自制法式芝士蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉150g，牛奶50g，橄榄油40g，泡打粉3g，西红柿2个，黑橄榄50g，火腿100g，艾蒙塔奶酪碎100g，

辅料：：盐4g，胡椒少许，

法式咸芝士火腿蛋糕的做法步骤：

1.烤箱预热到180度。盆里打入三个鸡蛋，搅拌均匀后倒入过筛面粉，继续搅拌均匀

2.倒入牛奶和橄榄油，搅拌均匀

3.倒入泡打粉，继续搅拌均匀

4.倒入洗净，切成长宽1cm左右小块的番茄，火腿，黑橄榄和奶酪碎，撒一些盐和胡椒，搅拌至均匀

5.倒入垫好油纸的烤盘里，放进烤箱中曾，烤50分钟左右

6.也可以倒进小纸杯里，做一小杯一小杯蛋糕~~方便食用哦~~

7.这样简单美味的法式咸芝士火腿蛋糕做好了~！

小贴士：

面糊里倒入盐的时候，注意要根据火腿的咸度，如果火腿不是很咸可以多加一点盐，如果火腿已经非常咸的话可以少放一点。

食材明细：

卡夫奶油奶酪125g，细砂糖40-60g，雀巢鲜奶120ml，牛奶少许，朗姆酒少许，可可粉适量，鱼胶粉8g，卡夫奶油奶酪125g，细砂糖40-60g，雀巢鲜奶120ml，牛奶少许，朗姆酒少许，可可粉少许，鱼胶粉8g

自制芝士蛋糕(免烤 )的做法步骤：

第1步消化饼大概10块，放在保鲜袋内打碎。黄油室温融化后一起搅拌。（可加少许牛奶）放在模里压实。放入冰箱冰冻片刻。

第2步奶油奶酪下面做上热水，隔水打匀，有温度比较好搅拌。分3次加入细纱糖，搅拌均匀为准。再加入牛奶、朗姆酒继续打

第3步鱼胶粉用开水冲化，仔细搅拌到完全溶解后加入继续打淡奶油放在4度的冰箱内，拿出后直接打发（这个温度似乎很容易打发，稍有固态感时），然后加入继续打。

第4步打好后倒入模内，饼底上，轻摇平整。冻入冰箱后，两小时左右。

第5步用面筛向蛋糕上撒可可粉，这样均匀好看。也可再装修些糖豆等。

食材明细：

面粉200克，水140克，酵母0.5克，盐4克

自制法棍的做法步骤：

第1步200克面粉、140克水、0.5克酵母、4克盐，混合成团。室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。发酵到2倍大时，放入冰箱冷藏12小时。面团取出回温1小时，取出抻成方形。

第2步分割成2块，一次三折，松弛10分钟。再2次对折，整成是棍子的形状。

第3步室温发酵40~50分钟左右。预热250度的烤箱，将面团放入石板上，喷蒸汽烤15分钟。关蒸汽继续15分钟左右即可。

食材明细：

猪里脊肉150g，火腿片1片，马苏里拉芝士20g，车打芝士20g，鸡蛋1个，裹炸粉100g，面包糠100g，罗勒叶2片，BBQ烧烤酱30g，西生菜50g，玉米粒10g，沙拉酱10g

法式蓝带芝士猪排的做法步骤：

第1步准备用料。猪肉片薄片，拍松，可以用松肉锤敲打一下。

第2步撒点胡椒粉放上火腿片。再放上芝士。

第3步包成枕头状。需要包裹严实。

第4步鸡蛋液加一半的裹炸粉。准备好的肉排裹一层干粉。

第5步再裹蛋液。最后裹面包糠。

第6步锅里加油烧至七成热放入炸制。摆盘撒上烧烤酱汁和罗勒碎，再配上蔬菜沙拉OK了。

第7步趁热切开流淌出来的芝士，香浓味美。

小贴士：

肉排裹好面包糠以后，用牙签扎入四个角，这样炸制的时候就很容易保持形状，去掉牙签再复炸一下，一定注意小火炸制。

食材明细：

主料：奶油奶酪250g，酸奶100g，黄油40g，细砂糖50g，蛋黄3个，低筋面粉3og，柠檬皮屑1个，蛋白3个

辅料：柠檬汁1小勺，消化饼干80g，黄油35g

自制乳酪—做柠檬芝士蛋糕的做法步骤：

1，备好材料。

2，将饼干装在保鲜袋用擀面棍擀压。

3，压的越碎越好。

4，融化黄油，把饼干碎倒入里面。

5，搅拌均匀。

6，模子里垫张油纸，倒入饼干碎，用一个平些的东西再次压平，压实饼干。

7，将奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中。

8，鸡蛋分离。

9，奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中，隔水加热。

10，用打蛋器搅打成乳状，关火。

11，依次加入蛋黄。

12，搅拌均匀。

13，再加入低筋粉。

14，柠檬削成屑。

15，加入奶酪中，搅拌均匀。

16，备好材料。

17，蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入柠檬汁和1/2量细砂糖再次搅打。

18，泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入。

19，直至蛋白打到湿性发泡。（出现弯勾）

20，挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪面糊中。

21，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

22，然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

23，混合均匀。

24，倒入模子里，轻轻震几下（不要使劲）。

25，活底模子包上2层锡箔纸，烤盘内加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分钟，然后调到160度继续烘烤50分钟。烤好后取出连带模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脱模了。

26，脱模后的样子。

27，成品。

28，切块。

29，切块。

30，成品。

31，成品。

32，成品。

33，成品。