食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香菇焖排骨的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
记得以前上大学的时候，学校的伙食很不好，每天晚上到十一点的时候，肚子就会饿得受不了。后来到了去医院实习的时候和死党就买了个用电的小炖锅，每次下班回来就顺带捎点排骨，泡面，什么之类的，回来洗净就一锅炖。以前是厨艺小白，可能因为太饿，感觉炖出来的什么都是好吃的。现在有条件了，配料都得挑着用，家乐的炆炖系列，加入后，感觉排骨要好吃到要上天了，该是时候送点好东西给同窗了（哈哈哈）
材料：
排骨600克，香菇干10朵，家乐浓汤宝1小盒，料酒10克，清水适量，酱油5克，细砂糖10克，姜片3片，蒜末少许，，
香菇焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，香菇提前浸泡软
步骤2，排骨放入冷水内，开火煮沸2分钟
步骤3，捞出排骨洗掉血沫子备用
步骤4，香菇切掉尾部备用
步骤5，小火热锅，放入适量的食用油，倒入细砂糖，小火炒出糖色
步骤6，变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
步骤7，倒入排骨，翻炒均匀
步骤8，调入料酒，酱油和香菇，翻炒1分钟
步骤9，放入家乐浓汤宝炆炖系类2/3小盒
步骤10，加入刚好没过排骨的清水，大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
步骤11，成品
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排骨香菇焖豆腐
食材明细：
主料：：排骨适量，豆腐适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，
排骨香菇焖豆腐的做法步骤：
1.配菜切好
2.排骨加生抽老抽盐姜蒜腌制
3.嫩豆腐提前煎好
4.起锅放油。下入姜蒜爆炒
5.起锅放油下入排骨翻炒。这里需要的时间久些
6.排骨炒香后下入香菇翻炒。
7.下入豆腐翻炒
9.下入适合的水。加盐。加生抽老抽开始焖煮
10.撒上葱段翻炒出锅
香菇排骨的做法
原料：仔排，十五块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。
步骤1：干香菇买回来，先泡30分钟。
步骤2：仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
步骤3：锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。
步骤4：加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟
步骤5：加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
步骤6：小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
步骤7：小火20分钟后，就可以大火收汁了。
步骤8：加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
香菇焖鸭的做法
好像冬天特别想吃肉，还是肉啊~香菇焖鸭，非常好吃~香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
材料：
鸭肉400克，干香菇10朵，干辣椒5只，蒜2瓣，姜2片，葱3根，红烧酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐，油，
香菇焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉剁块，焯水再洗净；
步骤2，配料；
步骤3，香菇泡发；
步骤4，然后把香菇洗干净撕小朵；
步骤5，辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；
步骤6，锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；
步骤7，再加入鸭肉煸炒出油；
步骤8，加酱油、料酒和盐炒匀；
步骤9，加香菇再加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；
步骤10，收汁就可以装盘了。
香菇焖鸡的做法
烹制方法(两人份)
美女厨房之香菇焖鸡
材料：鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙)
材料
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)
做法： 1鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。
2香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
3烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。
4大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。
5倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。
6起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。
厨神贴士
1、干香菇忌用冷水浸泡，因为香菇的鲜味是由于含有核糖酸的缘故，只有用温水浸泡干香菇，它鲜味才不容易流失。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的香菇的味道会更鲜美。
【竹笋香菇焖排骨】----营养美味的组合
食材明细：
主料：：竹笋干100克，香菇10朵，猪排骨1条，
辅料：：红辣椒1个，蒜头半个，生姜1小块，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，老抽适量，南乳半块，
【竹笋香菇焖排骨】----营养美味的组合的做法步骤：
1.竹笋用水煮开，之后小火再煮半小时。香菇用冷水泡发。然后两样都分别用水清洗干净。
2.竹笋去掉老的部分后撕成小条状；香菇切成片片，辣椒去籽也是切成块。
3.排骨洗干净，切成小块，用姜生抽生粉盐油调好味道。
4.锅烧热下油把蒜头拍碎下去炒香。
5.接着把竹笋和香菇下锅爆炒，加适量的盐。炒大约5分钟就可以盛起来了。
6.锅烧热下油，把排骨放下去走锅，然后盖上盖子两分钟后打开
7.辣椒倒下去一起炒。
8.下来把事先炒好的菇笋倒进排骨里面，一起炒透，下适量的生抽和老抽南乳半小块，盖上盖子焖5分钟。
9.煮好后盖子打开翻炒一下就好了。
排骨焖春笋的做法
春笋具有丰富的营养价值还具有一定的药用价值，是春季饮食保健进补的佳品。中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效。因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，故常作为山珍佳肴，在民间素有“素食第一品”的美誉.春笋和排骨搭档，可充分吸收排骨的油分，中和高脂肪，使得油腻的排骨变得鲜香适口。
材料：
猪排骨500克，排骨300克，色拉油25毫升，生抽20毫升，白糖2小勺，盐10克，姜适量，葱适量，花椒适量，大茴适量，
排骨焖春笋的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净剁块待用。
步骤2，锅置火上加水烧开后放入排骨淖水1分钟。
步骤3，准备好葱段、姜片
步骤4，把淖过水的排骨捞出洗净血沫，另起锅加入水、葱段、姜片大火煮开后转小火炖煮至8成熟
步骤5，然后把排骨捞出置盘中待用。（汤留作他用）
步骤6，锅置火上加入色拉油，随即放入白糖，小火并不停的搅动熬化。
步骤7，白糖此时已熬化，不断地冒泡并开始变为红色
步骤8，这时倒入排骨不停的翻炒均匀，给排骨上糖色。
步骤9，准备春笋
步骤10，春笋剥皮切块，并放入烧开的水中淖水1分钟。
步骤11，淖水后的春笋捞出待用。
步骤12，然后加入生抽、花椒、大茴和盐，并放入春笋段加入适量的水焖煮，焖煮至排骨酥烂时，即可收汁装盘。
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