食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"手工月饼的做法"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
中秋佳节来临之际，为了让家人吃上健康食品，自己动手制作低油低糖的月饼。吃得放心！
材料：
小麦面粉250g，红糖适量，各种馅料适量，，
手工月饼的做法的做法步骤：
步骤1，按自己爱好，将材料准备好！
步骤2，将各种食材混合均匀，按比例分成这样的小团。
步骤3，开始包饼，用馍具成形！
步骤4，中秋快乐！花好月圆！
步骤5，玫瑰花！中秋快乐！
步骤6，烤制时将半成品取出，刷上蛋黄液。再烤制完成！
步骤7，烤制时注意火候，千万别烤糊啰！
97msW.com相关推荐
手工豆沙月饼
食材明细：
主料：：红小豆800g，低筋面粉260g，色拉油60g，
辅料：：白砂糖适量，转化糖浆160g，
手工豆沙月饼的做法步骤：
1.红小豆洗净，浸泡一晚，可以多一点，豆馅怎么吃都行。
2.用高压锅把它煮熟。
3.料理机打成泥
4.炒锅，小火慢慢熬制，边炒边加糖，炒到几乎没有水份。
5.取四十克，搓成小球
6.取15和好的面（面粉油糖浆混合物，忘记拍照了）一点点收口，尽量均匀些、
7.用模具压成月饼形状
8.烤箱200度预热5分钟，放入烤箱上下火烤5分钟取出，在表面涂上蛋液；刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样，漂亮吧，薄皮大馅的月饼。
鲜肉榨菜月饼手工制作的做法
材料：
猪后腿2斤，榨菜头2个，猪油1碗，美极鲜酱油适量，面粉2斤，蚝油适量，鸡精适量，白糖适量，
鲜肉榨菜月饼手工制作的做法的做法步骤：
步骤1200，克面粉加入猪油做水油面皮
步骤2，肉糜加入榨菜末，酱油，鸡精，蚝油，白酒都适量
步骤3，肉馅放入皮子内
步骤4，肉馅包紧，搓圆！
步骤5，刷上蛋黄，撒上黑心芝麻，放入烤箱200度烤30分钟
步骤6，打包送亲朋好友！
电饼铛版手工月饼
食材明细：
主料：：面粉200g，红豆250g，
辅料：：食用油30g，蜂蜜50g，
电饼铛版手工月饼的做法步骤：
1.红豆用高压锅压三十分钟，
2.搅拌机打碎，导入平底锅炒制成红豆沙
3.豆沙 油面 糖面 分别分成大小相同的提子
4.油+面粉和面，活成油面蜂蜜+面粉，活成糖面
5.先用糖面裹上豆沙馅，
6.然后用油面裹好
7.月饼模子压制成喜欢的形状
8.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）
9.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）
10.电饼铛烤制（因为没有烤箱，所以最后一步用的电饼铛）
【手工红豆酥皮月饼】一Home Made的做法
材料：
普通面粉250g，猪油三汤匙约80g，水60g，红豆馅250g，白糖100g，，
【手工红豆酥皮月饼】一Home Made的做法的做法步骤：
步骤1，红豆馅我喜欢，酥皮我也喜欢。1、馅：红豆浸水一晚，早上加水煮熟，加白糖100g压成泥。
步骤2，压好的红豆馅。
步骤32，、酥皮：A水油皮：普通面粉150克，水约60克，猪油一汤勺、白糖一汤勺。用筷子活匀，再揉成光滑面团、盖湿布饧一会。B油酥皮：普通面粉120克，猪油2汤勺。还是用筷子活匀，再用手揉成团。AB面料静置15分钟。
步骤43，、A、B面团和红豆馅各均分成12等份。取一份A面团擀成圆形皮，包入B面团收口，摁扁再擀成椭圆片，从上往下卷成卷；摁扁再擀成椭圆片(或叫牛舌状)，从上往下卷成卷。再盖湿布静置15分钟。
步骤54，、面团卷摁扁，两头对折收成圆形，摁扁擀成圆片，包入馅后收口向下。整形后表面划刀口、刷蛋液、粘芝麻。
步骤65，、烤箱中层上下火230度，烤20分钟。(注:我的烤箱比较老旧，密封性不是很好。内里的温度应该达不到230度。请先打200度，再适当调整烤制时间的延长和缩短。总之，需要大家根据自家的情况做洞整。)
步骤76，、周边鼓起来，上色了就好了。
步骤8，烤好趁热来一个，又香又酥！
手工自制栗子馅冰皮月饼的做法
