南极磷虾中富含蛋白质、脂肪,且含人体所必需的8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。 鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质,从而增加宝宝的抵抗力,对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。 磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物,宝宝吃最适合不过了,并且简单易做,随做随吃,是宝宝辅食的好选择! 当然也是懒人好佐餐,省时方便,上班族也可以试试,补充能量。
材料:
60克磷虾肉,1个鸡蛋,80克温水,2~3滴食用油,
磷虾蒸蛋羹的做法步骤:
1,准备好需要的食材,磷虾肉提前放在室温下解冻。
2,在碗内打入一个鸡蛋。
3,用筷子搅打鸡蛋,打出气泡,打的越散越好,然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
4,往鸡蛋液内加入温水,温水的量正常是鸡蛋量的1~1.5倍。
5,加入少许盐调味。
6,加入2~3滴食用油。
7,接着加入解冻好的磷虾肉。
8,用筷子或汤匙搅拌均匀,若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。
9,盖上保鲜膜,待锅内水烧开,把磷虾鸡蛋液放入锅内。
10,盖好锅盖蒸15分钟即可。
11,出锅后,可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。
12,非常鲜美,味道特别赞。
13,很容易消化吸收,还不增加胃的负担。
14,简单易做,非常方便!
材料:
1碗米饭,50克胡萝卜,50克磷虾,1个鸡蛋,
磷虾蛋炒饭的做法步骤:
1,胡萝卜去皮、洗净、切粒;磷虾室温内解冻,洗净,沥干水,香葱洗净切好。王俊凯在中餐厅用的是虾仁、青豆、鸡蛋做的炒饭。儿子根据家里的有限食材,很快就做出变通,这点太赞了,值得学习
2,鸡蛋去壳,放入玻璃碗里顺时针,打散调均。热锅倒油,把调均好的鸡蛋放入锅里用锅铲不断翻炒,凝固即可出锅,别炒太老
3,洗净锅,开火,到点油,放入磷虾、生姜煸炒出虾的鲜香。放生姜可以去磷虾的腥,还能提鲜味。
4,加入米饭,大火翻炒,让米饭在锅里能听到吧啦吧啦的响。儿子不会掂锅,就用出锅翻炒,会掂锅的,用掂锅的方式翻炒炒饭。
5,放生抽、继续大火炒,让米饭粒粒分明,均匀有生抽的颜色,米饭在锅里跳舞。
6,这个时候可以加入炒好的鸡蛋、盐、翻炒,鸡蛋能均匀炒碎,与米饭完美结合。关火,撒上香葱,即可出锅。
7,香飘四溢,太香了。
我奶奶最爱的一道菜,蒸南瓜,以前会放虾皮、虾米,现在放磷虾,总之,蒸南瓜一定要带虾这么蒸。还有就是蒸南瓜的时候不放油,只放盐。炒好磷虾有少许油,淋在蒸的南瓜上,南瓜的清甜,磷虾的鲜美。不油腻,很清香,能吃出蒸鱼的鲜甜。
材料:
500克南瓜,100克磷虾,
磷虾蒸南瓜的做法步骤:
1,南瓜去皮,去南瓜籽、去南瓜瓤,洗净沥干水,南瓜切块,大小均匀,蒸的时候容易熟,南瓜要没有水的时候切,才漂亮。
