食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下8寸叉烧鸡肉火腿杂蔬披萨（内附披萨酱、披萨饼做法）的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
看了回复有同学说饼底烤糊了，在这里再向大家啰嗦一遍：首先，每个烤箱脾性不同，升温保温时间也不同。谱子里的烤制时间适合我的烤箱，大家权做参考。不一定非和我时间一样，多几分少几分看自己烤箱情况而定。再次，烤东西的时候不要掉以轻心啊，要时刻关注啊，觉得糊了立马调整啊。啰嗦完毕，祝大家都能烤出美味的披萨。
材料：
高筋面粉160g，低筋面粉50g，黄油40g，牛奶80g，鸡胸肉一块，西红柿1个，洋葱1大个，土豆半个，彩椒两个，马苏里拉芝士一大块，盐2勺，白糖2大勺，罗勒1勺，披萨草（牛至叶）1勺，料酒少许，叉烧酱2勺，酵母粉1小勺（约3g），蒜3瓣，番茄酱3大勺，，
8寸叉烧鸡肉火腿杂蔬披萨（内附披萨酱、披萨饼做法）的做法的做法步骤：
步骤1，首先制作披萨饼。1.牛奶温热至40度左右，放入酵母粉。2.低筋粉，高筋粉，黄油20g，溶解好酵母粉的牛奶放一起和成面团。（牛奶分次加入，面团硬度，牛奶加入量自己掌握）3.和好的面团盖好保鲜膜放阳光处发酵至两倍大。需大约1个多小时。
步骤2，利用面团发酵时间，先腌制鸡肉。鸡胸肉切片，加少许料酒，盐，洋葱，黑胡椒粉和两大勺叉烧酱，搅拌均匀后盖保鲜膜放一边入味。
步骤3，接下来是披萨酱制作。1.西红柿洗净，切成碎丁。（不喜欢西红柿皮的，可以温水泡西红柿，剥掉皮再切）2.洋葱切碎丁，越碎越好。3.3瓣蒜切碎末4.白糖一大勺，盐一小勺，罗勒半勺，披萨草1勺，黑胡椒粉一勺。3大勺番茄酱。
步骤4，来个调料大合照
步骤5，剩下的20g黄油，放入锅中软化，放入蒜末爆香。再加入洋葱丁炒出香味，放入西红柿丁，番茄酱以及所有香料。小火翻炒10分钟。至黏稠状态，OK装盘。
步骤6，烤箱预热，烤盘放锡纸，把腌制好的鸡肉放上，200度，上下火，10分钟。
步骤7，香菇切片，洋葱切丝，彩椒切成圈，土豆切片。锅中热油，把以上蔬菜（除彩椒圈）略炒熟。
步骤81，个多小时后，面团发至两倍大。稍微揉捏排气后，继续发酵15分。面板上放面，面团置其上，用擀成圆饼状（中间薄四周后）放入饼盘（饼盘刷层油）。用叉子在上面戳满饼的洞洞。
步骤9，烤箱200度预热10分钟。等待时间，就开始填料啦顺序是先刷一层披萨酱，然后放层芝士，然后把蔬菜摆上面，放披萨酱，鸡肉置其上，彩椒，最后抹上厚厚一层芝士（芝士掰碎，铺满，越多越好）。烤箱200预热，上下火，烤约20分。
步骤10，芝士放少了>_<各位就大胆的放把。
步骤11，截面
97msw.Com扩展阅读
美味披萨自己做---香菇鸡肉披萨（附披萨基础饼皮做法）
食材明细：
主料：：基础饼皮）高粉350克，酵母5克，糖15克，水190克，玉米油10克，盐5克，
辅料：：香菇鸡肉披萨）披萨面团1/3份，自制披萨酱4大勺，马苏里拉芝士80克，香菇6朵，甜椒半个，热狗肠1根，鸡胸肉100克，黑胡椒粉适量，盐2克，番茄酱适量，
美味披萨自己做---香菇鸡肉披萨（附披萨基础饼皮做法）的做法步骤：
1.基础饼皮做法，9寸3个）将材料全部放入面包机中揉成能拉出手套膜的面团
2.放到温暖处发至两倍大后取出排气
3.排气后的面团平均分成三份，取一份擀成与模具差不多大的面饼
4.模具涂油将面饼放到模具里，用叉子扎上适量眼（这步忘拍了，就照了一张以前方形烤盘的）
5.在饼皮上涂上适量披萨酱就可以用了
6.香菇鸡肉披萨）将发酵好的面团擀成与模具差不多大的面饼，放到涂过油的披萨盘里
7.用叉子扎上适量眼然后涂上4大勺自制披萨酱
8.撒上40克马苏里拉芝士
9.把鸡胸肉切成小块，加入适量黑胡椒粉和盐腌制一下
10.把香菇切成片，甜椒切成圈，热狗肠也切成片
11.把鸡肉和香菇撒到面饼上
12.涂上适量番茄酱
13.把辣椒圈和热狗肠铺到上面
14.最后撒上剩下的马苏里拉芝士
15.把披萨放入烤箱，220℃ 烘烤18-20分钟
16.成品
小贴士：
1.厚底披萨揉到扩展阶段口感比较好，也可以不揉就揉到光滑就好
2.饼皮上扎眼是为了防止烘烤时鼓起
3.批萨馅料不是固定的随自己喜好，但是如果有容易出水的蔬菜要事先炒一下
4.考虑到热量马苏里拉芝士我放的不是太多，要是喜欢可以多撒点
