中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了黄瓜熘肝尖的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
猪肝140g，黑木耳4朵，黄瓜120g，小红椒三个，姜末少许，蒜末四瓣，生抽一汤匙，盐少许，酱油少许，淀粉两茶匙，
黄瓜熘肝尖的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳泡发后切小片，猪肝切薄片，黄瓜纵切成两半，再切薄片
步骤2，猪肝加一汤匙白醋加没过猪肝的清水泡十五分钟后冲干净血沫，如果有时间可以泡更久点可将毒素去得更干净，再和两茶匙淀粉拌匀
步骤3，油烧至五成热，滑入猪肝，刚变色捞出
步骤4，再加少许油，爆香蒜姜末
步骤5，加入黄瓜片和木耳炒熟
步骤6，加入猪肝和红椒，淋入一汤匙生抽和少许酱油炒匀出锅
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熘肝尖(2)
食材明细：
猪肝1盒，生姜适量，胡萝卜半根，青／红椒半只，葱白适量，柠檬2片适量，香菜适量，盐适量，鲜汤适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，自制混合豉汁料适量，胡椒粉适量，纯香麻油适量，水淀粉适量
熘肝尖的做法步骤：
第1步将猪肝冲洗后，切成大薄片(不要太薄，0.5CM厚度比较合适)， 流动水冲洗干净后，放入滴有柠檬汁的清水盆中浸泡；锅中坐水烧开，将浸泡好的猪肝片下锅滑散，肝片表面变色即刻捞出过凉水，控干水份后备用；
第2步将锅烧热注油，下姜末、葱白末，中小火煸香；下黑木耳、胡萝卜片、青／红椒片转大火翻炒，调入少许精盐；
第3步将2中的猪肝片倒入，加入兑好的调味汁快速翻炒；食材翻炒入味，加入适量水淀粉勾芡加入香菜即可起锅。嗜辣者可在起锅前添加红辣油1勺，则成菜味更好~
小贴士：
1.肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，带有内脏器官特有的腥膻味。所以买回来的食用猪肝，烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理，浸泡和焯水是很好的方法。尤其是用加入柠檬汁的清水浸泡，个人感觉去腥提鲜比用白醋更好。 2.熘肝尖不“老”，一是肝片不要切太薄，0.5CM左右的厚度比较合适；二是烹饪过程中力求旺火、快速，因而事前用个小碗兑好调味汁是必不可少的。
泡生姜熘肝尖
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：泡姜适量，辣椒适量，
配料：：葱适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，淀粉适量，
泡生姜熘肝尖的做法步骤：
1.准备食材。
2.葱，姜，蒜切片，辣椒斜到切。
3.把干净的猪肝切片，放入蒜，姜，料酒，酱油，淀粉抓匀腌一会。
4.锅里面放油，先把辣椒干煸一下拿出来。
5.锅里放油，把花椒放里面，用小火炸出香味，把花椒拿出来不要。
6.放入猪肝，要大火炒，看猪肝颜色变白，把酸姜放里面煸炒。
7.把葱和煸好的辣椒一起放里面煸炒，把盐，鸡精放里面，起锅的时候放入蒜炒一下就可以了。
小贴士：
1.猪肝会有一些病毒，吃的时候猪肝要先用水或者盐水泡上一两个小时。
2.猪肝尽量煮熟一点吃。
【平淡的幸福】熘肝尖
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，辣椒适量，
配料：：油适量，黄酒适量，姜丝适量，蒜瓣适量，黑胡椒粉适量，
【平淡的幸福】熘肝尖的做法步骤：
1.猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。
2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
3.放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。
4.取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。
5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
6.另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。
8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
9.倒入调好的碗汁炒匀。
10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
熘肝尖#家常菜#
食材明细：
主料：：猪肝200克，圆葱50g，青椒50g，胡萝卜50g，葱10g，蒜10g，姜5g，
辅料：：一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒0.5匙，蛋清1个，盐1匙，味精0.2匙，淀粉2勺，
熘肝尖#家常菜#的做法步骤：
1.准备原材料猪肝买回来先用清水浸泡半小时去除血水后洗净沥干水份、圆葱、青椒、胡萝卜备用。
2.猪肝片成薄片不要片厚了影响口感。
3.片好的猪肝放入容器中放入少许糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、蛋清、淀粉抓匀煨制20分钟入味。
4.锅中放入适量油加热下入煨制入味的猪肝中火快速翻炒。
5.这个过程油放的不能过少那样炒出来的猪肝口感不佳猪肝炒至紧致再继续翻炒一下即可。
6.炒好的猪肝成入盘中备用。
7.胡萝卜去皮、圆葱、青椒切成小块状。
8.葱姜蒜切成颗粒状。
9.锅中放入底油放入葱姜蒜爆香。
10.放入胡萝卜、圆葱、青椒块大火快速翻炒。
11.放入猪肝轻轻翻炒。
12.放入调味料盐和味精。
13.调味料炒匀入味即可出锅享用。
14.炒好的熘肝尖装入盘中。
15.搭配玉米饼子和蔬菜粥还有卤蛋是多么幸福的一餐。
16.肝尖入口香浓唇齿留香回味无穷。
17.简单的食材用心去做就会品出幸福的味道。
熘肝尖夏日清爽家常菜的做法
猪肝对人体肝脏能起到很好的保护作用，而且猪肝还具有很好的补血功效。特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。猪肝味道鲜美，和黄瓜胡萝卜搭配营养更均衡，吃起来口感更佳。
材料：
猪肝1片，黄瓜1根，胡萝卜1/2个，油3勺，盐1勺，葱1颗，姜1片，酱油1勺，
熘肝尖夏日清爽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份
步骤2，切片，加入料酒，盐，淀粉抓匀
步骤3，胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片
步骤4，热锅冷油，油热加入葱花，姜丝炒香，加入黄瓜胡萝卜，淋入酱油翻炒至八成熟
步骤5，加入肝尖快速翻炒片刻
步骤6，美味的溜肝尖，好吃到没朋友。
熘肝尖——葬送了我一个镜头的菜肴的做法
每天做菜就爱拍啊拍啊，今天手有点抖，没拿稳，一下就摔在了地上，拿起来试试发现无法对焦了，心疼的不要不要的，虽然只是个用了好多年的套机头，但也能工作呀！难不成是因为我购物车是空的，它帮我填补一下？
材料：
猪肝200g，青椒半个，红椒半个，淀粉一大勺，葱、姜、蒜适量，盐适量，老抽一小勺，料酒一小勺，
熘肝尖——葬送了我一个镜头的菜肴的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪肝用清水浸泡2个小时左右，中途换2次水。泡好后切片，用姜丝、淀粉、料酒抓匀，静置10分钟。
步骤2，葱切片，姜切丝，彩椒切块
步骤3，腌制好的猪肝用清水洗净控干
步骤4，锅中放油，油量要多一点，放入葱、姜炝锅
步骤5，倒入猪肝大火爆炒
步骤6，加入老抽、盐爆炒
步骤7，加入彩椒快速翻炒几下即可出锅
步骤8，撰写制作步骤
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