2,切好的南瓜,均匀摆放在蒸盘,然后均匀的撒点盐。排放的时候要以盘子的中小为原点并排排放,这样的南瓜会很漂亮哦。
3,蒸锅装入适量的清水煮沸,然后把装有南瓜的碟子放入蒸锅。盖上盖子,大火隔着蒸8分钟左右
4,利用蒸南瓜的时间,把解冻的磷虾洗净,大蒜、生姜、香葱分别洗净,切好。
5,蒸熟的南瓜取出。火的大小与锅有关,每个蒸锅不同,蒸煮时间略有不同。蒸好的南瓜有很多水,这些水很甜,没有放油蒸,可以直接喝或等会拌饭吃。
6,热锅,倒油,放入生姜、蒜、然后倒入磷虾,大火爆炒,把磷虾炒熟,炒出香,放盐、生抽,出锅。生抽、香葱可以去磷虾的腥味。不要放酱油,酱油颜色深,把磷虾的颜色覆盖了。
7,炒的蒜蓉磷虾,热乎乎的时候倒入蒸好的南瓜里,然后撒上葱花,鲜美多汁,软糯清香,太好吃了。
南极磷虾,是高蛋白低脂肪的食材,从南极直达,口感回味微甜,非常的鲜美,好食材不需要添加过多的调料,煮了粥,非常的好喝。
材料:
50克五常粥米,20克南极磷虾,
南极磷虾粥的做法步骤:
1,准备所需食材
2,把粥米淘洗干净
3,小葱切碎备用
4,砂锅中放入适量的水
5,水烧开后,倒入粥米
6,煮至粥米粘稠时,加入南极磷虾,即可关火
7,出锅后撒上葱花即可,南极磷虾微咸带甜,我个人觉得无需再加其他调料,以免掩盖了磷虾的鲜味
韭菜炒磷虾,制作原料主要有营养丰富的磷虾、韭菜、鲜红椒等,口味浓郁多汁,味道非常鲜美。配福包碗,吃了一个想一个!!!
材料:
200克磷虾,适量韭菜,3~4个鲜红椒,1个薄皮辣椒,2个大蒜瓣,
磷虾韭菜福包的做法步骤:
1,1.此菜谱是南极直达磷虾,味道十分鲜美,如没有可用河虾代替。
2,2.提前将磷虾解冻。
3,3.韭菜去根洗干净,切成寸段备用。
4,4.大蒜切末,红辣椒与薄皮青椒切丝,备用。
5,5.我们先来做福包,牛奶,发酵粉与中筋面粉,放在容器中。
6,6.用筷子先将面混合成面穗儿。揉成光滑的面团滚圆,进行基础发酵。
7,7.发酵至面团原体积的两倍大后,平均分成六个小面剂。
8,8.再把每个面剂,分出1/3做成小面团。
9,9.取大的面团,中间捏出一个凹坑。
10,10.把小的面团上沾满油,放入凹坑中。
11,11.将底部整形平整。
12,12.所有福包做好后放在屉帘上,盖上福字印章,进行二次发酵。
13,13.二次发酵结束,水开后大火蒸13分钟。
14,14.漂亮的福包就做好了。
15,15.把中间的小面团抠掉,就成了福包碗。
16,16.炒锅中加花生油。
17,17.油热后放入蒜末和红椒丝爆香。
18,18.加入青椒丝翻炒。
19,19.加入磷虾。
20,20.大概翻炒一分钟,使磷虾受热均匀。
21,21.放入韭菜段,翻炒至韭菜变色,但是不能炒的太软哦。
22,22.出锅前淋少许麻油。
23,23.装盘
24,24.摆上福包是不是很漂亮呢?
25,25.来一碗吧。
鸡蛋,是很多家庭的必备菜。一日三餐,全家老少都爱吃。鸡蛋的烹饪方式也很多,可以蒸鸡蛋、水煮蛋、荷包蛋、煎蛋、番茄炒蛋、蛋炒饭等等。 蒸鸡蛋,不管南方还是北方,小孩还是老人,为什么都喜欢吃。答案很统一“因为简单,好吃呀”。可是很多人蒸的鸡蛋,有蜂窝、要么老了、要么生了。很难吃!
