食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“蒸荠菜 好滋味蒸出来的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
春天是吃荠菜的好时节，蒸荠菜做法简单又营养，蒸好之后蘸一些自己调好的酱汁，非常的美味，似乎春天都被我们吃下去了。
材料：
荠菜260克，面粉适量，盐少量，，
蒸荠菜 好滋味蒸出来的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘去枯叶，反复清洗干净。
步骤2，沥去水分，撒少量盐，快速的拌匀。
步骤3，放入面粉。
步骤4，让菜叶上均匀的沾满面粉。
步骤5，可提前烧水，水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉，大火蒸8-10分钟。
步骤6，出锅后，依个人口味调一碗酱汁，蘸食即可。
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蒸荠菜
食材明细：
荠菜260克，面粉适量，盐少量，食用油10克
蒸荠菜的做法步骤：
第1步荠菜，摘好，洗干净，晾干。切碎，可以不用太碎。
第2步洒上盐，面粉，拌匀。（不要加太多面粉，能覆盖荠菜就好。）之后加入少量的食用油。水烧热后，把拌好的荠菜放入蒸锅里，蒸20分钟即可。
第3步20分钟后出锅。刚出锅时会有点黏，晾一下后吃，口感最佳。
小贴士：
用面拌切好的荠菜时，不用太多面粉。
蒸出来的蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，鸡蛋2个，
辅料：：牛奶100克，白糖70克，猪油30克，泡打粉7克，
蒸出来的蛋糕的做法步骤：
1.准备：面粉130克
2.鸡蛋2个
3.牛奶100克（相当于100ml）
4.白砂糖70克
5.猪油30克
6.泡打粉7克
7.2个鸡蛋+70克白糖+100克牛奶+30克猪油，准备搅匀
8.搅匀
9.过筛低筋面粉
10.放入7克泡打粉
11.搅匀
12.拿过一个大碗，碗底及碗壁都刷上油，面糊倒进来，震下碗，让气泡往上跑。静置15分钟。
13.中大火，上锅蒸35分钟，拿出倒扣盘中
14.切片品尝
蒸出来的布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶250ml，糖150克，水30ml，
蒸出来的布丁的做法步骤：
1.糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。
2.牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。
3.鸡蛋打匀
4.加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
5.拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻
6.布丁液装入杯子里
7.用牙签挑破小泡
8.蒸锅蒸10分钟左右
9.小锅内100克糖加30ml水加热
10.加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
11.熬好的焦糖
12.熬好的焦糖加入布丁上
13.也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
蒸出来的美味
食材明细：
生姜5片，葱3段，耗油15ml，蒸鱼豉油10ml，水30ml，大虾一盘，鸡蛋豆腐两袋
蒸出来的美味的做法步骤：
第1步首先费时间的就是虾了。剥虾皮，挑虾线！锅烧水过一下卷了就捞出.鸡蛋豆腐切一厘米厚片。把虾仁每个都对应放在上面.蒸锅上汽放入10分钟后拿出.
第2步热锅放入橄榄油润锅。放蒸鱼豉油蚝油水烧热水淀粉勾芡。淋入撒葱花～
小贴士：
虾一定要认真的挑。蒸的时间不要过久 会老的.
