好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下老火清汤: 梨玉米萝卜骨头汤的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
玉米胡萝卜骨头汤是广东这边很常见的家常老火靓汤。这汤讲究原汁原味，清淡又清甜，能使人胃口大开，夏天喝特别舒服。想要煲出一锅鲜美的汤，不能随便搭随便一锅煮。而且不同的食材也要分清楚先后加入的次序，还有煲汤的火候也是有讲究的。想要煲清汤必须文火熬制2小时左右，煲出来的汤味道清甜，汤色清澈。在食材的选用上会讲究药食同源的原则，一般玉米、胡萝卜、骨头是固定搭配，还可以在此基础上配雪梨、苹果、淮山、莲藕等，无论功效和味道都十分和谐。现在正是丰水梨上市的季节。丰水梨肉脆汁多，清甜滋润，是很适合夏天的消暑水果。夏日闷热，容易口干舌燥，喝再多的水也不能消渴。这时候来一个脆嫩甜美的梨子，一口咬下去，甜甜的梨汁从舌尖流到喉咙，瞬间瓦解了所有夏日的烦躁。其实很多人只知道梨可生吃和炖甜品，殊不知它也是煲汤的好食材。今天的玉米萝卜骨头汤特意加了一个梨。梨不仅能使汤的味道更清甜，而且还有润肺、消痰、止咳、降火的功能，特别适合现在这种三伏天滋润一下。
材料：
猪骨头适量，玉米1根，胡萝卜1根，雪梨/丰水梨1个，姜1小段，清水适量，盐适量，，
老火清汤: 梨玉米萝卜骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。煲汤小贴士：之前出的老火汤里有提到材料不能乱加，份量配比也需要注意。不过今天这个老火汤在材料的配比上不需要太讲究，可以随自己的喜欢增减材料的用量。
步骤2，姜切片；玉米切段；胡萝卜切成滚刀状；梨去核切8瓣。
步骤3，梨切开后容易氧化。如果不是立即入锅的话，可以泡在水里防止氧化。
步骤4，冲洗干净骨头。
步骤5，适量水烧开，焯一下骨头。
步骤6，锅里重新装适量水，放入骨头，大火烧开。煲汤小贴士：最好一次性加足够的水。如果中途需要加水的话，必须加热开水。
步骤7，煮几分钟后，如果出现泡沫，用汤勺撇走。
步骤8，倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片，重新烧开后转小火。
步骤9，小火煲1.5到2小时。煲汤金句：大火出浓汤，小火出清汤。今天煲老火清汤，必须用小火。
步骤10，出锅前三分钟，适量盐调味即可。煲汤小贴士：a).不可过早加盐。因为盐放早会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解，无法将营养带到汤里，同时也会影响汤的风味。b).只需盐调味即可，如果放的调料太杂反而掩盖了汤的鲜味。
步骤11，装了一碗清汤，味道很清甜。喝下去的时候，能感觉到一种舒畅从喉咙透到胃里。
步骤12，而且这样煲出来的骨头也特别好吃，肉质细嫩带着蔬果的清甜。
步骤13，再挑食的小孩也会爱上这个汤......
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萝卜骨头汤的做法
秋季，嘴唇裂，喉咙干痒，萝卜不妨喝一碗骨头萝卜汤。在古代就有记载，白萝卜对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服萝卜骨头汤，也可以起到这个效果。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。秋季怎么补，都不如一碗简单的萝卜骨头汤来的营养有效。
材料：
猪骨500克，萝卜1根，生姜3克，干贝10克，盐适量，八角1个，
萝卜骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，白萝卜一根约400克，猪骨500克；干贝10克（干贝也叫瑶柱），生姜3克；
步骤2，猪骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水待用；
步骤3，萝卜去皮切块，生姜切片，干贝浸泡洗干净；
步骤4，把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中，加入适量的清水；
步骤5，煲1个小时，放盐拌均，即可。
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法
齿留香、口留甜的汤品！
材料：
甜玉米1个，马蹄肉200g，胡萝卜适量，筒骨600g，姜适量，盐（自调）4g，冰糖适量，白胡椒粉3g，
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，凉水入锅焯水，开锅后两分钟，冲洗干净。
步骤2，切好！胡萝卜要去皮。
步骤3，凉水、滴几滴醋，放入1/3的马蹄，开锅后小火煲。
步骤42，/3马蹄打成酱汁儿（也可用刀背拍、碾成泥）。
步骤5，参考：老火浓汤、小火煲、滚开、不溢出；老火清汤、小火煲、中间微开。
步骤6，两到三小时后，撇油、去杂质，放入马蹄汁儿，加盐、冰糖、白胡椒粉；续煲一小时。
步骤7，再撇油！
步骤8，好喝！
萝卜骨头汤(2)
食材明细：
主料：：骨头适量，萝卜三根，芹菜两小根，
辅料：：盐少量，
萝卜骨头汤的做法步骤：
1.骨头洗干净，焯水备用。
2.萝卜去皮，切块。
3.骨头跟萝卜，倒入锅里，加入适量的水开始煲，等水煮沸后，调小火慢慢煲，大概一个钟。
4.芹菜洗干净，切碎备用。
5.汤煲好后，加少量盐，装碗后撒上少量芹菜即可。
玉米薏米胡萝卜骨头汤的做法
胡萝卜含有很高的β-胡萝卜素及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸。玉米富含维生素C和E，有长寿、美容作用，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能！玉米中的天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。而薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，还有利尿、消水肿等功效。春季是花粉症多发的季节，不过胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗花粉过敏和过敏性皮炎的功效，所以这款汤是春季家中不可少的必备。
材料：
骨头500g，玉米1个，薏米抓1把，胡萝卜1个，姜片4片，盐适量，
玉米薏米胡萝卜骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，买回的骨头先冲洗一遍然后放锅里煮一会儿，主要是出出血水。
步骤2，捞起冲洗干净待用
步骤3，在骨头出血水的过程把姜片切好待用
步骤4，砂锅放入适量的水，洗一把薏米放进锅里
步骤5，再把出了血水冲干净的骨头放进锅里
步骤6，把姜片放进去后盖上盖子开火，大火烧开后转小火
步骤7，这时看到还有泡沫就用勺子撇掉
步骤8，加入胡萝卜烧开后转小火熬一个半小时
步骤9，加入之前切好的玉米段，大火烧开后转小火再熬30～40分钟
步骤10，加入适量盐就可以了
步骤11，可以吃了，哈
白萝卜骨头汤的做法
不管在哪里，都会想念广东的靓汤。这次在温州过年，要呆半个月，我的心实属难受。偶然逛街，看到一卖碗的即可前问，有没砂锅卖。好家伙我终于找到你了，又恰好婆婆种了很多萝卜，到收获的时候了。
材料：
白萝卜两个，大骨1斤，盐适量，红枣8颗，
白萝卜骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，婆婆种的萝卜，我挑了两个。
步骤2，萝卜去皮，切块状
步骤3，骨头，去血水洗净备用
步骤4，砂锅内放水，烧开
步骤5，放入骨头中火煲半个小时
步骤6，然后加入萝卜和红枣。中小火炖1个小时以上加盐出锅即可。
步骤7，美味的靓汤出炉啦
步骤8，鲜美
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