食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“蒜苗爆磷虾的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
南极磷虾，又名大磷虾或南极大磷虾，哈哈：说是大磷虾，其实很小很小，长度仅有1~2CM，跟我们平时吃的海虾米大小差不多，虾壳簿而透明且是软的、可连壳直接吃微甜没腥味。南极磷虾营养非常丰富、富含人体组织所必需的8种氨基酸和维生素Ａ，肉质细嫩鲜美、入口微甜、被誉为“冷甘露”，是人类未来饭桌上的又一道美味佳肴。体内所含蛋白质超60%以上，是其他动物蛋白质含量的2~3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质，十只磷虾相当于200克烤肉的营养价值；此外磷虾还有一定的药用价值，可以用来辅助治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。化冰后先留了一点点蒸了鸡蛋羹，其它就用这蒜苗爆炒了，连壳一起吃：虾肉软嫩、清香脆甜，很适合老人孩子适用了，也真的很好吃~~~
材料：
蒜苗一把，南极磷虾200克，芥花油适量，料酒少许，生抽少许，葱姜少许，蒜片3瓣，食盐1小勺，
蒜苗爆磷虾的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出室温自然化冻
步骤3，虾很小壳也软的且微甜没腥味，然后用流水冲洗沥干备用
步骤4，调些酱汁：小碗中放食盐、白糖、料酒和料酒、再搅拌均匀备用
步骤5，葱、姜、蒜切好备好
步骤6，蒜苗摘去两头老梗，洗净后切寸段
步骤7，锅热倒油，下蒜苗炒开，再来些食盐炒匀盛出
步骤8，留底油，下葱姜和部分蒜片爆香，倒入磷虾，开大火用锅轻轻将磷虾拨几下
步骤9，再倒入刚煸好的蒜苗炒开
步骤10，接着倒入调好的酱汁，快速炒匀
步骤11，最后倒入剩余的蒜片，拨二下关火
步骤12，出锅装盘上桌咯
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豆豉蒜苗爆鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1个，蒜苗1把，
辅料：：豆豉酱适量，红辣椒适量，大蒜适量，油盐适量，
豆豉蒜苗爆鱿鱼的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.2. 在鱿鱼的正面先斜切，再翻个变竖切，打上花刀后分解成菱形块；
3.将鱿鱼表面的薄膜撕去；
4. 烧锅水， 下入鱿鱼， 鱿鱼微微打卷后马上捞出；
5. 烧热锅， 放入油，
6. 下入豆豉、红辣椒和蒜片爆香；
7. 再加入蒜苗一起翻炒；
8. 蒜苗炒至九成熟时加入焯过水的鱿鱼继续翻炒；
9. 翻炒均匀后加入适量的盐等调味料；
10.盛入碗中。
小贴士：
1. 先处理鱿鱼， 撕掉鱿鱼反面的薄膜， 在鱿鱼正面打上花刀（先45度斜切，再换个角度竖切，都不能切断）后切成菱形小块，放入开水中焯一下， 鱿鱼微微打卷后就可以捞出；
2. 热锅凉油， 先爆香豆豉酱、辣椒和蒜片， 再加入蒜苗翻炒（炒时可以加入少量的水），直至将蒜末炒至九成熟，再加入鱿鱼一起翻炒，让酱汁均匀的裹在鱿鱼表面，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
蒜苗酸豇豆爆鸡杂
.姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒斜刀切段备用.鸡胗横切2片，在表面划“井”，不切断.鸡心切除脂肪，对半切开.然后用少许姜丝，适量的料酒，生抽，五香粉将鸡心鸡胗腌制
材料：
主料：鸡心60克，鸡胗60克，
辅料：蒜苗1把，豇豆60克，生抽适量，料酒适量，五香粉少许，色拉油适量，姜3片，蒜4瓣，红尖椒2个，，
蒜苗酸豇豆爆鸡杂的做法步骤：
1. 姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒斜刀切段备用
2. 鸡胗横切2片，在表面划“井“，不切断
3. 鸡心切除脂肪，对半切开
4. 然后用少许姜丝，适量的料酒，生抽，五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥
5. 蒜苗洗净后，切2cm长度左右的段
6. 平底锅中加入适量食用油，先将蒜苗过油煸炒至断生，然后盛出备用
7. 平底锅中加入适量油，爆香姜丝，蒜瓣，小米椒
8. 然后开大火，将鸡心，鸡胗爆炒
9. 之后加入泡椒豇豆，继续翻炒
10. 放入煸炒过的蒜苗
11. 最后加入一大勺的拌饭酱，将酱料炒均匀，即可
口水磷虾
食材明细：
主料：：磷虾200克，
辅料：：香葱1根，生姜3片，蒜瓣3瓣，花椒5克，干辣椒10克，香葱花1根，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，糖1茶匙，
口水磷虾的做法步骤：
1.磷虾洗净沥干水备用不要在加盐了，豆瓣酱和生抽都有咸味。
2.香葱切葱花，姜去皮切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切小段，花椒豆瓣酱备好放入碗中即为爆锅料。
3.起锅热油，加入磷虾煎炒至酥脆。
4.加入爆锅料，炒出香味。
5.加入生抽，料酒，白糖翻炒均匀即可。
磷虾香菇馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮300克，磷虾100克，猪肉300克，香菇3朵，
辅料：：葱适量，细盐适量，酱油2茶匙，玉米油适量，鸡蛋2个，
磷虾香菇馄饨的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.用料理器将猪肉绞成肉蓉。
3.再将香菇及葱打碎在里面。
4.再将虾肉及鸡蛋还有细盐入少许酱油加入。
5.拌至肉馅有上劲。
6.将拌好的肉馅包在馄饨皮里。
7.如图就是包好的馄饨，造型随意啦。
8.锅里加水开，水量要大一点，加入适量的玉米油及细盐，再将包好的馄饨下锅，煮至浮起。
9.再煎一份蛋皮并切丝备用。
10.煮好的馄饨连汤打在碗里，再用蛋丝葱花及芝麻调味点缀即可。
磷虾肉包
食材明细：
主料：：中筋面粉250g，水127g，砂糖15g，酵母3g，磷虾90g，猪肉130g（半肥瘦），
辅料：：葱末14g，姜末2.5g，花生油2g，盐1.8g，胡椒粉适量，芝麻油1.8g，生抽3.2g，料酒0.8g，生粉4.2g，
磷虾肉包的做法步骤：
1.面粉和糖倒入和面盆里
2.酵母溶于温水中，倒入面粉里，拌成絮状
3.和成光滑的面团放盆里，盖上保鲜膜，发酵50-60分钟（若室温太低的话，可以用烤箱发酵）
4.在等待发酵的时候可以制作馅料，猪肉剁成肉末，加入油、盐、芝麻油、生抽、料酒和生粉拌匀，分多次加入适量的水，搅至猪肉末起胶
5.加入已提前解冻的磷虾
6.加入胡椒粉和姜末
7.加入葱末拌匀，馅料就做好了
8.发酵好的面团
9.取出，在揉面垫上排气，搓成长条，切成11等份
10.擀成圆形，中间厚四周薄
11.放入馅料
12.捏好（手法可以上网搜一下）
13.放在蒸笼里，在温暖处醒发20分钟（室温低的话，可以在蒸锅里加入热水，再放蒸笼上去醒发）
14.冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟左右
小贴士：
水量仅供参考
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苗爆磷虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苗的做法专题，希望您能喜欢！