简单好滋味----剁椒蒸豆腐的做法
剁椒蒸豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，所含蛋白属于完全蛋白，人体必需的氨基酸的种类齐全，而且比例也接近人体需要，吸收利用率高。是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐内所含的植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
材料：
内脂豆腐，剁椒，香葱，，
简单好滋味----剁椒蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，香葱切成小葱花
步骤2，豆腐从盒里取出，为了保持豆腐的完整性，告诉一个小窍门，在豆腐的底部四个角切开
步骤3，然后豆腐就会很容易的取出一了，并且不会被破坏。
步骤4，取出的豆腐切成.05公分左右的片。
步骤5，做这个菜最好用内脂豆腐，这样口感细嫩切好的豆腐放入一个长条碟子里
步骤6，脯一层剁椒
步骤7，进锅蒸十分钟左右
步骤8，取出，吃的时候撒上香葱就可以了
虾酱蒸小墨鱼-咸香好滋味的做法
虾酱与墨鱼创新结合，蒸出阵阵虾酱香味，墨鱼入味且爽口弹牙，汁液拌饭一扫光，喜欢美食的你不可不试。
材料：
小墨鱼350g，虾酱20g，白糖15g，白胡椒粉2g，姜30g，，
虾酱蒸小墨鱼-咸香好滋味的做法的做法步骤：
步骤1，小墨鱼洗净，沥干水份
步骤2，姜剁成姜蓉
步骤3，将虾酱、白糖、白胡椒粉、姜蓉拌匀成调味酱
步骤4，将小墨鱼倒入调味酱中拌匀并腌制15分钟
步骤5，倒少许油在小墨鱼上面，隔水大火蒸4分钟即可
步骤6，美味心动一刻
蒸出来的酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉70g，
辅料：：酸奶一杯，食用油2勺，
配料：：糖40g，
蒸出来的酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动打蛋器的同学，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样利于打发）
3.蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖；最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
4.蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5.把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
6.把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫。
7.给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
蒸荠菜馄饨
一提到荠菜，俺就经常会想起小时候在乡下的生活。
荠荠菜是农家每家每户最常吃的，
俺娘做的，加入豆腐干和粉条，再加入烙出油的肥肉丁，
不加一顶点瘦肉，
那滋味，真是太香啦！
鲜香肉嫩---蒸荠菜馄饨
材料：荠菜（带根）700克、猪五花肉500克、馄饨皮500克、香葱25克、生姜10克、
盐2小匙、糖1/2小匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、老抽2小匙、生抽1大匙、
清水3大匙、香油2大匙
蘸汁调味料：米醋1小匙、凉开水2大匙、生抽2大匙、红油1/2小匙、花椒油1小匙、
芝麻1/2小匙、蒜苗半棵
蒸荠菜馄饨的做法
1、荠菜洗净去根，入开水锅中焯1-2分钟捞出放入凉水中。（锅中滴入几滴植物油）
2、荠菜捞出攒干水份，用刀剁碎。
3、猪五花肉剁成肉末。
4、肉末放入盆中，葱姜切末放入，放入1小匙盐、糖、十三香、生抽、老抽、料酒、清水，朝一个方向搅拌至水份完全吸收上劲儿。
5、加入荠菜末、1小匙盐和香油继续搅拌均匀。
6、搅拌成的馅料备用。
7、取一个馄饨皮，放入一匙馅料，边上涂少许清水对折，把对折过来的边捏紧。
8、有肉馅的一侧的两个角向中间拉。
9、接口片捏紧，便成馄饨生坯。依次捏好所有的馄饨。
10、蒸锅里放入水烧开，屉子上抹层油，摆上馄饨生坯，大火蒸15分钟。
11、蘸汁调味料中所有材料放在一个碗里备用。
12、时间到后开盖，蘸着蘸食用即可。
美食小提示
1、如果是煎着吃，把馄饨排入放了油的平底锅中，中小火煎至底部金黄，再倒入面粉1大匙+清水5大匙的面粉水，焖至水份收干即可出锅。
2、这个份量有些多，俺吃了好几天，如果人少请减半。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
蒸荠菜春饼
食材明细：
主料：：荠菜150g，面粉300g，
辅料：：水180g，
蒸荠菜春饼的做法步骤：
1.新鲜荠菜摘洗干净。
2.开水焯烫去除涩味。野菜本身有小毒，开水焯烫即可去除。
3.炒好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊。
4.加入面粉和成光滑的面团饧半小时。
5.饧好的面团分剂。
6.擀成薄饼。
7.蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼。
8.擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可。
9.蒸好的饼趁热，一张张揭开。
10.薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦。
小贴士：
我用的荠菜，也可以用菠菜。
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