。
步骤2，把所有调料和葱姜抹混合，搅拌均匀。
步骤3，接一碗清水，备用。
步骤4，第一步放馅。
步骤5，第二步，对折，留一点边。
步骤6，第三步，先折一边的角。
步骤7，第四步，在第一边的角上用筷子沾上水，把另一边的角盖上。（沾清水是为了混沌皮能更好的粘黏）
步骤8，依此包好所有的馅。
步骤9，水沸腾后先下面，面略微熟的时候下入适量的混沌。
步骤10，把青菜和橄榄菜放入锅中，加入盐，味精，香油，即可出锅。
步骤11，一碗热腾腾的混沌面就出锅啦~（香菜依据个人喜好添加）
荠菜肉馄饨的做法
荠菜肉馄饨是江浙沪一道传统的小吃，肉质鲜嫩,滋味鲜香清口。
材料：
肉末250g，馄饨皮300g，荠菜150g，料酒1勺，酱油适量，盐适量，紫菜适量，香油适量，鸡精适量，，
荠菜肉馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜
步骤2，荠菜去头去杂物，洗净沥干水分，切成末
步骤3，肉末里面加入适量盐、料酒、鸡精、鲜酱油拌匀
步骤4，切好荠菜末放入肉末里
步骤5，拌匀
步骤6，馄饨皮
步骤7，在馄饨皮小的那面放上荠菜肉末馅
步骤8，卷起，留一条馄饨边
步骤9，馄饨两头捏紧
步骤10，捏紧的两边，向中间靠拢，捏紧成型（如果不粘，可以在馄饨皮蘸上些水）
步骤11，包好的馄饨
步骤12，准备一碗，放入些葱花、紫菜碎、鸡精、香油、盐
步骤13，锅里水烧开，放入包好的馄饨，盖上锅盖，再次烧开后加入适量冷水，烧开，反复加两次冷水，烧至馄饨熟透浮于水面
步骤14，装碗
步骤15，成品
鲜肉混沌
食材明细：
主料：：猪肉260克，葱4克，姜适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，
鲜肉混沌的做法步骤：
1.准备切好块猪肉。
2.姜剁成碎末，越碎越好。
3.切好的姜泥。
4.肉剁碎，混合姜泥，再剁至混合均匀。
5.肉泥放进盆里，放入一个鸡蛋。
6.倒入切好的葱末，和适量的盐，混合均匀，放入冰箱冷冻层冻15分左右。
7.那一张皮，在中间放一点馅，将朝自己那面的皮向上折叠。
8.将朝上的皮向下折叠，成枕头状。
9.两个大拇指放在皮下(两个大拇指紧贴在一起)，其他手指沿着大拇指向下折叠，成梯形，然后封口。
10.成品图。在锅中放水烧开后放入馄炖，盐，和喜欢的蔬菜，煮至皮变得透明，再煮3分左右即可出锅了。
小贴士：
包馄炖时馅料不能放太多，盐的话每个人的口味不同，所以自己定吧，这也是我第一次包，呵呵。
感谢您阅读“97美食网”的《荠菜肉混沌的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸽子肉的做法专题，希望您能喜欢！