秋风起正是吃板栗的时节，可是煮熟的板栗又放下不了多长时间，吃剩的栗子怎么办，正好家里还有做冰皮月饼的材料，何不做一道别有风味的栗子馅冰皮月饼呢，心动不如行动，做起来试一下喽。
材料：
冰皮用料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，植物油18g，牛奶185g，糖粉45g，栗子馅用料，栗子肉308g，糖粉30g，黄油20g，，
手工自制栗子馅冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，先讲栗子馅的做法。将煮熟的栗子用刀切半
步骤2，将栗子肉剥出来放盆中
步骤3，将剥好的栗子肉放入料理机内，加入适量的水，搅拌成泥
步骤4，将打好的栗子泥倒入不粘锅，加糖粉和黄油，中小火炒至稍干状态
步骤5，将炒好的栗子馅盛入容器中，放在一边，待凉备用
步骤6，将冰皮所有材料准备好
步骤7，将牛奶、植物油、糖粉倒入容器中
步骤8，搅拌均匀
步骤9，将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一容器中
步骤10，将之前牛奶植物油糖粉搅拌均匀的液体慢慢倒入混合粉中，边倒边搅拌
步骤11，将二者混合物过筛1－2遍
步骤12，将过筛好的冰皮料静置半小时后，放入烧开水的蒸锅，用中火蒸30分钟
步骤13，取出蒸好的冰皮料用筷子同方向搅拌
步骤14，搅拌好的状态
步骤15，为快速放凉，冰皮面料可以置盘中弄成簿簿的，凉起来快一点
步骤16，在等冰皮面凉的同时，中小火炒熟糯米粉用作熟粉，稍后会用到
步骤17，将凉透[一定要凉透，这样不容易粘手]的冰皮面分成30g一份
步骤18，将冰皮面压扁，粘手的话可以粘一些炒熟的熟粉，加入20g的栗子馅，收口，放模具中（模具先粘一点点熟粉）压成形
步骤19，压成形的冰皮月饼
步骤20，成品
步骤21，成品
手工面条的做法
手工鸡蛋面，劲道
材料：
中筋面粉250，鸡蛋2个，
手工面条的做法的做法步骤：
步骤1，面加入鸡蛋活好，醒一小时，在揉，越揉越劲道
步骤2，擀面皮，依据个人口味，越薄越好
步骤3，折叠起来，用刀切丝
步骤4，鸡蛋面条
步骤5，可以制作成汤面也可以炒面
手工米粉的做法
市面上的米粉随处可见，然而地道的手工米粉却难寻踪迹，在机械化的今天追求的是利益、效率；手工的东西往往意味着缓慢、劳作、辛苦；这也是手工米粉难寻踪迹的原因，庆幸的是还有少许的工匠还保留着这门手艺，还可以让更多的人尝到我们的手工米粉！
材料：
手工米粉300克，五花肉100克，葱2很，红萝卜1个，盐5克，味极鲜10克，味精2克，包菜一个，鸡蛋2，火腿肠一根，老抽5克，，
手工米粉的做法的做法步骤：
步骤1，手工米粉300克
步骤2，热水泡25
步骤3，捞起控干水分备用
步骤4，食材如图切好
步骤5，热锅冷油，下五花肉把油炸出来，油渣捞起，把鸡蛋煎成蛋花，加入准备好的配菜，在加准备好的调料，翻炒5分钟OKO
步骤6，装盘
手工鱼丸的做法
想要吃鱼丸了，有讨厌外面的假的。一气之下自己做起来。事实证明，简直太棒了。
材料：
梭鱼，肥肉沫，虾仁，葱，姜，鸡蛋，盐，淀粉，料酒，，
手工鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，梭鱼，去骨去皮，用刀背剁成鱼蓉，然后加肥肉，加虾仁，在一起剁，直到手摸没有硬的感觉。就可以啦。
步骤2，在鱼蓉里，加入淀粉，水，料酒，盐还有蛋清。对了，把葱和姜切沫，加入其中。我的用量是一条梭鱼，两个蛋清，一勺料酒，淀粉大概是肉馅的四分之一，水少许。
步骤3，蛋清的程度。
步骤4，同一方向搅拌，然后在摔打几次，增加q弹。然后用虎口挤丸子，然后用勺放入冷水中。
步骤5，锅中放入冷水。不开火。直到把所有的丸子都做完放入锅中，然后开中小锅，到丸子飘起，捞出。
步骤6，熟了以后，捞出来在放入冷水中，保持其Q弹。
步骤7，最后的成果。真的很Q。然后可以冷冻。做汤。吃火锅都可以。
步骤8，附一张做的珍珠翡翠白玉汤。哈哈。鲜。
喜欢《手工月饼的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了月饼皮的做法专题，希望您能喜欢！
