不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了荠菜鲜肉小混沌的做法，相信一定会对你有所帮助。
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材料：
荠菜700克，猪肉末350克，混沌皮400克，盐1勺，耗油1勺，鲍鱼汁1勺，姜末少许，五香粉少许，芝麻油2勺，蛋清1个，生抽2勺，陈醋3勺，辣椒油2勺，香菜2根，
荠菜鲜肉小混沌的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。
步骤2，、将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用
步骤3，肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。
步骤4，然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。
步骤5，在混沌皮上放入适量馅。
步骤6，卷好。
步骤7，捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。
步骤8，依次包好所有的混沌。
步骤9，水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。
步骤10，在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！
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鲜肉混沌
食材明细：
主料：：猪肉260克，葱4克，姜适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，
鲜肉混沌的做法步骤：
1.准备切好块猪肉。
2.姜剁成碎末，越碎越好。
3.切好的姜泥。
4.肉剁碎，混合姜泥，再剁至混合均匀。
5.肉泥放进盆里，放入一个鸡蛋。
6.倒入切好的葱末，和适量的盐，混合均匀，放入冰箱冷冻层冻15分左右。
7.那一张皮，在中间放一点馅，将朝自己那面的皮向上折叠。
8.将朝上的皮向下折叠，成枕头状。
9.两个大拇指放在皮下(两个大拇指紧贴在一起)，其他手指沿着大拇指向下折叠，成梯形，然后封口。
10.成品图。在锅中放水烧开后放入馄炖，盐，和喜欢的蔬菜，煮至皮变得透明，再煮3分左右即可出锅了。
小贴士：
包馄炖时馅料不能放太多，盐的话每个人的口味不同，所以自己定吧，这也是我第一次包，呵呵。
荠菜肉混沌的做法
材料：
荠菜，肉，鸡蛋，盐，料酒，酱油，葱，姜，香油，，
荠菜肉混沌的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜洗净开水焯（去草酸）
步骤2，腌制肉馅（盐、酱油、料酒、香油、鸡蛋）
步骤3，荠菜切碎
步骤4，活均匀
步骤5，成品混沌皮
步骤6，卷起来，两头压实
步骤7，压实的两头，重叠一部分捏住定型
步骤8，完成
步骤9，混沌大军（速冻水饺盒再利用）
步骤10，清汤煮或加（盐、鸡精、紫菜、虾米、香菜）
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