任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上香菠咕咾肉的做法，相信你能从中找到需要的内容！
材料：
猪后臀肉250g，菠萝半个，青红椒一个，鸡蛋一个，水淀粉30ml，料酒15ml，盐5g，干粉适量，番茄酱50ml，白醋15ml，白糖15g，盐5g，水淀粉30ml，，
香菠咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净去皮，切成半厘米厚，3厘米长的片，用盐、料酒、蛋液、水淀粉腌15分钟。
步骤2，菠萝、青红椒切小丁
步骤3，将肉片拍干粉，用手制成圆球形，油温四成热，逐一炸肉片成金黄色，沥干油，油温升至八成热，复炸一次，捞出沥油。
步骤4，锅内少许底油，中小火，放入番茄酱炒出红油，再放入糖、白醋、盐做成糖醋调味汁，在画圈淋入水淀粉，加入菠萝拌匀
步骤5，倒入炸好的肉片，青红椒片，快速翻炒即可！
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香菠咕咾腐竹的做法
当下正值吃菠萝的季节，走在路上，闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴，而菠萝除了美味之外，它还具有很多的营养价值，对于人体有着不少的好处。作为热带水果之一，其营养丰富，尤其以维生素C含量最高，每100可菠萝当中含有18毫克的维生素C，此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素。菠萝除了是一种非常好吃的水果以外，还可以做出非常多的美味菜肴。那今天囡姐就教大家做一道简单易上手的菠咕咾腐竹，酸酸甜甜超好吃，既保证了蛋白质的摄入，还解馋不长胖哦~
材料：
菠萝150克，归田居腐竹150克，青椒半个，红椒半个，番茄酱45毫升，味极鲜酱油15毫升，米醋30毫升，白糖15克，椒盐3-5克，裹炸粉50克，油500毫升，，
香菠咕咾腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将青红椒洗净切块，菠萝洗净去皮切块后用淡盐水浸泡十五分钟，腐竹提前四小时泡发备用。
步骤3，将泡发的腐竹洗净攥干水放入盘中，加适量的椒盐粉并抓拌均匀。
步骤4，再撒上适量裹炸粉拌匀（让每根腐竹均匀包裹一层裹炸粉）。
步骤5，用一勺味极鲜酱油，一勺白糖，两勺米醋，三勺番茄酱调一碗酱汁（一勺约十五毫升）。
步骤6，再加入一勺淀粉和一百毫升清水搅拌均匀至无颗粒状。
步骤7，在锅中加入适量的食用油，烧至五成热下入腐竹。
步骤8，中小火炸三分钟后沥油捞出。
步骤9，将火稍微调大，待油温升高后将腐竹下锅复炸至金黄酥脆后沥油捞出备用。
步骤10，另起锅，不用放油，将锅烧热后倒入调好的酱汁。
步骤11，一边用铲子滑动，一边煮开。然后下入彩椒和菠萝块。
步骤12，大火翻炒断生，并至酱汁浓稠。
步骤13，再下入炸好的腐竹。
步骤14，大火翻炒至所有食材均匀包裹一层酱汁即可。
步骤15，出锅装盘。
步骤16，成品。
绿菠酱香
食材明细：
主料：：蒜20克，菠菜200克，
辅料：：剁椒酱1勺，酱油0.3匙，豆瓣酱2勺，糖0.3匙，蚝油0.3匙，料酒0.2匙，
绿菠酱香的做法步骤：
1.鲜猪肉馅备用
2.菠菜摘除干净洗净开水焯一下立即放入冷水中冲凉沥干水分备用
3.锅中倒入适量底油加热放入蒜末爆香
4.放入鲜肉馅加入糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒炒制变色
