食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？有请驻留片刻，小编为你推荐苹果咕咾肉的做法，欢迎大家参考阅读。
材料：
猪后臀尖肉肉切好撒盐加料酒【腌5分钟】220g，洋葱30g，番茄酱60g，盐10g，淀粉4g，糖【因菠萝酸度调】25g，白醋*和糖调出糖醋汁1碗20g，苹果1个，青椒（家里没有红辣椒，所以）50g，，
苹果咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切片，用盐，料酒，白糖，淀粉腌好，在用面粉裹匀，下油锅炸至金黄捞出沥干备用
步骤2，青椒，洋葱，苹果切块备用（苹果用淡盐水浸泡）
步骤3，用白糖，蚝油，醋，蕃茄酱调好汁
步骤4，热锅倒少许油，把调好的汁倒入锅中，切好的青椒洋葱苹果倒进翻炒一分钟左右，把炸好的肉倒进去继续翻炒一分钟左右即可出锅
步骤5，【注】做菜的时候图忘记拍了，当时怕做不好没想着上传，结果出乎意料，细节大概经常下厨的人应该能看明白
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香菠咕咾肉的做法
材料：
猪后臀肉250g，菠萝半个，青红椒一个，鸡蛋一个，水淀粉30ml，料酒15ml，盐5g，干粉适量，番茄酱50ml，白醋15ml，白糖15g，盐5g，水淀粉30ml，，
香菠咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净去皮，切成半厘米厚，3厘米长的片，用盐、料酒、蛋液、水淀粉腌15分钟。
步骤2，菠萝、青红椒切小丁
步骤3，将肉片拍干粉，用手制成圆球形，油温四成热，逐一炸肉片成金黄色，沥干油，油温升至八成热，复炸一次，捞出沥油。
步骤4，锅内少许底油，中小火，放入番茄酱炒出红油，再放入糖、白醋、盐做成糖醋调味汁，在画圈淋入水淀粉，加入菠萝拌匀
步骤5，倒入炸好的肉片，青红椒片，快速翻炒即可！
水晶咕咾肉
食材明细：
主料：：夹心猪肉适量，
辅料：：菠萝适量，黄瓜适量，
配料：：鸡蛋适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，番茄沙司适量，冰糖适量，
水晶咕咾肉的做法步骤：
1.把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。
2.热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液
3.再拍干淀粉入锅炸，炸至微黄捞出
4.再复炸一道
5.锅里留底油，放入番茄沙司,如果嫌稠可以适量加点清水
6.倒入炸好的肉丁
7.倒入炸好的肉丁
8.锅内少许油，加入冰糖，小火熬制糖浆
9.将肉放在用小火熬好的稠糖浆中过一下，然后快速投入冰块中，使其外面的糖浆成为硬壳。
10.配上水果摆盘
11.装盘即可。夹一口咕咾肉入口，滋味让舌尖惊艳，酸甜适口的酱汁，微凉的脆裹皮，还有让人贪嘴的水果块，味道口感深得咕咾肉精髓，拥趸众多。
黄桃咕咾肉的做法
家人不太喜欢菠萝，所以换成了黄桃，发现很好吃哦～
材料：
五花肉250g，黄桃适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，山楂饼10g，酸梅酱1大勺，番茄酱1大勺，白醋1大勺，清水适量，面粉适量，生粉适量，鸡蛋1个，生抽少许，盐少许，胡椒粉少许，
黄桃咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切成小块，加入盐和胡椒粉，腌制
步骤2，配料切成小块
步骤3，将山楂饼煮化
步骤4，加入番茄酱、酸梅酱、白醋、生抽，煮成酱汁备用
步骤5，腌好的肉块粘蛋液
步骤6，面粉与生粉1：1配成炸粉，将肉块裹上炸粉
步骤7，放入160度的油中炸至金黄
步骤8，捞出，晾几分钟
步骤9，油锅加热到180度，将肉块再炸一遍（这样炸出来的肉才酥脆不油腻）
步骤10，将青椒、红椒、洋葱炒熟
步骤11，加入酱汁和黄桃，收汁后加入肉块翻炒几下，均匀裹上酱汁后即可
石榴咕咾肉
五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌
材料：
主料：五花肉适量，石榴适量，
辅料：胡椒粉1小勺，料酒20毫升，食盐5克，醋10毫升，植物油20毫升，白糖1勺，水淀粉5大匙，番茄酱2汤匙，鸡蛋白半个，彩椒半个，细香葱1根，，
石榴咕咾肉的做法步骤：
1. 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以。
2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀。
3. 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右。
4. 洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃。
5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状。
6. 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2-3分钟，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟。
7. 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒-30秒左右，外表金黄即可捞出备用。
8. 锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色。
9. 加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止。
10. 倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了。
11. 倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用~
菠萝船咕咾肉
食材明细：
主料：：瘦肉100g，菠萝50g，
辅料：：炸粉1勺，鸡精半匙，青椒适量，红椒适量，盐半匙，地瓜粉1勺，老抽1勺，
菠萝船咕咾肉的做法步骤：
1.好吃
2.好吃
3......
