更多义项更多图片(43张)肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
材料:
猪肝,大葱,淀粉,料酒,辣椒,姜,蒜,盐,
家常爆炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,猪肝洗净切成薄片,加入少许淀粉和料酒
步骤3,辣椒,蒜切好,姜切成丝
步骤4,腌好的猪肝再用清水洗两边,洗去血水和淀粉,炒的时候不用粘稠(腌制10分钟左右就可以了)
步骤5,葱切段备用
步骤6,坐锅热油,加入辣椒,姜蒜爆出香味
步骤7,加入猪肝翻炒变色
步骤8,再加入大葱,和少许盐,水把猪肝煮熟透
步骤9,出锅
材料:
猪腰一个,猪肝少量,芹菜两棵,葱适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,生抽适量,老抽少量,鸡精适量,盐少量,生粉适量,
爆炒猪肝腰花的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰和猪肝切好放水里浸泡10分钟,把多余的血水泡出来。
步骤2,泡好后装漏筛倒上生粉和酱油腌制15分钟。生粉可以多放一点,酱油适量。
步骤3,等待腌制的空闲中,准备调料,拿一个空碗,放盐、鸡精、生抽、酱油碎末大蒜、生粉、水,调好备用。注:腌制的时候放酱油,现在又有生抽和酱油,盐一定要少放了。
步骤4,把要用的调料趁空闲的时候都准备好
步骤5,开始做喽,油烧老放猪肝猪腰花椒爆炒几下,炒至变成金黄色。
步骤6,然后放入刚准备好的大蒜姜,炒至出香味
步骤7,再放入芹菜,翻炒两下
步骤8,然后马上倒入刚调的料汁,大火翻炒两下就完成了
步骤9,完成了,要是有酸姜酸辣椒放里面味道会更美味的。(炒猪肝猪腰一定要速度快,大火翻炒几下就熟了,不然就会炒老了)
猪肝具有明目,补血,,去除毒素,增强人体免疫力的功效,爆炒猪肝,如果喜欢吃辣可以多放点辣椒,因为我们喜欢吃辣,所以多放一点。
材料:
猪肝适量,蒜苗适量,蒜瓣3瓣,干辣椒适量,姜一小块,淀粉适量,料酒适量,老抽适量,鸡精适量,醋适量,
蒜苗爆炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝清洗干净切薄片,沥干水分
步骤2,用料酒,淀粉,抓匀猪肝,腌制15分钟左右
步骤3,利用腌制猪肝的时间,把蒜苗切段(蒜白和蒜叶分开切,是因为它们炒的时间不一样,为了菜的口感好,还有卖相好)
步骤4,姜蒜切片,干辣椒切段备用
步骤5,把腌制的猪肝用清水清洗干净,沥干水分(用清水清洗是为了炒起来不腻)
步骤6,起油锅(多放点油)大火加入姜蒜片,辣椒段爆香
步骤7,用小火,加入腌制好的猪肝,翻炒稍微变色,加入料酒,生抽,醋少量。
步骤8,转大火加入蒜白,盖上锅盖稍微焖一下,再加入蒜叶(因为蒜白和蒜叶炒的时间不一样,为了口感和卖相,所以我分开放)然后再加入盐,鸡精,翻炒一下可以出锅了。
经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体,同时对人体肝脏也能起到很好的保护作用,而且猪肝还具有很好的补血功效。特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群,猪肝一直是首选食物。吃猪肝有好处,但也不能随便搭配。1,猪肝含丰富的微量元素不能与山药、辣椒、豆芽、山楂同吃,会破坏前面四种食物中维生素C。2,猪肝不能与红酒同吃,会降低人体对铁元素的吸收。3,猪肝不宜与铆鱼同吃可降低猪肝的营养价值,并容易导致腹痛、腹泻。4,猪肝不能与麻雀肉荞麦同吃,会引发消化不良。5,猪肝不能与沙丁鱼同吃,会身体不适。
材料:
猪肝200克,油适量,小葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
爆炒猪肝樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝切片装盆里在自来水下用手轻轻的揉捏,祛除猪肝肝血窦内的血水和肝管内的胆汁,清水洗三遍再加淀粉清洗两遍,再用清水把淀粉冲洗干净备用
步骤2,油下锅烧至八九成热下入沥干水分的猪肝爆炒,一只手用锅铲翻炒,一只手掂锅,相互配合
步骤3,翻炒一两下马上加盐料酒调味、生抽调色,适量加点水
步骤4,加入葱段翻炒一下,熟透后即可装盘(判断有没有熟透,最简单的方法除了品尝一下,还有就是用锅铲铲开猪肝看断面没有血水就知道有没有熟透了)
步骤5,装盘。要猪肝嫩就得切片均匀、油温略高、翻炒速度快,全部动作一起呵成
步骤6,美美的来一张
食材明细:
主料::猪肝300g,
辅料::酸菜适量,酸辣椒适量,青椒2个,姜1块,蒜2颗,盐1小勺,生抽2勺,鸡精1小勺,淀粉1勺,花椒几粒,
酸辣爆炒猪肝的做法步骤:
1.材料。
2.猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时,中途换一次水。
3.猪肝切片,放入碗中加入一大勺淀粉,一勺生抽拌匀备用。
4.泡菜切丝,青椒切滚刀,姜,蒜,辣椒切末。
5.锅烧热,加入适量油烧至六成热放入姜,蒜,辣椒花椒炒出香味。(做这道菜油要比平时炒菜多放一点才好吃。)
6.放入酸菜丝翻炒片刻。
7.放入猪肝片迅速划散。
8.放入青椒翻炒均匀。
9.调入小勺盐鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
10.酸辣下饭。
11.猪肝特别嫩滑。
相信《黄瓜爆炒猪肝的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了爆炒猪肝专题,希望您能喜欢!