食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了简单快手--风味豆豉洋葱回锅肉的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
后臀尖200g，洋葱半个，豆豉10g，糖2g，食用油适量，酱油3g，盐，，
简单快手--风味豆豉洋葱回锅肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉煮熟切片，一般我家都是提前煮好几块后冷冻起来，猪肉的汤可以做酸辣汤
步骤2，洋葱去皮，一切两半，然后切片，翻炒过程中自然就变成洋葱丝了
步骤3，锅里放一点点底油，油热后放入肉片，肉片煸炒过程中会出很多油。肉片煸香、煸出油后放豆豉辣酱
步骤4，肉片和豆豉混合差不多了就下入洋葱一起翻炒，放盐、酱油和少许白糖。超直洋葱熟了就可以出锅了
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豆豉红椒回锅肉的做法
湖南菜特别喜欢用豆豉做调料，以前不太喜欢它臭臭的味道，现在只要是炒肉，如果不放上一点豆豉，总觉得哪里不对。
材料：
大红椒一个，五花肉半斤，蒜瓣5个，豆豉一小勺，蒜叶两根，油，盐，酱油一勺，
豆豉红椒回锅肉的做法的做法步骤：
步骤1，大红椒切块，蒜叶切斜刀，蒜子拍扁切碎
步骤2，五花肉切段放锅里煮，加点盐，变色后捞出用凉水冲洗，然后切成薄片
步骤3，把肉片再放入锅里煮，完全变色后捞出用凉水冲洗
步骤4，锅内放少许油，把全肥的肉片放入练出少许油来（只是本人不太能吃肥肉），将肉片放入锅内翻炒。放入豆豉，一勺酱油，蒜瓣，继续翻炒。
步骤5，肉片均匀裹上酱油后，将大红椒放入，红椒变软后加入适量盐。最后撒上蒜叶，放入鸡精，翻至均匀就可出锅了
正宗洋葱回锅肉
食材明细：
主料：：寇大香鲜椒豆瓣适量，二刀肉适量，洋葱适量，
辅料：：小榨菜籽油适量，生姜适量，花椒粒适量，大葱适量，白糖适量，食盐适量，味精适量，
正宗洋葱回锅肉的做法步骤：
1.食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、洋葱、花椒粒、白糖、小榨菜籽油、生姜、大葱、食盐、味精等。
2.将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。（如果没有大葱、生姜、花椒也可不加）。
3.二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片。（筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟，切片猪肉过厚或过薄）。
4.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣，并添加少量白糖。
5.待放入的寇大香鲜椒豆瓣后继续翻炒入味即可。
6.放入洋葱片与回锅肉一同翻炒，直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。
7.完成。
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