小贴士：
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素菠萝咕咾肉
现在提倡吃素，素食对身体好，像我这种爱吃肉的人是改不了啦，但偶尔吃吃素还可以。这个大豆拉丝蛋白泡水后会变大，口感有韧性，没炒之前感觉豆腥味较重，如果想代替肉，那就得加一些带肉香味的调料了，不过那可就不算完全的素食了。
但是这个菜炒好以后，挺惊奇的，基本上吃不出豆腥味了，整个菜肴蘸满了浓浓的番茄酱味道，口感上很有嚼劲，除了没有肉香味，口感上很接近肉类的，而且这个菜的味道跟糖醋里脊实在是太像了，没想到素食也可以很好吃！
光看图片，很像是豆腐干哦，大豆蛋白这一词有时是指源于大豆的蛋白质，有时是指富含大豆蛋白质的产品。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆既有较高的蛋白营养价值，又不含胆固醇，它特有的生理活性物质异黄酮还有着降胆固醇的作用。所以多吃一些，对身体还有很有好处的！
素菠萝咕咾肉
配料：青椒50克、大豆拉丝蛋白150克、菠萝100克、玉米淀粉适量、油适量、盐适量、味精适量、糖适量、番茄酱适量
素菠萝咕咾肉的做法
1、大豆拉丝蛋白用水浸泡至膨胀。
2、菠萝切开，取出果肉。
3、青椒和菠萝切成丁。
4、大豆拉丝蛋白挤干水份，撒上玉米淀粉抓匀。
5、锅里倒入油，倒入大豆拉丝蛋白，炸至表面金黄。
6、糖、盐、少量玉米淀粉和番茄酱拌匀。
7、锅中倒入少量油，倒入番茄汁，小火搅匀，表面光滑即可。
8、倒入炸好的大豆拉丝蛋白。
9、倒入菠萝丁和青椒丁。
10、拌匀后，关火加入味精。
从外观上来说，真的是很像肉啊！
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝茄汁咕咾肉的做法
材料：
五花肉1盒，高汤半碗，蒜粒3-4粒，鸡蛋1只，菠萝1／2个，番茄酱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，干淀粉，白糖，盐，醋，水淀粉，，
菠萝茄汁咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，将削皮菠萝用淡盐水浸泡后，沥干水分，去掉中间硬的部分，切成小块备用；
步骤2，将五花肉洗净切成小块，加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右，再逐块裹上干淀粉备用；
步骤3，起油锅，热油将肉块炸至焦黄，捞出控油，转大火，高油温再复炸一次，使肉块表面酥脆，出锅控油；
步骤4，锅内注入少许油，中小火将蒜粒爆香，将制作调料②中的番茄酱、白糖、盐、醋，以及高汤半碗入锅，搅拌均匀煮沸，倒入水淀粉拌匀，汤汁变浓稠后，将3中的肉块放入，翻炒均匀，再将菠萝块放入，混合均匀后起锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《苹果咕咾肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咕咾肉专题，希望您能喜欢！