5.马苏里拉芝士最好分2-3层撒，材料才会贴合在一起
鸡肉火腿披萨
食材明细：
主料：：饼皮适量，鸡肉适量，火腿适量，
辅料：：青椒适量，玉米适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量，
配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，酱油适量，番茄酱适量，水适量，料酒适量，
鸡肉火腿披萨的做法步骤：
1.准备原料，饼皮没照到相
2.鸡肉用料酒和胡椒粉腌15分钟
3.先做披萨酱，超简单版的，锅下油，放入蒜泥和洋葱碎炒香
4.注入少许清水煮沸
5.倒入番茄酱，搅匀，煮至浓稠
6.披萨酱就做好了
7.另起锅，下油，倒入腌好的鸡肉
8.依次加入玉米，青椒，火腿，断生
9.起锅入一边备用
10.8寸盘抹上黄油
11.把饼皮均匀铺开
12.扎小孔
13.抹上披萨酱
14.撒上奶酪
15.铺上刚做好的馅料
16.再撒些奶酪
17.把剩余的馅料全部铺上，奶酪丝也全部均匀撒上
18.烤箱预热200度，上下火，20分钟
杂蔬火腿虾仁披萨
食材明细：
主料：：普通或高筋面粉150g，酵母2g，盐1g，糖5g，温水50g，黄油10g，
辅料：：火腿适量，虾仁适量，杂蔬适量，马苏里拉奶酪150g，车打奶酪20g，洋葱适量，柿子椒适量，
配料：：番茄酱10g，盐2g，糖10g，黑胡椒粉2g，披萨草【牛至】少许，罗勒少许，料酒少许，生抽少许，
杂蔬火腿虾仁披萨的做法步骤：
1.酵母用温水化开，和面粉、盐、糖一起和成面团。
2.加入软化的黄油。
3.使劲，各种揉，直到三光境界【盆光面光手光】。最好能到出膜，即能拉开像口香糖一样的薄膜状，那样则是极好的。不能的话也可以凑合用。放在温暖的地方饧发。
4.杂菜虾仁焯水，沥干。我买的是超市里配好的，连菜带虾仁是3两的包装。
5.少许料酒，盐，胡椒粉，生抽腌渍一下。
6.火腿切片。
7.柿子椒切片。
8.面团发至原来的两倍大即可操作下一步。
9.把它蹂躏成原来的大小。此步是为了排气。
10.擀成薄片，放在烤盘里，把边卷起。找来牙签、叉子、针、锥子、狼牙棒等任意尖锐物体，戳戳戳……戳出小孔，防止烤的时候鼓泡。再饧发10分钟左右。
11.烤箱预热200度，先把饼皮烤几分钟，取出。
12.刷上自制披萨酱。披萨酱做法：小火把黄油化开，放洋葱、蒜末煸香。放入去皮的番茄碎，小火熬制粘稠，放入少许盐、三勺番茄酱、一勺糖、黑胡椒粉、少许披萨草【牛至】、少许罗勒，边熬边搅，五分钟即可。披萨草和罗勒是香料，可以去超市进口商品柜找找，实在不行可以不放。
13.铺上火腿片。洒家切少了，就铺一圈好了。
14.撒上奶酪丝。通常是用马苏里拉奶酪，拉丝效果很好。我掺了一些车打奶酪，增加一些奶香味。两者区别自己去问百度姑娘。
15.铺上杂菜虾仁。
16.再铺一层披萨酱。撒上奶酪丝。
17.200度，入烤箱中层20分钟。这是表层奶酪已经融化的样子。
18.取出，铺上洋葱和柿子椒，撒上剩余的奶酪丝。180度，烤箱底层再烤5-10分钟。
19.出炉。光线不好，拍不清楚。味道还是极好的，拉丝也不错。如果单纯用马苏里拉奶酪，拉丝效果要更好。
小贴士：
披萨酱做法：小火把黄油化开，放洋葱、蒜末煸香。放入去皮的番茄碎，小火熬制粘稠，放入少许盐、三勺番茄酱、一勺糖、黑胡椒粉、少许披萨草【牛至】、少许罗勒，边熬边搅，五分钟即可。披萨草和罗勒是香料，可以去超市进口商品柜找找，实在不行可以不放。
8寸什锦披萨
食材明细：
主料：：披萨饼皮8寸，马苏里拉奶酪80g（芝士），洋葱适量，彩椒适量，香肠适量，
辅料：：披萨酱适量（番茄酱），
8寸什锦披萨的做法步骤：
1.饼皮解冻到正常软硬度，准备好所需材料。
2.抹上番茄酱或者披萨酱。
3.放上30g芝士（奶酪）。
4.放上适量的腊肠。
5.放上25g芝士（奶酪）。
6.放上适量的洋葱和彩椒。
7.再放入15g芝士（奶酪）。
8.预热195度，10分钟。预热结束后设置烤制温度195度，先烤10分钟后放入剩余的芝士（奶酪）然后再烤5分钟就可以了。
9.烤完就可以了吃了哦。
相信《8寸叉烧鸡肉火腿杂蔬披萨（内附披萨酱、披萨饼做法）的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了披萨酱专题，希望您能喜欢！
