食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的蒜苗烧蚕豆的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
蚕豆（剥好的）500g，蒜苗5根，腊肉一小块，油适量，盐适量，料酒适量，
蒜苗烧蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，家里腌好的咸肉，取小块切0.5cm薄片，我这个是已经下过的，油煎过会微微翘起来，放一勺料酒，去去肉腥味。
步骤2，蒜苗切4、5cm小段、蚕豆拨好后清水洗干净。肉片变色之后先放蚕豆，炒到略微皱皮。
步骤3，放入切好的蒜苗段，翻炒一会儿放一杯水，转小火盖上锅盖煮十分钟左右，开过放少量盐。咸肉本身有咸味儿，煮的过程中味道会进入其他食材，所以最后放盐的时候要少一些。
步骤4，OK啦～家里还有一点蟹味菇也在煮的时候放进去了，这道菜就是春天里的味道啦♥️♥️
97Msw.com相关知识
蒜苗炒蚕豆的做法
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材料：
蒜苗，蚕豆，木耳，盐，食用油，香肠，
蒜苗炒蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的蚕豆
步骤2，蚕豆去壳备用
步骤3，蒜苗切好放入篮子里，一起用清水冲洗干净
步骤4，点火，锅烧热，放入食用油
步骤5，油烧热，倒入蒜苗和蚕豆，煸炒大概5、6分钟，放入少许盐
步骤6，加入适量的水、木耳、香肠，盖上锅盖焖煮一会
步骤7，看蚕豆煮烂就可以出锅了
蚕豆炒蒜苗的做法
今天是立夏，苏州这边有吃咸鸭蛋、蚕豆、称体重的风俗~~~~O(∩_∩)O~家里有老人在不断的提醒，所以今天吃蚕豆是必须滴！
材料：
蚕豆250克左右，蒜苗适量，色拉油按个人口味添加，盐，鸡精，干辣椒皮1个，
蚕豆炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，基本配料
步骤2，起油锅
步骤3，放入辣椒皮爆香，滑入蚕豆与蒜苗翻炒，加少量的温水，盖煮个3~5分钟。
步骤4，关火，按个人口味添加调味品即可。
蒜苗烧狗肉
食材明细：
狗肉1000克，青蒜90克，陈皮3克，姜10克，大蒜(白皮)5克，辣椒(红、尖、干)2克，盐8克，赤砂糖2克，酱油10克，豆瓣酱25克，芝麻酱25克，花生油30克，料酒15克
蒜苗烧狗肉的做法步骤：
1. 将狗肉切小块；
2. 蒜苗切成段；
3. 辣椒切成细丝；
4. 铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；
5. 烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；
6. 再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入料酒，加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸；
7. 倒入砂锅内，焖熟，上桌前加入味精即可。
小贴士：
1. 温肾壮阳，补脾健胃；2. 适用于遗精、遗尿、阳痿、早泄等症。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蒜苗烧豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐适量，蒜苗适量，
辅料：：老干妈适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
蒜苗烧豆腐的做法步骤：
1.蒜苗洗净、豆腐一块洗净2、蒜苗滚刀切小段，豆腐切方块用盐水泡上3、锅烧热放适量油，加入少许老干妈炒出香味4、加入蒜苗蒜颈部分炒出香味5、加入豆腐6、加入适量温水或者高汤7、大火烧开，加入一勺白糖8、烧到汤汁变少时加入适量盐和鸡精出锅、撒上蒜苗
2.蒜苗洗净、豆腐一块洗净
3.蒜苗滚刀切小段，豆腐切方块用盐水泡上
4.锅烧热放适量油，加入少许老干妈炒出香味
5.加入蒜苗蒜颈部分炒出香味
6.加入豆腐
7.加入适量温水或者高汤
8.大火烧开，加入一勺白糖
9.烧到汤汁变少时加入适量盐和鸡精出锅、撒上蒜苗叶
蒜苗肉丝烧粉丝
食材明细：
主料：：红薯粉500克，精肉100克，青蒜适量，
辅料：：豆瓣酱一茶匙，老抽一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒两茶匙ml，生粉适量，胡椒粉适量，
蒜苗肉丝烧粉丝的做法步骤：
1.红薯粉提前用温水泡发备用
2.姜切末，精肉切丝，青蒜切段
3.肉丝加入两少许盐，老抽，胡椒粉，两茶匙料酒，少许生粉调匀腌制五分钟
4.起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉丝划散炒至变色
5.扒到一边，下姜末，豆瓣酱爆香
6.加入一小碗清水，加入一茶匙老抽
7.倒入粉丝和青蒜梗煮两分钟，加入三分之一茶匙鸡粉调味
8.加入蒜叶煮至断生即可
9.成品
10.成品
干烧蒜苗香肠
食材明细：
主料：：香肠适量，蒜苗适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
干烧蒜苗香肠的做法步骤：
1.香肠，蒜苗，辣椒。
2.蒜苗切段，香肠切片，辣椒切丝。
3.先炒蒜苗，
4.放点盐，
5.炒断生，
6.放进香肠，
7.淋上生抽，
8.放进辣椒丁提辣，撒上味精即成。
9.出锅。
蚕豆烧牛肉粒
用禾然有机调味品做了两道下饭菜，第一道是蚕豆烧牛肉粒，现在是蚕豆大量上市的时候，蚕豆很是新鲜，之前用蚕豆都是做五香蚕豆或煮着吃，这次换成炒着吃，去掉外壳的蚕豆嫩嫩的，无需多炒就很绵软，还散发着一股清香味，这次和牛肉搭配着居然也出乎意料的合适，再加上有机酱油的调味瞬间由一道简单菜变下饭菜呐。
蚕豆烧牛肉粒
食材：带壳蚕豆100g，牛里脊320g，蒜25g，小米椒10g
调料：有机酱油1勺半，料酒1勺，淀粉1茶匙，黑胡椒1茶匙，盐少许，细砂糖1茶匙
蚕豆烧牛肉粒的做法
1：备好食材，蚕豆去壳。
2：牛里脊去除筋膜，切成小方块。
3：用有机酱油1勺，料酒1勺，黑胡椒半茶匙抓均匀然后再加入淀粉1茶匙，搅拌均匀。
4：腌制30分钟左右。
5：锅烧热，倒入适量的油，加入牛肉，少许的料酒翻炒至变色。
6：加入蚕豆，蒜瓣。
7：继续翻炒。
8：倒入半勺的有机酱油。
9：加入小米椒。
10：继续翻炒均匀，加入黑胡椒半茶匙，盐少许，细砂糖1茶匙调味即可
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
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