材料:
4个鸡蛋,100克磷虾,
磷虾蒸滑蛋的做法步骤:
1,食材:土鸡蛋4个、磷虾、香葱、油、盐。没有磷虾的可以用虾仁、虾皮,也能增加鲜香味。
2,鸡蛋去壳,打入一个陶瓷大碗里,用筷子顺一个方向搅拌均匀。也可以用打蛋器,抵速打均蛋液。其中用土鸡蛋,口感好些,香滑。
3,往鸡蛋液加入200ml的25度温水,土鸡蛋大约50克一个,然后加点盐用筷子继续顺一个方向调均。
4,准备好蒸盘,最好用陶瓷,或玻璃。用不锈钢蒸出来的鸡蛋颜色会变黑。蛋液过筛,倒入蒸碗。增加这一步,减少气泡,蒸出大家鸡蛋会更加嫩滑,没有蜂窝。
5,过滤好的蛋液放入蒸锅,静放3分钟,让蛋液表面的气泡完全下沉,消失。有气泡,鸡蛋会有影响口感。
6,倒入适量的冷水在蒸锅里,隔水放入蒸盘,大火煮沸之后,改为小火蒸15分钟。锅盖透气不好的,可以用一个筷子放在锅锅盖边沿,让气体往外,不回流再鸡蛋碗里。这样的鸡蛋,表面会很漂亮。
7,热锅,倒油,放入洗净的磷虾生姜、中小火煸炒香,然后放入蒸好的鸡蛋表面,撒上香葱,即可。
8,美味的磷虾蒸鸡蛋出锅了。
最爱肠粉了,晶莹剔透,又滑又嫩,早餐来两条实在是太美味了。 以前做肠粉都是用小小的盘子在蒸锅里一张张的蒸,做一次早餐至少要半个小时,所以我通常都是周末做肠粉。最近新入了美的蒸烤箱,实在是做肠粉的利器啊,一次可以放入两层,两个大大的烤盘,可以做好多,2次就够一家人的分量了。实在是太爽了。
材料:
150克肠粉预拌粉,370克清水,50克肉末,适量鲜玉米粒,
肉末玉米肠粉的做法步骤:
1,准备好材料。
2,肠粉预拌粉加入清水,比例1:2.5即可,也就是100克肠粉,就加入250克水的量就可以。
3,用手动打蛋器搅拌均匀,这个粉很容易拌开。搅拌均匀待用,下面开始先煮酱汁。
4,葱段切碎。炒锅里加入少许花生油,不要太多,能润锅即可,早上适合吃的清淡点。花生油烧热,下入葱末炒出香味。
5,调一碗汁,生抽、蚝油各一勺,再加入5克白糖和适量水,搅匀后倒入锅里。
6,煮开再煮一会,略微浓稠就可以了,水量刚开始加入多一些,大半碗,煮好后刚好半碗,盛出待用。
7,准备好的材料,下面你开始做肠粉了。
8,我用的美的蒸烤箱,快速出蒸汽,不需要预热。把平盘放入蒸烤箱里,可以放两层,非常过瘾。
9,蒸烤箱开启纯蒸模式,蒸汽很快充满内腔,大火蒸3分钟就可以了。
10,蒸烤箱开启纯蒸模式,蒸汽很快充满内腔,大火蒸3分钟就可以了。
11,蒸熟的肠粉拿出来,用刮刀把肠粉刮起,卷起来,肠粉就做好了。
12,淋上刚才煮好的酱汁,就可以美美的食用了。
13,再次赞一下这个蒸烤箱,肠粉可以想吃就吃了。
14,晶莹剔透
15,特别好吃。
炒饭就是让剩米饭华丽丽的变身改造,依旧营养美味,也可以“颜值”当当,来看看这营养丰富又操作简单的磷虾三鲜炒饭是如何制作的吧!
