食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了爆炒肚丝的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
猪肚1个，辣椒200g，姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精，，
爆炒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚洗净煮熟（用筷子可插透即可），然后切丝备用！
步骤2，辣椒切丝干煸至干枯即可
步骤3，锅内放油放入姜蒜末爆香
步骤4，然后放入豆瓣酱煸出红油
步骤5，放入肚丝继续煸炒
步骤6，放入煸过的辣椒，然后加入少许料酒、鸡精即可（不用放盐，因为豆瓣酱比较咸）
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青椒肚丝的做法
材料：
切件猪肚若干，青椒2只，香菜2棵，生抽30ml，白糖少许，炒香白芝麻少许，
青椒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，青椒清洗后，去蒂去籽，切丝；
步骤2，锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟；
步骤3，放进青椒丝，爆炒至青椒断生；
步骤4，加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻。
炒肚丝的做法
材料：
熟猪肚、，芹菜、，胡萝卜，，
炒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切成丝，芹菜切段。熟的猪肚切丝
步骤2，锅烧热放油，油温烧热放胡萝卜丝，煸炒至身软。
步骤3，放入芹菜丝，翻炒一分钟。
步骤4，放入肚丝翻炒片刻后，加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅。
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