任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了清炖土猪大骨汤的做法，希望你能从中找到有用的内容！
广东人爱喝汤是出了名的，无论是煮汤、煲汤、炖汤、煨汤、熬汤。。。长年累月的实践，总结出各种经验，菜市场的师奶们，一说起煲汤，每家都有他们的独门秘籍。什么清热解毒、祛湿下火、补血补虚、补脑解郁~~个个俨然是一个家庭药膳师，这也是一直以来的饮食习惯形成的地方特色。今天这款汤清炖，没有药材味、也没有添加任何辅料，只用了一块生姜帮助去腥提鲜作用。可是~~好好喝啊O(∩_∩)O~
材料：
土猪大骨头500克，生姜1块，盐适量，鸡粉少许，清水3碗，，
清炖土猪大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。
步骤2，猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
步骤3，加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。
步骤4，蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
步骤5，炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
步骤6，盛起喝汤~
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猪大骨红汤冬瓜
食材明细：
主料：：猪大骨2000克，冬瓜500克，
辅料：：料酒适量，盐适量，糖适量，鲜抽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，姜适量，葱适量，醋适量，味精适量，蒜适量，
猪大骨红汤冬瓜的做法步骤：
1.猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。
2.把猪大骨用开水焯好，漂净.
3.准备好冬瓜
4.冬瓜洗净，连皮切厚片待用。
5.取砂锅，放入猪大骨.
6.放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。
7.加料酒，加清水.
8.加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。
9.加点醋，小火闷80分钟.
10.放入冬瓜，中火煮开。
11.小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。
12.加葱花，加味精即可。
小贴士：
1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。
2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。
3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.
牛蒡猪骨汤的做法
材料：
猪骨头，牛蒡，胡萝卜，玉米，，
牛蒡猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪骨头洗净戳掉水备用
步骤2，牛蒡去皮切块，胡萝卜和玉米也切块放入锅里
步骤3，把材料都放高压锅里，加水烧开后转小火炖30分钟即可。
步骤4，煲好了，营养丰富的汤水
步骤5，加盐调味即可！
猪骨苦瓜汤的做法
这道汤也是我夏天经常煲的汤、因为苦瓜下火、还有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等作用、非常健康的一道汤。
材料：
猪骨头250g，苦瓜两条，黄豆适量，盐适量，鸡粉适量，，
猪骨苦瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料、猪骨头、苦瓜、黄豆。
步骤2，将苦瓜洗净、切段；猪骨头去血水；黄豆用开水泡一下。
步骤3，将所有材料装入锅中、煲40分钟！（我是用压力锅的、没汤锅啊）
步骤4，猪骨黄豆苦瓜汤、大功告成！
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玉米猪骨汤的做法
玉米汤有良好的滋补功效。它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
材料：
玉米1条，猪骨头300克，枸杞适量，葱1段，姜3片，盐适量，
玉米猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫。
步骤3，葱切段备用。
步骤4，电饭煲放入适量清水，放入骨头和葱姜和切段的玉米，按煲汤键即可。
步骤5，关火前放入枸杞，煮3分钟。
步骤6，最后放入适量盐调味即可。
粉葛猪骨汤的做法
春天来了，木棉开了^^^^^^^^废话开头！居然一点儿不喜欢春天，潮湿，阴雨，终日感觉不见阳光，人也懒洋洋。每到下午一两点，就是上下眼皮儿玩命似的打架，都要累趴了！其实每天犯困，除了春困秋乏以外，更要命的是每天熬夜！每次犯困的时候就后悔昨晚为什么熬夜，没好好睡觉，拖累到第二天无法早起，下午还得死撑，可一到晚上，还是坚持住，继续熬夜……，然后第二天又继续后悔，可是接着还是熬夜，然后……没有然后了……像我这样自以为很年轻，可以挥霍青春的人估计还不少呐，越来越多的人都是“加班”、熬夜大军的成员，加之不良的饮食习惯，许多人的肝火都非常的旺盛，晚上精神好，白天懒洋洋！春季就是体内体外都湿气萦绕的季节，不排除，人就没劲，脾胃也不妥贴。粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效，精神、肌肉紧张，心情烦躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉类煲汤，因粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。粉葛不止用来煲汤，做菜也很有“一手”。靓的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜无渣；也可以用来焖五花肉，香甜味美。
材料：
粉葛400克，红萝卜根，猪骨一斤，大枣2只，盐少许，，
粉葛猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，粉葛洗干净，削去外皮。再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切大小相当的筷子，猪骨西干劲
步骤2，锅里入冷水5大碗，放入猪骨，煮开，撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜，再次烧开，如果还有浮沫，撇去即可
步骤3，把材料倒入砂锅中，加入大枣两只，
步骤4，盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用，粉葛是个奇怪的东西，一开始煮的时候，满屋子是淡淡的腥味，可是，煲了大概有一个小时的时候，满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲汤哦，吸油的东西哈。
清炖大骨头汤的做法
家有萌宝一枚最近迷上喝汤，妈妈变花样为宝宝做美味营养的汤，希望嘟嘟宝贝健康成长。
材料：
大骨头2根，葱2颗，姜1块，料酒2勺，白醋1匙，盐适量，
清炖大骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
步骤2，料酒，姜片，葱段备用
步骤3，大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
步骤4，锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
步骤5，喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
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