材料:
200g剩米饭,80g磷虾肉,30g玉米粒,30g胡萝卜粒,30g豌豆,20g菜籽油,1大匙料酒,少许蚝油,少许生抽,1小匙盐,1小匙鸡精,
磷虾三鲜炒饭的做法步骤:
1,准备好需要的食材。
2,把磷虾肉放在微波炉中解冻,也可以提前室温解冻。
3,开火,在不粘锅内倒入菜籽油。
4,加入胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。
5,用锅铲进行翻炒至九分熟。
6,然后倒入磷虾肉翻炒片刻。
7,倒入米饭翻炒均匀,使米饭粒粒分开。
8,加入1大匙料酒。
9,倒入少许蚝油。
10,再倒入生抽翻炒均匀。
11,加入1小匙盐。
12,加入1小匙鸡精调味。
13,最后撒上少许黑胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
14,营养美味的磷虾三鲜炒饭就制作完成了。
15,给自己来一份美味的炒饭吧!
腊肠肠粉
之前做了两次肠粉,虽然吃起来味道不错,但感觉弹性和嚼劲不够,继续在网上搜索方子,终于找到我这个方子,原来只要加入马蹄粉就可以,这样吃起来很有弹性的,口感不错。
食材配方
主料:
粘米粉
150g澄面
25g马蹄粉
30g水
600g辅料:油
适量腊肠
适量大白菜
适量葱
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.粘米粉、澄面、马蹄粉和水混合拌匀成浆放一个晚上
2.锅里倒入水烧开,将一个平底盘放上面烫热刷一层食用油
3.将肠粉浆倒入平底盘里,加入适量腊肠拌匀
4.加入切丝的大白菜
5.加入适量葱花
6.蒸至肠粉完全透明
7.用刮刀将肠粉卷起来
8.肠粉放到碟上淋上适量生抽即可
鲜虾肠粉
方子是学厨神小苑子的,自已略有改变,做起来真的是非常美味呢,如果喜欢的话,大家可以尝试一下,很不错哦。
食材配方
主料:
粘米粉
150g鲜虾
80g生菜
100g辅料:
粟粉
30g澄粉
15g食盐
0.25勺食油
1勺水
450ml
做法 共8个步骤
1.粘米粉
2.粘米粉用水浸泡3-4小时
3.泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合
4.虾去壳,和生菜丝一起用少量盐,糖,鸡精腌制十五分钟
5.生菜一颗,切丝
6.用一钢盘,盘上刷油,倒入薄薄一层米浆
7.锅内烧沸水,放上蒸架,装钢盘放入,蒸1-2分钟,再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟
8.用刮刀装肠粉刮起,慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用
肉末蒸肠粉
这是猫给自己做的简易晚餐,今晚不做米饭了,想吃粉,买了半斤肠粉,把瘦肉剁成末,拌上个鸡蛋一蒸,接下来的时间就可以干些别的事了,省时省心呢。这瘦肉中含有血红蛋白,
食材配方
主料:
猪肉
100g肠粉
250g辅料:油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量小葱
15g鸡蛋
1只做法 共8个步骤
1.准备食材,小葱切葱花,瘦肉剁成末。
2.把瘦肉放在小碗内,加入适量的盐,糖,味极鲜。
3.打入一个鸡蛋,加入葱花。
4.拌匀
5.肠粉切小段。
6.把肉末铺在上面。
7.放入蒸锅,蒸制15-20分钟左右。
8.出锅倒上适量的味极鲜即可。
鸡蛋肠粉
很久没发菜谱了,这个月第一篇啊,最近事特别多啊,等过完节要努力做菜发菜了。 肠粉粉是网购的,网购一直没做啊,下次试试看自己配粉,那就想吃就能自己做来吃,其实做肠
食材配方
主料:
肠粉
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量葱花
适量生抽
适量麻油
适量做法 共8个步骤
1.准备材料。
2.粉加适量清水调成流动的糊。
3.披萨盘放在锅里蒸热,刷上油。
4.倒入粉浆。
5.倒入鸡蛋液,葱花。
6.热水上锅蒸。
7.蒸至透明拿出。
8.用刮板把肠粉刮下来,淋上酱油,淋少许麻油。
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