食材明细:
主料::猪蹄适量,花生适量,
辅料::植物油适量,盐适量,八角适量,花椒粒适量,大葱适量,姜适量,干红辣椒适量,白糖适量,桂皮适量,料酒适量,
花生红烧猪蹄的做法步骤:
1.食材:花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱50克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块
3.用开水煮透后,捞起
4.把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡
5.热锅凉油,油热5 成,加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄翻炒均匀
7.使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄,放八角、干辣椒,花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖,转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了
小贴士:
小火烧,这样猪蹄软烂
不吃辣椒的可以不放
食材明细:
主料::花生米65克,猪蹄435克,
辅料::桂皮适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
花生米烧猪蹄的做法步骤:
1.食材:花生米(已泡)。
2.猪蹄(已焯水)。
3.桂皮。
4.冰糖。
5.将已泡的花生米淘洗一下,待用。
6.将已焯水的猪蹄和花生米放入高压锅里,搁入桂皮。
7.加入清水,加点料酒。
8.盖上盖烧煮15分钟后关火。
9.焖至没气后开盖。
10.接着,锅置火上下入用高压锅烧煮过的猪蹄和花生仁,加点盐、生抽、冰糖。
11.调味烧煮开。
12.烧煮至汤汁快要收干,就可以了。
猪蹄,应该很多女生都会喜欢。包括我也是。经常性的就会买猪蹄回来做着吃,尝试不同的烧法,变换各式的口味,犒劳全家人的胃口。猪蹄的营养价值很高,富含大量胶原蛋白,美容养颜好食材。今天做的是红酒猪蹄,红酒中含有的抗氧化物质,能够帮助加强身体的新陈代谢,帮助去角质,有效嫩白肌肤。二者结合,简直就是美容圣品。这种烹饪方法吃的就是那种酒香,因此,除了葱姜,不放任何其它的香料。搭配洋葱,同样是抗衰老食材,适量胡萝卜。来点维生素。满满的一碗,营养均衡。猪蹄要选前蹄,前蹄较后蹄肉多,还有蹄筋。区别前后蹄,前小后大,就是说前蹄小而后蹄大,前蹄短粗点,后蹄细长。拿起猪蹄,要拿着有切断的那一端,猪蹄的脚趾向前,切断处有一个窝的就是前蹄,而且能看到多余出来的蹄筋。骨头突出来的为后蹄,后蹄一般比较长,没什么肉。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
猪前蹄2个,红酒150ml,胡萝卜1个,紫皮小洋葱2小个,红烧汁(或者老抽)3勺,生抽3勺,冰糖5个,葱段3~4段,姜片3~4片,盐适量,
红酒烧猪蹄青春食堂的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄整根入沸水焯透变硬,捞出来冲洗干净,剔除多余杂毛。对半分开,剁成三块。(整根焯水再剁块有个好处,就是猪皮不会缩起来。如果家里没有砍肉刀,就直接让店老板剁好。)
步骤2,炒锅,适量油,倒入猪蹄,翻炒几下,放冰糖,小火炒出糖色,(不先放冰糖是因为怕溅到油。)烹入一半红酒,盖上锅盖焖两分钟。开盖,放入葱段,姜片,红烧汁或者老抽,还有生抽,注入没过猪蹄的热水。烧开
步骤3,倒进高压锅,中火,上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖。
步骤4,倒进炒锅,加入胡萝卜块。倒入另外一半红酒,小火,十分钟左右,胡萝卜软烂。
步骤5,加入洋葱块。这个时候试试味道,如果咸度不够,可以加点盐。翻炒几下,洋葱软下来马上出锅。
步骤6,成品
将猪脚和花生搭配一起煮,猪脚富含大量的胶原蛋白,花生的益处大家也都知道,这个搭配肥而不腻,美味之余还美容,特别适合女性。皮肤紧致有弹性,由内而外的美丽,比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效!猪蹄含有大量胶质成分,可让胸部更结实有弹性。
材料:
猪蹄半只,花生30克,姜4片,腐乳4块,料酒1勺,老抽2勺,生抽2勺,冰糖适量,
花生腐乳烧猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,花生用一碗水浸泡45分钟。
步骤3,猪蹄放进锅里加水和姜片大火煮开几分钟,飞去血水待用。
步骤4,南乳,老抽,生抽,料酒倒在一起搅拌均匀。
步骤5,猪脚飞水后用水冲干净倒入锅内,倒入搅拌好的调料。
步骤6,搅匀使猪脚都上色,倒入花生,连浸泡花生的水一起倒入。
步骤7,最后放入冰糖,按下煮饭键,跳键后再按一次。
步骤8,盛碗出来,满满的胶原蛋白!!
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