5.添加清水或高汤煮开最好是中火不要太急防治粘锅
6.汤汁收到粘稠时撒上蒜蓉即可出锅
7.炒制好的酱淋在菠菜上再摆上剁椒酱
8.菠菜的清香伴着浓郁的酱香完美的组合
9.这道菜就是米饭杀手噢
10.营养丰富口感适中
11.一个吃饭也要吃出幸福的感觉噢
小贴士：
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
香菠咕噜肉
食材明细：
瘦猪肉半斤(我家就两个人，呵呵)，菠萝(鲜的或罐头都行，其在没有用番茄酱一样好吃)。酱油，面粉，糖，醋，料酒，盐，味精，葱，姜末，蒜末各少许，鸡蛋清，色拉油一大瓶(实际用不了那么多啦，呵呵)。
香菠咕噜肉的做法步骤：
1、肉洗净，切成薄片后，用刀背轻拍一下，使肉质松散一些。
2、将肉片放入大碗，加入酱油、料酒、糖、醋（如用番茄酱或罐头汤来做最后的调味儿，可不加糖，只加少许白醋，要非常少哦）、盐、葱、姜、蒜（葱姜蒜要切片，以便挑出来）少许，腌制十五分钟，入味。
3、用筷子将腌好的肉片卷成小球，沾一些鸡蛋清，再在周围沾上少许面粉，将油烧至六七成热，将肉球放入油锅内炸至金黄色的小圆球，捞出待用。
4、将锅放入菠萝罐头汤（或清水/花生油少许化开番茄酱），用盐、糖、醋等料调调出你想要的酸甜味道，加入菠萝块翻炒一下，再加入炸好的肉球，等汤浓出锅即可食用啦！用罐头汤的可以加些西红柿片,再用水淀粉稍稍勾一下芡.
5、如果你想让这道菜更美观一些，可以加些青红辣椒丝或香菜段等装点一下~！：）
1、将肉切一口大，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下。蔬菜（洋葱、青红椒）都切三角片。
2、腌制好的肉先裹一层干淀粉，然后再在炸粉浆里裹一下，挂住，开炸。（一般大厨们都是把肉炸变色后，捞起，再复炸成金黄色。我不知道这样做优势在哪，又麻烦，省略了，直接炸完捞起，美其名曰，省时省力省油。）
3、锅里留少点油，下洋葱片炒软，加点盐、糖，放青椒红椒片再炒，放2~3大勺番茄酱炒匀，放点醋，加一点鲜汤。烧开，然后用水淀粉勾芡。
4、把炸好的肉块和菠萝块放入，收汁，裹匀即可。
菠菠粿
食材明细：
主料：：菠菠草适量，糯米适量，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，油适量，红糖适量，花生末适量，
菠菠粿的做法步骤：
1.这是菠菠草，洗干净的。
2.然后烧热水。
3.把草煮熟。
4.煮熟了一大盆草，感觉有点茼蒿的味道，尝了下，味道有点苦。
5.然后做糯米馅，先将昨晚泡好的糯米捞出。
6.装木桶上锅蒸。
7.熟了，真是神奇，不用盖盖子就这样蒸好了，香喷喷的。
8.炒黑白芝麻。
9.盛出备用，然后倒油，烧热后，倒糯米，放红糖、黑白芝麻，就是内陷之一的，糯米馅。
10.这是用泡过的大米和糯米磨成的，将其中一小部分煮熟。
11.一大部分用手搓成松散状。
12.将这种长条的叶子洗干净剪成块块状，说不是包粽子的叶子。
13.块块状，一会要垫在菠菠粿的下面，以防止粘连。
14.对了，另外一种内陷，就是把花生末、芝麻、红糖、白糖、掰成沫沫的白糕。
15.调和均匀。
16.把烫熟的那部分糯米大米合成物倒进松散状的糯米大米合成物中，揉成元宵的团团，然后将菠菠草沫沫倒进去，接着揉啊揉的，看着都觉得费劲。
17.揉好后就是包了。
18.三角的是糖馅的。
19.蒸个五六七分钟，糯米长一点，糖的短一点，包的时候，糯米馅的皮薄一点，糖馅的皮厚一点。
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